קלייר כהן
- סה"כ: 3 דקות
- הכנה: 3 דקות
- לבשל: 0 דקות
- תשואה: קוקטייל 1 (מנה אחת)
המרטיני הג'ין היבש הקלאסי הוא איקוני והקוקטייל המפורסם ביותר בעולם. זהו אחד שצריך להיות ברשימת המשקאות של כל ברמן שכדאי לדעת. למרות שנוצרו הרבה מרטינים , יש רק מרטיני אחד ומעט משקאות שיכולים לנצח את המתכון הפשוט הזה.
למרטיני אין שום תעלומה. זה, פשוט מאוד, ג'ין ורמוט יבש. עם זאת, העדפות אישיות בקרב חובבי מרטיני הופכים את זה למעט יותר מסובך מזה. ישנן מספר דרכים להתאמה אישית וזה עורר דיון סביב הדרך "הנכונה" להכנת מרטיני. אף שמדובר בדיון בלתי נגמר, התשובה הנכונה היחידה היא כיצד אתה, כשתיין, נהנה ממנו בצורה הטובה ביותר.
הדבר הנחמד בקוקטייל הקלאסי הזה הוא שאחרי שתתאהב בו, תדע בדיוק איך אתה אוהב את זה. לרוב זה יהיה התאמת יחס הג'ין לוורמוט ובחירת המקשטת המועדפת עליכם. אחרי כמה ניסויים, אתה יכול פשוט להצטרף לשורותיהם של אניני מרטיני מסורים.
לחץ על הפעל כדי לראות מתכון זה נפגש יחד
רכיבים
- 2 1/2 גרם ג'ין
- 1/2 גרם ורמוט יבש
- מקשטים: זיתים 1 או 3 או טוויסט לימון
- אופציונלי: 1 מקצף מקצף כתום או אנגוסטורה
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
האשוחית / קתרינה זוניק
בכוס ערבוב מלאה בקוביות קרח, שלבו את הג'ין והורמוט, שפכו פחות או יותר ורמוט לטעמכם.
האשוחית / קתרינה זוניק
מערבבים למשך 30 שניות.
האשוחית / קתרינה זוניק
מסננים לכוס קוקטייל מצוננת.
האשוחית / קתרינה זוניק
הוסף מקף מריר תפוזים או אנגוסטורה, אם תרצה.
האשוחית / קתרינה זוניק
מקשטים בזיתים או בטוויסט לימון.
האשוחית / קתרינה זוניק
טיפים
- המפתח למרטיני נהדר הוא לשפוך רכיבים איכותיים, אז התחל עם ג'ין עליון במדף ורמוט הגון. זה לא קוקטייל שבו אתה רוצה להיות חסכני מכיוון שיש רק שני מרכיבים, ואם אחד נחות, הוא יפיל את המשקה כולו. כמו כן, כמו שמספר אוהדי מרטיני יגידו לך, כל ג'ין שונה. ייתכן שתרצה לשנות את היחס בין שני המרכיבים לבין הקישוט בעת המעבר ממותג למותג אחר. אם אתה בוחר את הקישוט בזית, השתמש באחד או שלושה זיתים משופעים על קלף קוקטייל. זהו סיפור בר עתיק שמספר שווה של זיתים הוא מזל רע, אם כי הוא נראה גם טוב יותר בכוס. אם הזיתים גדולים או ממולאים בג'ליאפס, שום, וכדומה, בדרך כלל זית אחד יעשה. תגלו שטעמו של הזית יחדר לאט לאט למשקה ויוסיף רק עוד קצת מימד כשנוח.
