Getty Images / אג'יי קמפאני
- סה"כ: 65 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 45 דקות
- תשואה: מגישה 4
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 392 | קלוריות |
| 28 גרם | שמן |
| 36 גרם | פחמימות |
| 3g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| הגשה: מנה 4 | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 392 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 28 גרם | 36% |
| שומן רווי 2 גרם | 10% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 139 מג | 6% |
| סה"כ פחמימות 36 גרם | 13% |
| סיבים תזונתיים 4 גרם | 15% |
| חלבון 3 גרם | |
| סידן 45 מג | 3% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
הדלעת המרה פשוט צריכה להיות הירק הכי פחות אהוב עלי. תראו את זה, אני חייב להודות שזה אחד מאותם מזונות "טובים בשבילך"! בהודו, קארלה (דלעת / מלחה מרה) לרוב רושמת לאנשים הסובלים מסוכרת מכיוון שלדעתם יש תכונות שמורידות את רמות הסוכר בדם. זה גם נחשב כמטהר דם מצוין וגם משמש לעתים קרובות לטיפול בבעיות כמו אקנה.
במתכון זה, הקארלה (דלעת / מלון מר) ממולאת במלית טנגית! החלק הכי טוב? מרירות הקרלה מוסרת פחות או יותר בעזרת 'טיפול מיוחד'!
רכיבים
- 4 קרלות בינוניות (מלון מר)
- 1/2 כוס שמן צמחי
- 1 כף זרעי שומר
- 3 בצלים גדולים (קצוצים מאוד)
- 1 כף ממרח שום
- 3 עגבניות גדולות (קצוצות מאוד בסדר)
- 1 כף רוטב עגבניות
- 1/2 כפית אבקת כורכום
- אופציונלי: 1/2 כפית אבקת צ'ילי אדום
- כפית אבקת כוסברה
- כפית אבקת כמון
- מלח לטעימה
שלבים לעשות את זה
שוטפים את הקארלות. חתכו את החלק העליון והזנב. החלק אותם לאורך לאורך ומשאירים 1/2 "מקצוות העליונים והתחתונים כך ששני החצאים לא ייפרדו. בזהירות, השתמש בכף כדי לזרוק את המחרוזה. השלך את המנה.
הכניסו 4 כוסות מים לכלי עמוק והוסיפו לו 1 כף מלח. מערבבים להמסת המלח. הכניסו את הקרלות למי המלח הזה והכינו לרתיחה. כשממים מגיעים לרתיחה, מרתיחים ומבשלים עד שעור הקרלה מתחיל להיות רך. מוציאים מהמים, מסננים היטב ושומרים בצד על צלחת להתקררות.
במחבת נפרדת מחממים 2-3 כפות שמן בישול. מוסיפים את זרעי השומרון / שומר לשמן ומטגנים עד להפסקת הזרע. כעת מוסיפים את הבצלים ומטגנים עד שהם רכים. מוסיפים את השום ומטגנים במשך 2 דקות. כעת מוסיפים את העגבנייה ומבשלים עד לקבלת עיסה.
מוסיפים את רוטב העגבניות, הכורכום, צ'ילי אדום, כוסברה ואבקות כמון ומלח לפי הטעם. מערבבים היטב. מטגנים 8-10 דקות תוך ערבוב לעיתים קרובות למניעת צריבה. כבו את האש ותנו לתערובת להתקרר לחלוטין.
ממלאים את התערובת הזו בקארלות שבושלו מראש. קושרים עם חוט (למניעת התפשטות המילוי) ושומרים בצד.
מחממים 3-4 כפות שמן במחבת על להבה בינונית. מוסיפים את הקארלות לשמן ומטגנים עד שהם פריכים. כעת הופכים ומטגנים באותה צורה בצד השני. הוסף עוד שמן בישול במידת הצורך. מוציאים בעזרת כף מחוררת ושומרים על מגבות נייר.
מגישים עם אורז ודאל לבחירתכם.
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- ארוחת ערב
- הודי
- ארוחת ערב משפחתית
