חומץ

האשוחית

• סה"כ: 20 דקות
• הכנה: 15 דקות
• לבשל: 5 דקות
• תשואה: 8 עד 10 מנות

תג עורך 330 דירוגים הוסף תגובה

סלו בסגנון קרוליינה מיוצר עם רוטב חומץ מסות, אלטרנטיבה טעימה לקולסלו עם רוטב מיונז. הרוטב המתקתק והמתובל מבושל עם תיבול ואז נשפך על הירקות הגרוסים והקצוצים. זרעי הסלרי מוסיפים טעם מעולה לקולסלו הזה, והירקות עובדים היטב יחד.

סלבי זה הוא חזיר המושך עם הכיסוי המושלם, כריכי בקר עם מנגל, עוף משוך או כל מנות ברביקיו אחרות. ברביקיו בסגנון קרוליינה מוגש בדרך כלל עם סלה על גבי כריכי ברביקיו כקישוט. היעדר מיונז בהרכבה הופך את הסלט לבחירה טובה לפיקניקים, לארוחות ערב בסיר, ולחתוך זנב. זה גם צד טעים עם המבורגרים וכריכי חזה עוף בגריל פחם (בניגוד למנגלים), והטעם הוויגני שלו הופך אותו למנצח עם דגים וצ'יפס וטקוס דגים.

לחץ על הפעל כדי לראות מתכון זה נפגש יחד

רכיבים

• 1 ראש כרוב גדול (מגורר דק)
• 1 פלפל פעמון בינוני (קצוץ דק)
• 1 בצל מתוק בינוני (קצוץ דק)
• 2 גזר (מגורד או ג'ולין)
• 1 כוס סוכר גרגיר (או כנדרש)
• כפית מלח
• 2/3 כוס שמן צמחי (כמו שמן תירס, זרעי ענבים, חריע, בוטנים או קנולה)
• כפית חרדל יבש
• כפית זרעי סלרי
• 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
• 1 כוס חומץ (סיידר לבן או תפוח)

שלבים לעשות את זה

כיצד לגרוס או לקצוץ כרוב

אסוף את החומרים.



האשוחית

חותכים פרוסה מקצה הגבעול של הכרוב והניחו, את קצה הגבעול השטוח כלפי מטה, על קרש חיתוך.



האשוחית

בעזרת סכין שף חדה פורסים את הכרוב לרבעים, פורסים מלמעלה למטה.



האשוחית

חותכים את הגלעין מכל רבע עם סכין חדה.



האשוחית

פורסים כל טריז כרוב לרוחב או לאורכו לרצועות דקות, תלוי כמה זמן תרצו לגזרים. אם תרצו, קוצצים את הגריסים לקולסלב עדין יותר או מוסיפים למרק.



האשוחית

הגריסים צריכים להיות דקים (בערך 1/8 אינץ ') לקולסלאו, עבים יותר (1/4 עד 1/2 אינץ') למרקים ומתכונים אחרים.



האשוחית

הכינו את הירקות

שלבו את הכרוב המגורר, פלפל הגלידה הקצוץ והבצל ואת הגזר המגורר או הג'וליאן בקערת הגשה גדולה.



האשוחית

הפוך את ההלבשה

בסיר בינוני על אש בינונית, מערבבים את הסוכר, המלח, השמן, החרדל היבש, זרעי הסלרי, הפלפל והחומץ ומביאים לרתיחה.



האשוחית

מתבשלים, תוך ערבוב תדיר, עד להמסת הסוכר.



האשוחית

מצננים מעט, ואז יוצקים מעל הירקות וזורקים היטב.



האשוחית

מכסים ושומרים בקירור את הקולסלו עד שהוא צונן היטב.



האשוחית

הגישו ותיהנו!

טיפ

• אם אתם אוהבים רוטב הנוטה לצד החמוץ, הוסיפו את הסוכר לתערובת החומץ אחרון, וטעמו תוך כדי עד שתקבלו את האיזון החמוץ-מתוק הרצוי.

5 סוגים חיוניים של חומץ ושימושים בהם

תגיות מתכון:

• פלפל
• חומץ קולסלאו
• חומץ טבוע
• סלט

דרג את המתכון הזה אני לא אוהב את זה בכלל. זה לא הכי גרוע. בטח, זה יעשה. אני אוהד - ממליץ. מדהים! אני אוהב את זה! תודה על הדירוג שלך!