קבב אותנטי ממזרח תיכון.
האשוחית
- סה"כ: 30 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 15 דקות
- תשואה: 8 מנות (8 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 314 | קלוריות |
| 20 גרם | שמן |
| 0g | פחמימות |
| 32 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 8 מנות (8 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 314 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ 20 שומן | 25% |
| שומן רווי 4 גרם | 20% |
| כולסטרול 95 מג | 32% |
| נתרן 70 מג | 3% |
| סה"כ פחמימות 0 גרם | 0% |
| סיבים תזונתיים 0 גרם | 0% |
| חלבון 32 גרם | |
| סידן 10 מג | 1% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
תאהבו את הצבעים במתכון קבב הביש הזה. בהירות הירקות על רקע חושך הבקר על מצע אורז לבן חם פשוט מעוררת תיאבון. והמרינדה הופכת את הבשר רך, וטעים.
במזרח התיכון לא תמיד מכינים קבב על שיפוד ולא תמיד מורכב מבשר קוביות וירקות.
מכיוון שקבבים מוכנים כמעט בכל מדינה מזרח תיכונית, ישנם כמה איות, כמו קבוב, קבב, קבב, קבב וקבב.
רכיבים
- 2 ק"ג בקר (סינטה או רזה, חתוך לקוביות של 1 ס"מ)
- 1/2 כוס שמן זית
- 1 כף חומץ לבן
- כפית כמון
- 1/2 כפית כוסברה
- 1/2 כפית פפריקה
- כפית שום (טחון)
- אופציונלי: טריזי בצל סגול, פלפלים ופטריות
שלבים לעשות את זה
הערה: בעוד שיש מספר שלבים למתכון זה, תבשיל קבב הביש-שיש הזה מחולק לקטגוריות מעשיות כדי לעזור לך לתכנן טוב יותר את הבישול.
מרינדה את הבקר
אסוף את החומרים.
בערך 24 שעות לפני הצליה, הכינו את המרינדה על ידי שילוב של שמן זית, חומץ, כמון, כוסברה, פפריקה ושום.
יוצקים את המרינדה לשקית מקפיא ומוסיפים קוביות בקר. אפשר למרינדה במקרר עד שמוכנים לגריל.
גריל את הקבב
מוציאים בשר בקר מהמקרר ומשחילים בשר על שיפודים שרוססו בשמן בישול. אם משתמשים בירקות האופציונל, משחילים אותם על שיפודים נפרדים מכיוון שהם מבשלים אחרת מאשר הבקר.
ריסוס גריל עם שמן בישול למניעת הדבקה. גריל במשך 5 עד 7 דקות מכל צד או עד לאלילות רצויה.
מגישים קבב על השיפודים או מעל השיפודים מעל מצע אורז לבן, עם ירקות צלויים, סלט ופיתות.
טיפים
- סוג השיפוד בו אתה משתמש חשוב מאוד בעת הכנת קבב. נראה כי שיפודי נירוסטה שטוחים עובדים טוב כיוון שהבשר והירקות נצמדים לשיפוד טוב יותר מזן עץ. אם אתה משתמש בשיפודי עץ, עדיף להשרות אותם במים בערך 15 דקות לפני השימוש כי הם יכולים להתפצל. אל תשתמש בקוביות בקר כבדות או תשקל שיפודי עץ מכיוון שהם יתפצלו לשניים. ללא קשר לסוג השיפוד שאתה משתמש, הקפד למרוח מעט מעיל שמן בישול לפני השחלת ירקות ובשר. הבשרים והירקות שלכם יחליקו בקלות.
פחם מול גרילי גז
עבור קבב טעים אותנטי, גריל פחם עדיף על גריל גז מבחינת הטעם, אך זהו עניין של טעם אישי באיזה סוג גריל להשתמש.
מה בדיוק קבב שיש?
קבב שיש הוא שיפוד של בשר וירקות שבדרך כלל הם בגריל. הוא יכול להכיל כבש, בקר, דגים או עוף, כמו גם ירקות כמו פלפלים ירוקים, בצל ופטריות.
קבב הפך פופולרי מאוד בתרבות המזון המערבית בעשורים האחרונים ומכונה בדרך כלל "קבב שיש" בבישול ותפריטים אמריקאים. קבב שיש מתרגם ל"שיפוד בשר בגריל "ומקיף וריאציות רבות של הקבב.
למד את היסודות: כיצד לעשות גריל כהלכהתגיות מתכון:
- בקר בקר
- מנה ראשונה
- מזרח תיכוני
- בישול
