dice-kt / Flickr / CC BY-SA 2.0
- סה"כ: 15 דקות
- הכנה: 5 דקות
- לבשל: 10 דקות
- תשואה: 4 עד 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 567 | קלוריות |
| 6 גרם | שמן |
| 106 גרם | פחמימות |
| 19 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 עד 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 567 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 6 גרם | 7% |
| שומן רווי 2 גרם | 8% |
| כולסטרול 94 מג | 31% |
| נתרן 702 מג | 31% |
| סה"כ פחמימה 106 גרם | 39% |
| סיבים תזונתיים 4 גרם | 14% |
| חלבון 19 גרם | |
| סידן 44 מג | 3% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
אורז מטוגן הוא מושלם לסופי שבוע עמוסים, או כשאתם מחפשים דרך יצירתית להגיש שאריות. מחוץ לחמאה? אפשר להשתמש במקומו עוף מבושל או הודו. לרוב כל בשר או מרכיב יכולים לשמש ככוכב המנה.
אורז מטוגן מיוצר בדרך כלל על ידי נטילת אורז מבושל כבר וטיגון אותו בווק או במחבת עם ביצים, ירקות, פירות ים, או בשר מכל סוג שהוא. אפשר לאכול אותו כמנה עיקרית או כליווי. אורז מסוג זה פופולרי בתרבות האסיאתית.
תוכלו למצוא מגוון מנות אורז מטוגנות בהשראת אסיה המיוצרות באופן דומה גם ביבשת אמריקה. בארצות דוברות ספרדית, אולי תשמעו שנקראת Arroz frito שמשמעותה "אורז מטוגן", או Arroz Chino, שהוא "אורז סיני". לאקוודור, פרו ופורטו ריקו שמות מיוחדים אחרים בשמם כמו צ'ולפן , צ'ופה , או ארוז ממפוסטאדו .
רכיבים
- 2 ביצים
- 1 כף רוטב צדפות
- 2 כפיות רוטב סויה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/2 בצל
- 8 גרם חזיר מבושל
- 1 בצל ירוק, שטוף
- 6 כפות שמן לטיגון, או לפי הצורך
- 1/2 כוס אפונה, טריים, משומרים או קפואים
- 4 כוסות אורז מבושל קר
שלבים לעשות את זה
מקציפים קלות את הביצים. מערבבים 1/2 כפית כל אחד מרוטב הצדפות ורוטב הסויה. מוסיפים מעט מלח ופלפל לפי הטעם. הניחו בצד.
קלף וקובץ את הבצל. קוביות את הקלה והבצל הירוק.
מחממים ווק או מחבת על אש בינונית-גבוהה עד גבוהה. כשהשמן חם, מוסיפים 2 כפות שמן. מוסיפים את הביצים. לטרוף קלות ולהוציא מהתבנית. נקה את התבנית.
מחממים 2 כפות שמן במחבת או בווק. כשהשמן חם, מוסיפים את הבצל. מערבבים בקצרה, ואז מוסיפים את החמאה ואת האפונה הירוקה. מערבבים ומטגנים מהתבנית. נקה את התבנית.
מחממים 2 כפות שמן בווק. מנמיכים את האש לבינוני ומוסיפים את האורז, תוך ערבוב עם מקלות אכילה לפירוק הגושים. מערבבים את שארית רוטב הסויה ורוטב הצדפות. מתבלים במלח ופלפל אם רוצים.
מוסיפים את הבשר והירקות המבושלים חזרה לתבנית. מערבבים פנימה את הביצה המקושקשת. מחממים דרך ומערבבים פנימה את הבצל הירוק. הגש חם.
היופי של אורז מטוגן הוא שהוא מהיר, המתכון יכול להכיל בקלות תחליפים, והוא לא יקר.
לא צריך בשרים יקרים. לא צריך בשר בכלל. אתה יכול להכין אורז מטוגן עם פטריות או ביצים כמרכיב העיקרי.
מרכיבים אחרים בהם תוכלו להשתמש בכדי לחייג את עוצמת הטעם יכולים לכלול שום, צ'ילי, פטרוזיליה, כוסברה, זרעי שומשום קלויים, פתיתי אצות, עגבנייה, ליים או ירקות כבושים.
שמן הבישול בו אתם משתמשים יכול להשפיע גם על טעם האורז. הנייטרלי ביותר הוא שמן צמחי. תוכלו לבחור להשתמש בשמן שומשום כדי לתת לתבשיל האורז טעם אגוזי, או שתוכלו להשתמש במרד כדי להקנות עשיר קטיפתי למנה.
תגיות מתכון:
- שעועית
- ארוחת ערב
- אסיה
- ארוחת ערב משפחתית
