סלט קומוואטי אנדיווי

סלט אנקיבי קומבט. מולי ווטסון

סה"כ: 15 דקות
הכנה: 15 דקות
לבשל: 0 דקות
תשואה: 4 מנות

דירוגים הוסף תגובה

סלטים בחורף הם לא תמיד הדבר הקל ביותר או האינטואיטיבי ביותר, לפחות עבור אלו מאיתנו שאוהבים לפנות לסלט ירוק זורק פשוט בדרך כלל. הירוקים שנמצאים בעונה הם ירקות קשוחים יותר, שבאופן כללי מגיבים טוב יותר לבישול מאשר לאכול ירקות גולמיים או מרים שאינם כוס התה של כולם בסלט.

סלט האניבי קומקוואט הזה הוא הסלט המושלם של סוף החורף, האביב הוא כמעט כמעט כאן - הוא פשוט בהיר מספיק כדי לתת לך תקווה לאביב.

כן, יש בו אנדיב בלגי מריר, אבל מרירות העלים הפריך מתנשאת על ידי הנגיסה הטארט-מתוקה של הקומקאטים, נענע מתוקה בעדינות, ורוטב לימוני בהיר.

בנוסף, הקומקאטים האנדיים המרירים והטארטים הם ההנפקה המושלמת אחרי צלייה ותבשילים כבדים.

רכיבים

4 חניפים בלגיים
כ -10 פטרוזיליה קוצים
כ 10 נענע נענע
10 קומקוואט
2 כפות מיץ לימון (מיץ לימון מאייר עובד יפה גם כאן)
1 1/2 כף ירק, שומשום קלוי, או שמן זית (שום דבר חזק מדי!)
1/4 עד 1/2 כפית מלח ים משובח

שלבים לעשות את זה

חותכים את כל הקצוות השחומים על האינדיביים, חותכים את האנדוויב הקצוץ לחתיכות בגודל נשיכה ושמים בקערת סלט. לחלופין, אתה יכול להגיש את הסלט עם עלים שלמים - פשוט משוך את העלים לגזרים, וחותך את קצה הגבעול לפי הצורך לשחרור העלים.

קוצצים את העלים מהפטרוזיליה ומכסי הנענע. השלך את הגבעולים. לקרוע את העלים לחתיכות קטנות יותר ולהוסיף אותם לאינדיביד. לחלופין, לערום את עלי הנענע ולהשתמש בסכין חדה כדי לחתוך אותם לסרטים דקים.

חותכים את הקומקאטים לאורכם לרבעים והוסיפו אותם לסלט.

בקערה קטנה להקציף את מיץ הלימון, השמן והמלח. טפטפו את הרוטב הפשוט-פשוט הזה מעל הסלט. השליכו את הסלט בכדי לצפות הכל בצורה אחידה עם ההלבשה. מגישים מייד.

גרסאות מתכון

הוסיפו כפית או שתיים של דבש לרוטב בכדי שתגיע לקצה מתוק לסלט כולו (זה עוזר לאלף גם את הנגיסה המרה של האנדיב). השתמשו בפירות יער - פטל מתאים במיוחד למקום הקומקאטים כאשר העונה. שינויים. ממש לא אוהבים ירוקים מרים? פשוט השתמש בערוגולה מפולפל במקום ראש האנדווי בלגי. אם אתה מתרחש בקשיים או בפירות הדר קטנים אחרים ואכילים אחרים, השתמש בהם במקום הקומקאטים. חומץ פירות הוא תחליף מצוין למיץ הלימון אם אתה רוצה פחות חמוץ הוספה של עשבי תיבול נוספים אם יש לך אותם - שריר ושמיר הם שניהם אפשרויות טובות לסלט קפיצי האביב הזה.

תגיות מתכון: