מתכון צ'וריפן (כריך צ'וריסו על לחם צרפתי)

כריך צ'וריפו - כריך צ'וריסו על לחם צרפתי. מריאן בלייזס

סה"כ: 20 דקות
הכנה: 5 דקות
לבשל: 15 דקות
תשואה: 4 כריכים (4 מנות)

דירוגים הוסף תגובה

Chorípan הוא השם ההיברידי החכם של אחד הכריכים הדרום אמריקאים הפופולריים ביותר. זה כריך של נקניקיית צ'וריסו על לחם לחם פריך ("צ'ור" לצ'וריסו "פאן" ללחם)). צ'וריפאן הוא אוכל רחוב פופולרי והכי טוב ישר מהגריל (כמו הנקניקייה הצפון אמריקאית). Chorípan פופולרי במיוחד בצ'ילה, ארגנטינה, אורוגוואי ופרו. בצ'ילה, הוא מיוצר לרוב עם גליל הלחם הצרפתי בצורת יוצא דופן הנקרא מארקטטה, ומתובל בפבר. בארגנטינה אפשר ליהנות ממנה ברוטב צ'ימיצ'ורי. תפוחי אדמה זורקים הם תוספת פופולרית.

צ'וריפן הוא רק אחת משלל אפשרויות הבחירה הפופולריות לאוכל רחוב באמריקה הלטינית. כריכים אהובים נוספים כוללים את הבוטריברה (חזיר צלוי עם בצל), הצ'ארארו הצ'יליאני (סטייק, פלפלים, ושעועית ירוקה), ואת צ'יוויטו האורוגוואי (צ'ורסקו, בשר חזיר, גבינה וביצה מטוגנת).

רכיבים

4 לחמניות לחם צרפתיות טריות ופריכות (או 1 בגט גדול מחולק ל -4 חלקים, או 2 מארקטות, שכל אחת מחולקת לשני חלקים)
4 נקניקיות צ'וריסו בסגנון מקסיקני
1 כף שמן זית
1 כף מיונז
אופציונלי: סלסה פיקנטית, כמו חלוקת חלודה או סלסה

שלבים לעשות את זה

אסוף את החומרים.

הכניסו את הנקניקיות למחבת והוסיפו מספיק מים בכדי לכסות את תחתית המחבת לגודל של 1/2 אינץ’. מבשלים על אש בינונית עד שהתאדות המים והפכו נקניקיות פעם אחת.

מוציאים את הנקניקיות מהמחבת ופורסים (כמעט) לשניים לאורכם, ומשאירים את שתי החלקים מחוברים.

מוסיפים כף שמן זית ומכניסים נקניקיות למחבת, מפוצלים פתוחים ומשטוחים. מבשלים על אש בינונית עד להשחמה טובה משני הצדדים.

לפצל כל רולדת לחם, למרוח עם מיונז, חרדל ותבלינים אחרים מבוקשים ולהגיש חם.

תהנה!

גרסאות מתכון

לבישול נקניקיות על הגריל: ראשית, מבשלים את הנקניקיות שלמות עד להשחמה מכל הצדדים, ואז מוציאים מהגריל ופורסים חלקית לחצי לאורכו. משטחים את הנקניקיות המפוצלות ומחזירים לגריל, מבשלים עד שמשחים משני הצדדים ומבושלים דרך.

תגיות מתכון: