דיאנה ראטריי
- סה"כ: 12 שעות 15 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 12 שעות
- זמן ההשריה: 12 שעות
- תשואה: 6 עד 8 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 343 | קלוריות |
| 6 גרם | שמן |
| 55 גרם | פחמימות |
| 18 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 עד 8 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 343 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 6 גרם | 8% |
| שומן רווי 2 גרם | 10% |
| כולסטרול 15 מג | 5% |
| נתרן 277 מג | 12% |
| סה"כ פחמימות 55 גרם | 20% |
| סיבים תזונתיים 11 גרם | 40% |
| חלבון 18 גרם | |
| סידן 154 מג | 12% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
שעועית אפויה תוצרת בית אלה מיוצרת עם שעועית יבשה של חיל הים או שעועית לבנה קטנה. השעועית ספוגה במשך הלילה ואז מבושלת באיטיות עד שלמות עם מולסה, בשר חזיר או בייקון, סוכר חום ובצל. אלה שעועית אפויה בסגנון בוסטון.
רכיבים
- 1 קילו יבשים לבנים קטנים (שטופים וספוגים לילה)
- 6 כוסות מים
- 1/3 כוס מולסה
- 1/4 כוס סוכר חום, ארוז
- 1 כוס בצל (קצוץ)
- חזיר מלח 1/4 קילו, שטוף וחותך לקוביות בגודל 1/2 אינץ ', או בייקון חתוך לקוביות
- 1 כף חרדל דיז'ון או כפית אבקת חרדל יבשה
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
בסיר האיטי, שלבו את השעועית הספוגה, המולסה, הסוכר החום, הבצל, ובשר חזיר או בייקון עם מים לכיסוי.
מכסים ומבשלים על נמוך במשך 6 עד 8 שעות, או עד שהשעועית רכה. מערבבים מדי פעם.
מוסיפים את החרדל והמלח לפי הטעם כאשר שעועית רכה. המשיכו לבשל למשך 30 דקות עד שעה. אם הנוזלים דקים, הפוך את הסיר איטי לגובה והשאיר את הכיסוי בצבע.
טיפים
- בשלב שני, השתמשו במי השריה או השתמשו במים מתוקים. יש האומרים כי קיים סיכון מופחת לגזים אם יש להשליך את מי השריה, לשטוף את השעועית ולהוסיף מים טריים.
גרסאות מתכון
- לקבלת רוטב מבוסס עגבניות פיקנטי עם קטשופ, הפחיתו את המולסה ל -3 כפות והגדילו את הסוכר החום ל- 1/3 כוס. אם תרצה, הוסף בערך 1/2 כוס פלפל ירוק לקוביות יחד עם הבצל. כאשר השעועית מבושלת ורכה, מוסיפים 1/4 כוס קטשופ, כפית רוטב Worcestershire ו -1 / 4 כפית אבקת צ'ילי. מבשלים את השעועית למשך כ- 30 דקות עד שעה יותר. לקבלת שעועית אפויה ג'אלאפינו, להוסיף 2 כפות פלפל ג'אלאפינו טחון ולהקטין את המולסה ל- 1/4 כוס. כאשר השעועית רכה, מוסיפים 4 כפות ממרח עגבניות וכ- 1/4 כפית פלפל קאיין טחון. מוסיפים מעט אבקת בצל לקבלת טעם בצל יותר.
תגיות מתכון:
- בייקון
- חזיר ושעועית
- תוספת
- אמריקאי
