הספרוס / קלייר כהן
- סה"כ: 3 דקות
- הכנה: 3 דקות
- לבשל: 0 דקות
- תשואה: 1 מנה
אחד הקוקטיילים היפים והוותיקים ביותר, מנהטן היא באמת קוקטייל קלאסי. זהו מתכון משקה פשוט שדורש רק מעט מרכיבים. אתה יכול לבחור בין ויסקי שיפון ובורבון, אם כי יש שותים שעדיין מעדיפים ויסקי קנדי חלק. עם זאת, אין ספק שזה אחד מקוקטיילים הוויסקי החיוניים שכולם צריכים להכיר.
בדומה לג'ין מרטיני, ישנן דרכים רבות שתוכל להתאים את מנהטן לטעמך האישי. זה גם העניק השראה לאינספור וריאציות, אבל לפני שאתה נותן טעימות לאלה, עדיף להתחיל עם המקור. למרות שמדובר בקוקטייל קל, ישנן מספר אפשרויות שיש לבצע והכל מתחיל בהחלטה על איזה ויסקי לשפוך.
לא משנה איך תערבבו את מנהטן, תגלו שזה משקה אידיאלי לכל אירוע. הוא מושלם לארוחת ערב ומשתלב יפה עם מגוון גדול של אוכלים. זה גם משקה פנטסטי ללילה מזדמן עם חברים.
לחץ על הפעל כדי לראות מתכון זה נפגש יחד
רכיבים
- שני אונקיות ויסקי שיפון, בורבון או ויסקי קנדי
- 1 גרם ורמוט מתוק
- 2 עד 3 מקפים אנגוסטורה ביטרס
- מקשטים: דובדבן
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
הספרוס / ג'וליה הרטבק
שופכים את החומרים לכוס ערבוב עם קוביות קרח.
הספרוס / ג'וליה הרטבק
בוחשים היטב.
הספרוס / ג'וליה הרטבק
מסננים לכוס קוקטייל מצוננת.
הספרוס / ג'וליה הרטבק
מקשטים עם הדובדבן.
הספרוס / ג'וליה הרטבק
גרסאות מתכון
- מנהטן יבשה: השתמשו במקף ורמוט יבש וקשטו עם טוויסט לימון. מנהטן המושלמת: חלקים שווים של ורמוט מתוק ויבש. מעוטר בטוויסט לימון. רוב רוי (המכונה סקוטש מנהטן) : קורא במיוחד לוויסקי סקוטי, בדרך כלל סקוטש מעורב. מטרופוליטן (המכונה ברנדי מנהטן) : החלף את הוויסקי בברנדי. דרום קומפורט במנהטן: השתמש בסאות'ר קומפורט במקום ויסקי כדי לקבל שמץ של אפרסק. בורבון ודם: ליקר תפוז דם Solerno משולב בורבון ורמוט. רמז לטרגון מוסיף טוויסט מעניין באמת. מנהטן 101: ג'ינג'ר ונענע טריים זורחים במנהטן המרתקת הזו ואבקת הסוכר היא ללא ספק ספין ייחודי. Mile High Manhattan: דלג על ורמוט ושפוך ליקר וניל יחד עם גרנד מרנייה. זה ממש מסקרן כשמוסיפים מעט אניס לתערובת. מנהטן הכפרית: ויסקי תפוחים ורמוט פטל שמים טוויסט יוצא דופן על המתכון המקורי וזה פנטסטי לילות סתיו.
עוד על גרסאות במנהטן
במנהטן השראה אינספור קוקטיילים לאורך השנים. ייתכן שתבחין בכך שרבים חולקים רק את הוויסקי המשותף למתכון המקורי. בדיוק כמו שהשם "מרטיני" פופולרי עם קוקטיילים וודקים וג'ין מהודרים, ו"מרגריטה "הוא בחירה נפוצה עבור קוקטיילים בטקילה, " מנהטן "הפכה לשם נרדף כמעט לכל קוקטייל וויסקי שמוגש" למעלה ".
בחר את הוויסקי שלך
מנהטן המקורית נוצרה עם ויסקי שיפון. עם זאת, הייתה תקופה בשנות העשרים של המאה העשרים, כאשר שיפון לא היה זמין או איכותי ככל שהמנהטן דורשת.
