גומבו עוף ונקניק עם עגבניות

אוכלים הדבורים / תאנה אגנל

סה"כ: 2 שעות 10 דקות
הכנה: 25 דקות
טבח: 105 דקות
תשואה: 6 מנות

16 דירוגים הוסף תגובה


הנחיות תזונתיות (למנה)
948	קלוריות
62 גרם	שמן
38 גרם	פחמימות
58 גרם	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×


עובדות תזונה
מנות: 6 מנות
כמות למנה
קלוריות	948
% ערך יומי*
סה"כ שומן 62 גרם	80%
שומן רווי 15 גרם	74%
כולסטרול 174 מג	58%
נתרן 1956 מג	85%
סה"כ פחמימות 38 גרם	14%
סיבים תזונתיים 5 גרם	19%
חלבון 58 גרם
סידן 182 מג	14%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

כמו רוב הגומואים הטובים ביותר בלואיזיאנה, זה מתחיל ברוקס עשיר. ה"שילוש הקדוש "הרגיל של הירקות מתווסף לגומבו יחד עם נקניק מעושן ועוף. השתמשו בנקניקיית אנדויל חריפה או הכינו אותה עם נקניקייה פולנית.

גומבו עוף טעים שכל המשפחה תיהנה ממנו, או תכפיל אותו ותגיש לקהל ליום המשחק או התכנסות אחרת. הגומבו הזה נפלא עם אורז מבושל חם ולחם פריך.

רכיבים

3 עד 4 חצאי חזה עוף (חתוכים בגושים קטנים)
4 ירכיות עוף (חתוך ונחתך בחתיכות קטנות)
מלח לטעימה)
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
3 כפות קמח לכל המטרה
1 כף שמן זית
12 עד 16 גרם נקניק מעושן (חתוך בחתיכות של אינץ ')
1 כוס בצל (קצוץ)
1/2 כוס פלפל ירוק ירוק (קצוץ)
אופציונלי: 1/4 כוס פלפל אדום אדום (קצוץ)
3 סלרי צלעות (קצוץ)
1/2 כוס שמן צמחי
1/2 כוס קמח לכל המטרה
3 ציפורן בינונית שום (טחון)
6 כוסות מרק עוף
1 (14 גרם / 2 אונקיה) יכול עגבניות חתוכות לקוביות
1 עלה דפנה קטן
1 כפית תערובת תיבול קריאולית (או לפי הטעם)
1/2 כפית עלי טימין מיובשים
4 בצל ירוק (קצוץ)
2 כפות פטרוזיליה טרייה (קצוצה)

שלבים לעשות את זה

אסוף את החומרים.

אוכלים הדבורים / תאנה אגנל

חותכים עוף לחתיכות קטנות; מפזרים מלח ופלפל ואז זורקים עם 3 כפות קמח.

אוכלים הדבורים / תאנה אגנל

מחממים 1 כף מחבת כבדה או מחבת שמן על אש בינונית; להוסיף עוף.

אוכלים הדבורים / תאנה אגנל

מבשלים תוך ערבוב עד השחמה. מעבירים לכלי ומניחים בצד.

אוכלים הדבורים / תאנה אגנל

נקניק חום חתוך.

אוכלים הדבורים / תאנה אגנל

להוסיף לתערובת העוף.

אוכלים הדבורים / תאנה אגנל

שים בצל קצוץ, פלפל, וסלרי קצוץ בקערה; להניח בצד.

אוכלים הדבורים / תאנה אגנל

בסיר גדול וכבד מחממים את 1/2 כוס השמן ומוסיפים את 1/2 כוס הקמח.

אוכלים הדבורים / תאנה אגנל

מבשלים תוך ערבוב מתמיד עד שהרוקס מגיע לצבע בלונדיני עמוק, בערך בצבע חמאת בוטנים כהה. תוכלו לעשות זאת על אש בינונית-בינונית-גבוהה, אך מערבבים ללא הפסקה וצפו בזהירות. זה לא יכול להישרף. בקרת החום של טווח גז מקלה מעט על הבישול על אש גבוהה יותר. אם אינך טירון להכנת רוקס, אולי תרצה לעשות רוקס כהה יותר.