גרסאות מתכון
זה משקה אחד, ובכל זאת יש כל כך הרבה אפשרויות! בין אלה ישנם כמה מתכונים נפוצים ולכל אחד מהם שם משלו:
- יבש מרטיני: באופן מסורתי נעשה שימוש בוורמוט יבש יותר, שנראה כמו הגישה ההגיונית ביותר. עם זאת, מרטיני יבש כיום מוגדר למעשה כשימוש במורמוט מועט או לא. יש שתיינים שאפילו ינפנפו בקבוק ורמוט מעל הכוס מבלי להוסיף טיפה. אומרים שווינסטון צ'רצ'יל היה ידוע כמייצר את המרטינים היבשים שלו רק על ידי צינת ג'ין וקידה לכיוון צרפת, שמקורה של ורמוט יבש. עצם יבש או מרטיני במדבר: משמש לתקופות בהן ברצונך להבהיר ששום ורמוט לא מכניס לתערובת. בעיקרו של דבר, אתה שותה ג'ין צונן. 50-50 מרטיני: משתמש בחלקים שווים של ג'ין וורמוט יבש מכיוון שיש שותים שאכן נהנים מרמוט. מרטיני מושלם : משתמש בחלקים שווים של ורמוט מתוק ויבש לפרופיל מעט יותר מתוק. וודקה מרטיני : החלף את הג'ין בוודקה. זה פופולרי בקרב שתיינים שלא בהכרח נהנים מהבוטניקות או "טעם האורן" של הג'ין. גיבסון: שום דבר לא משתנה מהג'ין מרטיני המקורי מלבד הקישוט. זה הקוקטייל שעושה שימוש בבצלים הקטנטנים של הקוקטיילים. מרטיני מלוכלך: הוסף כמות קטנה של מי מלח זית בכדי לתת למשקה בעיטה מלוחה. הנקי פאנקי : משתמש ורמוט מתוק ומוסיף מקפים של פרנט-ברנקה ומיץ תפוזים.
התאמה אישית של מרטיני
אתה כבר לא יכול להיכנס לבר או לאונג 'ופשוט לומר, "יהיה לי מרטיני." לעתים קרובות זה הופך למשחק של עשרים שאלות:
ג'ין או וודקה?
איזה מותג ג'ין (או וודקה)?
יבש, יבש בעצמות, או מושלם?
מזועזע או מוקפץ?
זית או טוויסט?
איזה זיתים?
מה מעדיפים השתיינים?
עם כל הגישות השונות למרטיני, מרתק לראות כיצד אחרים מעדיפים לערבב אותו. עשינו סקר לא פורמלי במשך תשע שנים כדי לראות איך הקוראים לוקחים את המרטינים שלהם והתוצאות די מעניינות.
מבין 90, 000 האנשים שהגיבו, יותר ממחצית (59 אחוז) העדיפו ג'ין על פני וודקה. הרוב המכריע של אותם שותים נהנים ממנה מלאה של ורמוט, כאשר רק 13 אחוזים אומרים שהם מעדיפים מעט או לא ורמוט.
בין אם זה כולל ג'ין או וודקה, היה רוב רזה (52 אחוז) שנערעו את המרטינים שלהם. רק 39 אחוזים בחרו בתכנית המסורתית, וכל השאר מעדיפים לדלג לגמרי על המרטיני. זה מעניין, במיוחד כשאנחנו חושבים על העצות הקלאסיות לגבי מתי לנער או להקפיץ קוקטיילים. באופן כללי, הברמנים נוטים לרגש משקאות בלבד עם משקאות חריפים, וכך חוסכים את השייק לקוקטיילים מורכבים יותר.
האפשרויות המסורתיות אינן הבחירה היחידה שלך. מעריצי מרטיני רבים הניחו את הסיבוב האישי שלהם בהכנתו. בין הנפוצים ביותר הוא לצנן גם את הג'ין וגם את ורמוט. שתיין מרטיני ותיק קובע שהוא אוגר את שני הבקבוקים במקרר כך שהם תמיד נחמדים וקרים. זה מאפשר לו להימנע מכל דילול מהקרח.
גישה זו תקנה לך את המרטיני הכי טעים שאפשר וזה משקה נחמד מאוד. עם זאת, קחו בחשבון שללא דילול המשקה יישאר בהוכחה לבקבוק. עבור מרבית האנשים, אחד המשקאות האלה בלילה יהיה די והותר עבור חלקם פשוט חזק מדי.
כמה חזק המרטיני?
המרטיני אינו משקה קל וזו הסיבה שהוא מוגש קצר ולעיתים נדירות מוזגים אותו מעל 3 או 4 אונקיות. עם הג'ין הסטנדרטית בעלת 80 הוכחות ועם ורמוט קליל של 15 אחוז אלכוהול בנפח (ABV), המרטינים בפרופורציות של מתכון זה שוקלים כ- 31 אחוז ABV (62 הוכחה). זהו, ללא ספק, אחד המשקאות החזקים ביותר שאפשר לערבב.
תגיות מתכון:
- מרטיני
- וודקה מרטיני
- ג'ין מרטיני
- אמריקאי
