האשוחית
- סה"כ: 35 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 20 דקות
- תשואה: 4 מנות (4 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 401 | קלוריות |
| 12 גרם | שמן |
| 67 גרם | פחמימות |
| 13 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 מנות (4 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 401 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 12 גרם | 15% |
| שומן רווי 2 גרם | 9% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 785 מג | 34% |
| סה"כ פחמימות 67 גרם | 24% |
| סיבים תזונתיים 11 גרם | 40% |
| חלבון 13 גרם | |
| סידן 59 מג | 5% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
צפו עכשיו: מתכון בורגול טורקי קלאסי וירקות
בין אם אתם מחפשים מנה צדדית חדשה וטעימה ובין אם אתם מנסים לגרום למשפחה שלכם לאכול בריא יותר, זה הזמן המושלם לנסות מתכון טורקי מסורתי לפלף בורגול עם ירקות. זוהי דרך קלה וטעימה להשיג את כל היתרונות התזונתיים של חיטה בורגול, כמו גם עגבניות ופלפלים תוך כדי הנאה מהטעמים מתורכיה. בורגול פילאף עם ירקות הוא המנה המושלמת שאפשר להשתמש בה עם בשרים ועוף בגריל, או כמעט בכל עת שתוכלו לאכול אורז.
אם מעולם לא ניסית חיטה בורגול, אל תדאג - זה מוכר יותר ממה שאתה חושב. מנה זו דומה ביותר לאורז ספרדי, אך עם טעם לבבי ואגוזי יותר. כמו מנות טורקיות רבות, הוא עשוי עם מרכיבים חסכוניים מאוד שקל למצוא; ייתכן שרובם כבר עומדים לרשותך. תוכלו למצוא בורגול במרבית המרכולים באזור האורז, אוכל אתני, אוכל לטיני או אורגני, כמו גם באינטרנט ובכל מצרכים מזרח תיכוניים או יוונים.
רכיבים
- 2 כפות חמאה (או מרגרינה)
- 2 כפות צמחיות (או שמן זית)
- 1 בצל בינוני (מגורד ומנוקז היטב)
- 1 עגבניה גדולה (מגורדת, עם מיץ)
- 1 פלפל ירוק ירוק (מגורד)
- 2 כוסות בורגול גס
- כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 2 כפות רסק עגבניות
- 2 כפיות סוכר
- 4 כוסות מרק עוף (או מים)
- מקשטים: פלפל טרי או בגריל, עגבנייה קצוצה ופטרוזיליה איטלקית טרייה
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
האשוחית
ממיסים את החמאה יחד עם השמן במחבת מכוסה או במחבת רדודה. מטגנים את הבצל המגורר הסחוט עד שהוא רך אך לא שחום - בערך 5 דקות.
האשוחית
מוסיפים את העגבנייה והמיץ המגוררים ואת הפלפל המגורר וממשיכים לטגן עד שהירקות התרככו והנוזל מצטמצם.
האשוחית
מוסיפים את הבורגול ומערבבים היטב לשילוב בעזרת כף עץ.
האשוחית
מוסיפים את המלח, הפלפל, רסק העגבניות, הסוכר והמרק ומערבבים עד לאיחוד. הביאו את התערובת לרתיחה, ואז כיסו והפחיתו את האש לנמוך.
האשוחית
תנו לבורגול להתבשל בעדינות עד שכל הנוזלים נספגו - בערך 15 עד 20 דקות. שומר על התבנית מכוסה, הסר אותה מהאש והניח אותה בצד להתקרר.
האשוחית
מערבבים בעדינות את הפילף לפני ההגשה כדי לוודא שכל החומרים מעורבבים היטב.
האשוחית
מקשטים כל מנה עם חתיכת פלפל טרי או בגריל, עגבנייה, וקצת פטרוזיליה איטלקית טרייה.
האשוחית
הגישו ותיהנו!
טיפים
- לאחר גרדת הבצל, הקפידו להכניס אותו למסננת לנקז; חשוב להסיר את כל הנוזל, אחרת התערובת תטעם מר. ברגע שתסיר את התבנית מהאש, הבורגול ימשיך לאדות; לקבלת אידוי אפילו יותר, הניחו כמה מגבות נייר או גיליון עיתון מתחת למכסה. אל תסיר את המכסה עד שיהיה מוכן להגשה.
צפו עכשיו: וריאציה בורגול קלה וטעימה
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- בורגול טורקי
- תוספת
- מזרח תיכוני
