ירקות קולארד עם מתכון במיה

ירקות קולארד עם חזיר. ליסה צ'רלס ווטסון / Getty Images

• סה"כ: 110 דקות
• הכנה: 20 דקות
• לבשל: 90 דקות
• תשואה: 4 עד 6 מנות

7 דירוגים הוסף תגובה

הנחיות תזונתיות (למנה)
103	קלוריות
5 גרם	שמן
12 גרם	פחמימות
6 גרם	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×

עובדות תזונה
מנות: 4 עד 6 מנות
כמות למנה
קלוריות	103
% ערך יומי*
סה"כ שומן 5 גרם	6%
שומן רווי 1 גרם	7%
כולסטרול 4 מג	1%
נתרן 306 מג	13%
סה"כ פחמימות 12 גרם	4%
סיבים תזונתיים 7 גרם	24%
חלבון 6 גרם
סידן 282 מג	22%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

ירקות הקולארד הללו מבושלים באטיות עד שלמות עם במיה חתוכה טרייה או קפואה, מעט חזיר מלח ותיבול קייג'ון. אם אין לך תיבול קוג'ון, השתמש במלח מתובל או בתערובת אחרת של תיבול.

בין אם אתה קונה ירקות שטופים "ירוקים" או ירוקים, הם צריכים להיות שטופים היטב. הכניסו אותם לכיור נקי, כיסו אותם במים קרים וסחבו אותם בכדי לשחרר כל חצץ שנדבק לעלים. מסננים ומרגישים את קרקעית הכיור. אם אתה מרגיש חצץ בתחתית הכיור, חזור עם מים טריים. כשאתה כבר לא מרגיש חצץ בתחתית הכיור, הירוקים נקיים.

הדרך הראשונה היא דרך פשוטה וישירה לבשל את הירוקים והבמיה. אני אוהב להשחים את חזיר המלח והבצל לפני שאני מתחיל לבשל את הירקות, ואני מוסיף את הבמיה בהמשך. עיין בשיטה החלופית לקבלת מידע נוסף.

רכיבים

• 1 עד 2 קילו ירוקים קולרד
• 1/2 עד 1 כוס חזיר מלח (חתוך לקוביות)
• 1 1/2 כוסות במיה חתוכה (טרייה או קפואה)
• 1 בצל גדול (קצוץ)
• 1 כוס ציר עוף
• אופציונלי: קיג'ון תיבול או מלח מתובל, לפי הטעם
• מקפים מלח כשר לפי הצורך
• אופציונלי: פתיתי פלפל אדום כתוש

שלבים לעשות את זה

שטפו את הקולרסים היטב וחתכו אותם לרצועות צרות.

מגלגלים חבורה יחד ופורסים לרוחב.

הכניסו אותם, יחד עם חזיר מלח לקוביות, בסיר יצוק גדול או כבד עם ציר העוף ומספיק מים רק לכסות.

הוסף מעט במיה חתוכה, קפואה או טרייה.

מביאים לרתיחה, מכבים את האש לנמוך ומבשלים כשעה.

הוסף תיבול לפי הטעם ובשל עוד כחצי שעה או עד שיסיים לטעמך.

"אני משתמש במעט תיבול קייג'ון, מלח אם צריך, בצל (טרי קצוץ, מיובש טחון או אבקה." - E.Johnson

שיטה חלופית

שוטפים ופורסים את הירקות הקולארד כמתואר.

ראשית, משחים את חזיר המלח בסיר עד שהוא פשוט פריך.

מסננים על מגבות נייר והניחו בצד.

מוסיפים את הבצל לסיר ומבשלים עד להשחמה קלה.

הוסף את הירקות הקולארד, קצת בכל פעם, והוסיף עוד ככל שהם יבלימו.

מוסיפים את ציר העוף והמים לכיסוי.

הוסף בערך 1/4 כפית פתיתי פלפל אדום כתוש ו -1 / 4 כפית פלפל שחור גרוס טרי.

מכסים ומבשלים 20 דקות.

מוסיפים את הבמיה לסיר וממשיכים לבשל כ 45 דקות.

מוסיפים תבלינים, לפי הטעם, והמשיכו לבשל עד שיסיימו כרצונכם.

מקשטים מנות עם חזיר המלח הפריך ומגישים עם רוטב פלפל חריף.

תגיות מתכון:

• במיה
• תוספת
• דרומית
• להתבשל

דרג את המתכון הזה אני לא אוהב את זה בכלל. זה לא הכי גרוע. בטח, זה יעשה. אני אוהד - ממליץ. מדהים! אני אוהב את זה! תודה על הדירוג שלך!