גבינות שמנת ופרחי סלמון מעושנים.
ג'ניפר מאייר
- סה"כ: 10 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 0 דקות
- תשואה: 12 עד 14 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 256 | קלוריות |
| 14 גרם | שמן |
| 14 גרם | פחמימות |
| 18 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 12 עד 14 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 256 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 14 גרם | 18% |
| שומן רווי 6 גרם | 28% |
| כולסטרול 60 מג | 20% |
| נתרן 243 מג | 11% |
| סה"כ פחמימות 14 גרם | 5% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 4% |
| חלבון 18 גרם | |
| סידן 46 מג | 4% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מחפש רעיונות צהריים חדשים? ניתן לגלגל לחם כריך סביב מגוון מילויים בכדי להכין "סושי" כריך ובריא. בגרסה זו, גבינת שמנת וסלמון מעושן קר (או לוקס) מגולגלים לגלגלי סיכה טעימים שילדים ומבוגרים יאהבו בארגז הצהריים שלהם.
אין צורך להכין מתכון זה יותר מכריך רגיל.
רכיבים
- 3 חתיכות לחם כריך טרי (לבן או מלא)
- 4 גרם סלמון מעושן קר או לוקס
- 3 כפות גבינת שמנת (בערך)
שלבים לעשות את זה
השתמש במערוך כדי לגלגל את הלחם שטוח ודק. ניתן להשאיר את הקרום על או לחתוך אותו.
מורחים שכבה של גבינת שמנת על הלחם. הניחו שכבה דקה של סלמון מעושן על גבי גבינת השמנת.
מגלגלים היטב את פרוסת הלחם, מתגלגלים מהצד הארוך ביותר. סחטו את הגליל יחד בעדינות כדי להבטיח. השתמש בסכין משוננת ואז חתוך את הגליל ל -4 או 5 חלקים.
ההבדל בין סלמון מעושן
הלוקס הוא סלמון שנרפא במלח וסוכר. Gravlax נרפא במלח, סוכר, אקווה או וודקה, בתוספת תיבול כמו שמיר יבש ותבלינים אחרים. גם הלוקס וגם הגרילקס פרוסים דק ובעלי מרקם משיי. לוקס וגריילאקס מוגשים בדרך כלל על גבי בייגלה וגבינת שמנת, אם כי הגרבלאקס הוא יותר תכשיר סקנדינבי ולעתים קרובות הוא משמש כחלק ממאוד סמורגסבורד.
סלמון מעושן קר הוא לח ומשיי, ממש כמו לוקס. יש לו טעם מעושן קל. מכיוון שהוא מעושן בטמפרטורה נמוכה, הוא לא מבושל. נובה לוקס הוא סוג של סלמון מעושן קר שמגיע מנובה סקוטיה. הוא נחתך בדרך כלל דק ומוגש כמו לולאה רגילה.
סלמון מעושן חם מעשן בטמפרטורה גבוהה יותר ומתבשל בתהליך העישון. יש לו טעם חזק יותר ומעושן ומרקם מוצק יותר, בדומה לסלמון מבושל רגיל.
תגיות מתכון:
- סלמון
- מתאבן
- אמריקאי
- בחזרה לבית הספר
