מתכון מרק אספרגוס שמנת

האשוחית

סה"כ: 28 דקות
הכנה: 10 דקות
טבח: 18 דקות
תשואה: 4 מנות

18 דירוגים הוסף תגובה


הנחיות תזונתיות (למנה)
407	קלוריות
31 גרם	שמן
27 גרם	פחמימות
9 גרם	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×


עובדות תזונה
מנות: 4 מנות
כמות למנה
קלוריות	407
% ערך יומי*
סה"כ שומן 31 גרם	39%
שומן רווי 18 גרם	91%
כולסטרול 83 מג	28%
נתרן 1052 מג	46%
סה"כ פחמימות 27 גרם	10%
סיבים תזונתיים 5 גרם	17%
חלבון 9 גרם
סידן 144 מג	11%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

מרק אספרגוס שמנתי זה דרך נהדרת להתחיל ארוחת ערב באביב. המרק הוא שילוב פשוט של אספרגוס ורוטב לבן שמנת. הבסיס המעובה למרק מיוצר עם מרק עוף ואז מוסיפים שמנת כבדה ממש לפני ההגשה.

אם אספרגוס אינו בעונה, אל תהסס להשתמש בחניתות אספרגוס קפוא.

העלי את המרק הזה עם כמה טיפים של אספרגוס מבושל, מערבולת שמנת חמוצה, קרוטונים או פירורי בייקון.

רכיבים

2 כפות חמאה
1 כרישה (פרוסה דקה, או 1 שאלוט בינוני, קצוץ דק)
2 כפות קמח
2 כוסות ציר עוף
אספרגוס 1 קילו (חתוך, קצוץ)
2 כפות פטרוזיליה טרייה (קצוצה)
1 כוס שמנת כבדה
1/2 עד כפית מלח כשר
מקציפים פלפל שחור טרי טחון
מקשטים: פטרוזיליה טרייה (קצוצה)

שלבים לעשות את זה

אסוף את החומרים.

האשוחית

בסיר בינוני מבשלים כרישה או בצל בחמאה על אש בינונית-נמוכה עד שהם רכים.

האשוחית

מוסיפים קמח ומערבבים עד לשילוב טוב. מבשלים, תוך ערבוב, למשך דקה.

האשוחית

מוסיפים בהדרגה את ציר העוף לרוקס ומבשלים תוך ערבוב מתמיד

האשוחית

מוסיפים לסיר את האספרגוס הקצוץ ואת 2 כפות הפטרוזיליה הקצוצה הטריה ומביאים לרתיחה תוך ערבוב מתמיד.

האשוחית

מנמיכים את האש לנמוך, מכסים ומבשלים על אש נמוכה כרבע שעה, או עד שהאספרגוס רך.

האשוחית

הניחו בצד כמה טיפים של אספרגוס מבושל לקישוט במידת הצורך.

האשוחית

בזהירות, עובדים עם כ -2 כוסות בכל פעם, מערבבים או מעבדים עד לקבלת תערובת חלקה.

האשוחית

מחזירים לסיר ומוסיפים שמנת.

האשוחית

מוסיפים נתח פלפל וחצי עד כפית מלח או לפי הטעם ומחממים.

האשוחית

מקשטים עם פטרוזיליה טרייה קצוצה אם רוצים.

האשוחית

הגישו ותיהנו!

היזהר בעת מיזוג מרכיבים חמים

הקיטור מתרחב במהירות בבלנדר ויכול לגרום לרכיבים להתפזר בכל מקום או לגרום לכוויות. כדי למנוע זאת, יש למלא את הבלנדר רק שליש מהדרך למעלה, לפרוק את החלק העליון ולכסות במגבת מטבח מקופלת תוך כדי מיזוג.

תגיות מתכון: