איך מנקים אבן פיצה

Pinar Kucuk / Unsplash

אם הסוג האהוב עליך של קרום הפיצה הוא דק ופריך, אז אתה צריך אבן פיצה כדי לקבל את הקרום המושלם הזה בבית. בין אם אתם מכינים את הקרום מאפס, אופים פיצה שהוכנה מראש או קפואה, או סתם מחממים מחדש פרוסות מהמסעדה האהובה עליכם, אבן פיצה תמיד תעניק לכם את התוצאות הטובות ביותר. מכיוון שרוב האבנים מיוצרות מחומר קרמי מורכב, הן יסייעו להפיג לחות מהקרום והותירו אותו פריך.

ישנן אבני פיצה העשויות מפלדת אל חלד, ברזל יצוק ואבני סבון טבעיות, כמו גם כלי חרס מזוגגים ונטועים.

באיזו תדירות לנקות אבן פיצה

יש לנקות אבן פיצה לאחר כל שימוש בכדי להסיר שאריות מזון. ניקוי יסודי יותר לאחר מספר שימושים יכול לעזור לו לשמור על הגימור הטבעי שלו. אין זה יוצא דופן שאבנים בצבע בהיר מחליפות צבע לאחר שימושים רבים. אם אתה רוצה לשמור על האבן במצב בתולי, השתמש בסדין של קלף אפייה מתחת לקרום הפיצה בכל פעם שאתה אופה.

מה אתה צריך

אספקה

• סודה לשתייה

כלים

• מרית גומי או מפלסטיק, בד מיקרופייבר סופטתארון לתבניות מברשת ניילון עם סלעים תנור לניקוי עצמי (לא חובה)

הוראות לניקוי אבן פיצה מאבן חרס

1. אפשר לאבן להתקרר

   בין אם אתם מגישים את הפיצה היישר מהאבן או מעבירים אותה ללוח אחר, יש לאפשר לאבן הפיצה להתקרר לחלוטין לפני הניקוי. לעולם אל תשקע באבן חמה בכיור של מי כלים או שהיא עלולה להיסדק.

   טיפ

   יש לנקות תמיד ביד כל סוג של אבן פיצה. חומרי ניקוי מדיח כלים וכמות מוגזמת של מים המשמשים במהלך מחזור יפגעו באבן.

2. לגרד חתיכות אוכל משם

   השתמש במרית גומי או מפלסטיק כדי לגרד חתיכות גבינה או טופינג שנדבקו לאבן.

   אזהרה

   אל תשתמש בכלי מתכת בעת חיתוך פיצה על האבן או כדי לגרד חתיכות שרופות. המתכת תגרד את פני השטח ואף יכולה לגרום לפיצה להתחיל להיצמד לאבן.

3. התמודד עם אוכל דחוק

   אם האוכל נדבק ואינו מתפוצץ לאחר גירודו, הכינו משחה של כף אחת של סודה לשתייה וכמה טיפות מים. טבלו מברשת עם זיפים עם ניילון בעיסה וקרצפו בעדינות את אזורי הבעיה.

   השתמש בבד מיקרופייבר לח כדי לנגב את סודה לשתיה ואריות המזון.

4. נגב את האבן

   לאחר הסרת חתיכות מזון ברורות, נגב את האבן במטלית מיקרופייבר נקייה ומעט לחה.

5. אפשר לאבן להתייבש

הרשו תמיד לאבן להתייבש לחלוטין במגרש לפני שתשתמשו בו שוב או תאחסנו.

הוראות לניקוי עמוק של אבן פיצה מאבן חרס

אם לאבן יש כתמי אוכל שלא יירדו לאחר שימושים רבים, ניתן לנקות אותה עמוק על ידי אפייה בחום גבוה במיוחד או באמצעות מחזור הניקוי העצמי של התנור. יש לעשות זאת רק פעם או פעמיים במהלך חיי האבן מאחר והתהליכים עלולים לגרום לפיצוח של כמה אבנים.

1. נקי עם אפייה בטמפרטורה גבוהה

הניחו את אבן הפיצה על המתלה המרכזי של התנור שלכם. הגדר את הטמפרטורה ל- 500 מעלות פרנהייט. אפשר לאבן והתנור להגיע יחד לטמפרטורה הגבוהה. ברגע שהתנור מגיע לטמפרטורה הנכונה, הרשו לאבן לאפות למשך שעה. כבו את התנור והניחו לאבן להתקרר לפני מגרדים בעדינות את האוכל בעזרת מרית פלסטיק. השלם את הניקוי על ידי ניגובו במטלית מיקרופייבר לחה.

אזהרה

הוראות לניקוי סוגים אחרים של אבני פיצה

1. אבני פיצה נירוסטה

   יש לאפשר לאבני פיצה מפלדת אל חלד להתקרר ואז לשטוף אותן במים חמים, נוזל לשטיפת כלים, ונקיקי שומן וסיר.

2. אבני פיצה יצוקות

   אין להשרות אבני ברזל יצוק במים במשך תקופות ממושכות. מגרדים את כל נתחי המזון, ובמידת הצורך שוטפים במהירות במי סבון חמים. שוטפים היטב ומייבשים מיד עם מטלית או מגבת נייר. יש לטפל ברוב אבני המגהץ יצוק על ידי ניגוב המשטח בציפוי קל של שמן צמחי לאחר כל ניקוי.

3. אבני סבון

אבן סבון טבעית צפופה ביותר ומסוגלת לעמוד בקיצוניות בטמפרטורות. מכיוון שהיא אינה נקבובית, אפשרו לאבן להתקרר לחלוטין לאחר השימוש ואז לשטוף במים סבונים חמים. שוטפים היטב ומייבשים במטלית רכה.