האשוחית
- סה"כ: 5 שעות 20 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 5 שעות
- תשואה: 2 לוחות (6 עד 8 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 271 | קלוריות |
| 7g | שמן |
| 40 גרם | פחמימות |
| 15 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 2 לוחות (6 עד 8 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 271 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 7 גרם | 9% |
| שומן רווי 2 גרם | 11% |
| כולסטרול 43 מג | 14% |
| נתרן 1364 מג | 59% |
| סה"כ פחמימות 40 גרם | 14% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 6% |
| חלבון 15 גרם | |
| סידן 54 מג | 4% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
צלעות חתוכות בסגנון לואיס, מתובלות בשפשוף מתוק ומשופצות ברוטב ברביקיו סנט לואיס ייחודי וטעם.
רכיבים
- 2 לוחות צלעות חתוכות בסגנון לואיס
- עבור Rub:
- 1/3 כוס סוכר חום
- 3 כפות אבקת בצל
- 3 כפות פפריקה
- 2 כפות חרדל יבש
- 2 כפיות אבקת שום
- 2 כפיות מלח ים גס
- 2 כפיות פלפל שחור
- לרוטב:
- 2 1/4 כוסות קטשופ
- 1/2 כוס מים
- 1/3 כוס חומץ תפוחים
- 1/3 כוס סוכר חום
- 2 כפות חרדל צהוב
- כפית אבקת בצל
- כפית רוטב Worcestershire
- 1/2 כפית אבקת שום
- 1/2 כפית קאיין
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
האשוחית
הכן מעשן או גריל פחם. תרצו להחזיק טמפרטורה בסביבות 225 F עד 4 שעות (או אפילו 6 שעות, תלוי בטמפרטורה וגודל הצלעות), אז תכננו בהתאם.
האשוחית
הכינו צלעות על ידי הסרת הממברנה מתחתית הצלעות והקפידו לקצץ כל שומן או בשר רופפים.
האשוחית
שלב מרכיבים לשפשף צלעות והחל על חזית הצלעות והאחורי.
האשוחית
מניחים על מעשן או גריל. אם צולים, גריל בעקיפין.
האשוחית
בזמן שהצלעות מתבשלות, הכניסו את כל חומרי הרוטב לתבנית והביאו לרתיחה מהירה, הפחיתו את האש והבשירו 5 עד 7 דקות, תוך ערבוב לעיתים קרובות.
האשוחית
מורידים מהאש ומניחים לרוטב להתקרר.
האשוחית
מבשלים צלעות עד שהטמפרטורה הפנימית של הבשר מגיעה לכ- 175 F, ואז מברישים ברוטב ברביקיו.
האשוחית
לאחר כעשר דקות הופכים את הצלעות ומברישים ברוטב ללא הפסקה במהלך הבישול.
האשוחית
ברגע שהצלעות מבושלות, מסירים מהאש וגולפים.
האשוחית
הגישו עם הצדדים האהובים עליכם ותיהנו.
האשוחית
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- מנה ראשונה
- אמריקאי
- בישול
