Juanmonino / E + / Getty Images
- סה"כ: 40 דקות
- הכנה: 30 דקות
- לבשל: 10 דקות
- תשואה: מגישה 4
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 547 | קלוריות |
| 37 גרם | שמן |
| 20 גרם | פחמימות |
| 38 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| הגשה: מנה 4 | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 547 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 37 גרם | 48% |
| שומן רווי 15 גרם | 76% |
| כולסטרול 84 מג | 28% |
| נתרן 1116 מג | 49% |
| סה"כ פחמימות 20 גרם | 7% |
| סיבים תזונתיים 4 גרם | 16% |
| חלבון 38 גרם | |
| סידן 80 מג | 6% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
סטאי בקר הוא מנה ראשונה נהדרת להגיש במסיבות שכן הם מכינים אוכל אצבעות טעים ונטול בלגן.
רצועות סינטה רכות מושחתים לפחות שעתיים בתערובת ריחנית של חלב קוקוס, אבקת קארי, כוסברה (כוסברה) ורוטב דגים.
ניתן לצלות את השאטאי על המנגל או לטגן במחבת. הם מוגשים עם רוטב בוטנים פשוט לטבילה. אני גם רוצה להגיש ליווי של מלפפון ושאלוט שבאמת מחמיא לטעמי הבשר הרך.
רכיבים
- 14 גרם / 400 גרם סטייק סינטה
- 2 עד 3 שאלוט (קלוף וחתוך לחתיכות קטנות)
- מלפפון בינוני (נטול זרעים, קלוף ונחתך לחתיכות קטנות)
- למרינדה:
- 1/3 כוס חלב קוקוס
- 1/2 כף אבקת קארי
- 1 כף סוכר
- 2 כפות כוסברה (קצוץ דק; עלים בלבד)
- 2 כפות רוטב דגים תאילנדי
- 1/2 כף שמן צמחי
- לרוטב סטאי:
- 1/2 כוס חמאת בוטנים פריכה
- 1/3 כוס חלב קוקוס
- 2 כפיות משחת קארי אדום
- כפית סוכר חום
- 1 כף ציר עוף (או מים)
- 1/2 כף רוטב דגים תאילנדי
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
משרים את השיפודים במים בזמן שאתה מרינד את הבקר.
פורסים את הסינטה לרצועות דקות ומכניסים לקערה בינונית עם תערובת המרינדה. מערבבים לציפוי הבשר היטב. מכסים ושומרים במקרר לשעתיים.
בינתיים, הכינו את רוטב השאטאי. מוסיפים את חמאת הבוטנים לסיר קטן על אש בינונית. מערבבים אותו עד שהוא נמס. מוסיפים את משחת הקארי האדומה ומערבבים היטב לאיחוד.
מוסיפים את חלב הקוקוס לסיר וממשיכים לערבב. מכבים את החום נמוך ומוסיפים את רוטב הסוכר והדגים. בוחשים היטב.
ברגע שהרוטב מסמיך מוסיפים את ציר העוף או המים ומערבבים לאיחוד. כבו את החום והניחו את הסיר בצד.
שיפוד בקר. שמרו את המרינדה והניחו בצד.
מבשלים את השיפודים כחמש דקות, הופכים ומברישים בתערובת המרינדה עד לבישול.
בינתיים, כשאתם עומדים לבשל את השיפודים האחרונים שלכם, החזירו את סיר הרוטב לתאי לתנור וחיממו. מערבבים היטב את הרוטב ואז מגישים בקערה קטנה.
מסדרים שבתאי בקר על צלחת הגשה ומגישים לצד של רוטב סטאי לטבילה. מגישים שאלוט ומלפפון בקערת הגשה קטנה ונפרדת. הם נאכלים כליווי לבשר הבקר.
תגיות מתכון:
- שבתאי
- סטאי בקר
- מתאבן
- אוסטרלי