במהלך עשורים אלה נהג להשתמש בוויסקי קנדי. כאשר בורבון החל לחזור לכותרות בעשורים האחרונים של המאה העשרים, זה הפך לבחירה פופולרית והיה הוויסקי המועדף לאחרונה על מנהטן.
החדשות הגדולות הן שוויסקי שיפון עשה קאמבק. יש לנו היום מספר קשתות נהדרות לבחירה ואנחנו יכולים שוב לטעום את מנהטן המקורית.
עם זאת, הבחירה היא בסופו של דבר שלך מכיוון שזה המשקה שלך. למנהטן מתוקה יותר, לכו עם בורבון. כשאתם במצב רוח למנהטן יבשה וחצי מתובלת, ויסקי שיפון יהיה הבחירה. באותם הימים בהם מנהטן חלקה ורכה נשמעת טוב, הרימו בקבוק ויסקי קנדי.
התקשר לוויסקי שלך
כשמזמינים מנהטן בבר, מומלץ "להתקשר" לוויסקי שבחרת. ברוב הברים יש ויסקי ביתי בו הם משתמשים באופן קבוע בקוקטייל וזה יכול להיות שיפון, בורבון או קנדי. אתה תמיד יכול לשאול במה הם משתמשים ולשדרג אם אתה מעדיף משהו אחר.
היה ספציפי ככל שתרצה. למשל, אתה יכול לבקש מארק מנהטן של מייקר או מנהטן בורבון (במקרה זה תקבל את בורבון הבית).
יחס הוויסקי עד ורמוט
מנהטן דומה למרטיני בכך שהיא דורשת רוח בסיס (ויסקי או ג'ין) עם ורמוט. המרטיני משתמש בוומוט יבש ואילו במנהטן משתמשים בוורמוט מתוק.
יין מבוצר מתוק זה עובד הכי טוב עם רוב הוויסקים. עם זאת, אם אתה מוצא את הוויסקי הנכון, אפשר להשתמש בוורמוט יבש בכדי להכין גם משקה נהדר. וודפורד רזרב בורבון הוא מקום נהדר להתחיל בו את חוויית מנהטן היבשה.
שוב, כמו המרטיני, לכל שותה יהיה היחס המועדף עליהם בין הוויסקי לבין ורמוט. ה -2: 1 במתכון למעלה הוא נקודת התחלה טובה והתערובת הנפוצה ביותר למנהטן. שתיינים רבים גם מעדיפים תערובת של 4: 1 עם רק 1/2 גרם ורמוט מתוק עבור 2 גרם וויסקי.
הסתובב עם זה כדי למצוא את הרעיון האישי שלך על מנהטן המושלמת. כמו כן, סביר להניח שזה ישתנה בהתאם לוויסקי המסוים שאתה מוזג.
אל תשכח מהביטרים
ביטרים ארומטיים הם המבטא המועדף על מנהטן זה זמן רב ויש לראות בו מרכיב נדרש. מכיוון שאנו משתמשים בכמה מקפים בכל פעם, זה יכול להיות קל לשכוח את חשיבותם. עם זאת, הם נגיעת הגימור שמביאה קוקטיילים כמו מנהטן לאיזון מושלם.
ישנם כיום מספר ביטרים חדשים ואולי כדאי לך לחקור את השפעותיהם על התמהיל המושלם שלך במנהטן. חבית הוויסקי של האחים Fee Aged, השוקולד של האמת המריר ושומן השוקולטה של ביטרמן הם כולם אפשרויות נהדרות לניסויים.
על הדובדבן ההוא
הדובדבן הוא המקשטים המקובלים לרוב המטהטן, אם כי קליפות תפוזים או טוויסט פועלים יפה גם כן.
כמה חזקה מנהטן?
מנהטן אינה קוקטייל קל. זהו קוקטייל מאוד קדימה מכיוון שהוא מכיל אלכוהול בלבד והוא מדולל בכמות קטנה של מים בזמן ההכנה. בהנחה שמשתמשים בוויסקי עם הוכחה של 80 הוכחות, מנהטן ממוצעת היא כ- 30 אחוז ABV (60 הוכחה). זה פשוט מעט חלש יותר מצילום ישר של אותו הוויסקי, אז תקלו עם זה.
תגיות מתכון:
- וויסקי
- מנהטן
- ויסקי מנהטן
- קוקטייל
