Westend61 / Getty Images
- סה"כ: 3 שעות 20 דקות
- הכנה: 3 שעות
- לבשל: 20 דקות
- תשואה: כ -25 לחמניות (25 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 66 | קלוריות |
| 3g | שמן |
| 8g | פחמימות |
| 1 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: כ- 25 לחמניות (25 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 66 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 3 גרם | 4% |
| שומן רווי 1 גרם | 5% |
| כולסטרול 9 מג | 3% |
| נתרן 256 מג | 11% |
| סה"כ פחמימה 8 גרם | 3% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 2% |
| חלבון 1 גרם | |
| סידן 21 מג | 2% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
לא תוכלו לעמוד בפני הלחמים הקטנים והמתוקים האלה כשהם טריים מהתנור. בטעם אניס, הם מגולגלים לספירלות דמויות זית ואופים. הגישו אותם בארוחה, או כחטיף של בוקר עם קפה. זרעי אניס, שטעמם קצת כמו ליקריץ, הוא טעם פופולרי לקינוחים ולחמים מתוקים באמריקה הלטינית.
רכיבים
- 1 1/2 כף זרעי אניס
- 1 1/2 כוסות מים
- 1 1/2 כפיות שמרים
- 1/3 כוס סוכר
- 1/4 כוס קיצור ירקות (או חמאה)
- 2 3/4 כוסות קמח לחם
- 2 כפות של קמח
- 1 1/2 כפיות מלח
- ביצה 1
- 1 כף מים
שלבים לעשות את זה
מניחים את זרעי האניס בסיר עם המים ומביאים לרתיחה. מורידים מהאש, מכסים ומניחים להתקרר לפושר.
מוסיפים את השמרים, מי זרעי האניס מהצעד הקודם (כולל הזרעים) והסוכר לקערת המערבל העמידה. תנו לנוח 5 דקות.
מוסיפים את הקמח, את קיצור הירקות ואת המלח ומערבבים במהירות נמוכה עם מצורף וו הבצק עד לקבלת תערובת אחידה.
מוסיפים לאט את קמח הלחם וממשיכים ללוש. ללוש בצק כ -5 דקות, (אפשר ללוש אותו גם ביד) עד שהוא חלק ואלסטי ונשלף בצורה חלקה מדפנות הקערה. הוסף עוד כמה כפות קמח אם הבצק נראה דביק מדי.
מניחים בצק בקערה משומנת ומניחים לתפוח למשך שעה.
זורפים את הבצק ונפרדים לחתיכות בגודל כדור כדורף (כ -35 גרם כל אחד). מגלגלים כל חתיכה לכדור. מכסים כדורים בניילון נצמד ונותנים לנוח למשך 5 דקות.
משטחים כל כדור לצורה סגלגלה מעט, רוחב כ -3 אינץ 'ואורך 4-5 סנטימטרים, בעזרת מערוך במידת הצורך. החל מקצה אחד של הסגלגל, מרדדים בצק לספירלה. הניחו את התפר כלפי מטה על תבנית אפיה.
מחממים תנור ל 375 מעלות. מערבבים ביצה אחת עם כף מים ומברישים את החלקים ואת דפנות הגלילים בתערובת הביצים. תנו לחמניות להתפשט במקום חמים למשך חצי שעה.
אופים לחמניות 12 - 25 דקות עד שהן שחומות זהובות. מגישים חם או בטמפרטורת החדר.
תגיות מתכון:
- לחם
- ארוחת בוקר
- לטינית
- חג המולד
