האשוחית
- סה"כ: 20 דקות
- הכנה: 5 דקות
- לבשל: 15 דקות
- תשואה: 2 גרם. כל אחת (10 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 118 | קלוריות |
| 5 גרם | שמן |
| 13 גרם | פחמימות |
| 6 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 2 גרם. כל אחת (10 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 118 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 5 גרם | 6% |
| שומן רווי 2 גרם | 10% |
| כולסטרול 130 מג | 43% |
| נתרן 69 מג | 3% |
| סה"כ פחמימות 13 גרם | 5% |
| סיבים תזונתיים 0 גרם | 0% |
| חלבון 6 גרם | |
| סידן 74 מג | 6% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
אנג'לה קרם הוא רוטב פסטה וניל קלאסי. מתכון קרם אנגלה זה פשוט להכנה, עם ביצים, חלב, סוכר ווניל בלבד. זה טפטוף מדהים מעל כל מיני קינוחים, כמו עוגות, פשטידות, זני פרי, מאפינס, גלידה וכל מיני מאפים - או אפילו פירות יער טריים.
רכיבים
- 6 חלמונים גדולים במיוחד
- 1/2 כוס סוכר
- 2 כוסות חלב
- 1 1/2 כפית תמצית וניל טהורה
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
האשוחית
מלא קערה גדולה במי קרח ושמור אותה בקרבת מקום.
האשוחית
מקציפים את החלמונים בקצף דקה או שתיים, עד שהם חלקים מאוד.
האשוחית
מוסיפים את הסוכר ומקציפים כשתי דקות נוספות, או עד שהסוכר משולב במלואו והחלמונים הם בגוון חיוור של צהוב.
האשוחית
מחממים את החלב בדוד כפול עד שהוא לא ממש מתבשל. אל תתנו לזה לרתיחה. אתה רוצה לחמם את החלב עד שהוא מגיע ל- 180 F כפי שנמדד באמצעות מדחום לקריאה מיידית.
האשוחית
יוצקים לאט מאוד את החלב החם לתערובת הביצים והסוכר תוך כדי הקצפה מתמדת. אל תוסיף את החלב מהר מדי או שהביצים יתבשלו, ואתה לא רוצה את זה.
האשוחית
החזיר את הרפרפה לדוד הכפול ולחמם בעדינות, תוך כדי ערבוב מתמיד, עד שהוא מגיע ל- 185 F. זווית הקרם תהיה עבה, אך עדיין ניתנת לשפכה.
האשוחית
עכשיו הכניסו את החלק העליון של הדוד הכפול שלכם לקערת מי הקרח כדי לקרר את סחיטת הקרם. מערבבים פנימה את הווניל.
האשוחית
מערבבים את תפיסת הקרם מדי פעם עד שהוא מתקרר לחלוטין.
האשוחית
טפטפו מעל עוגות, פשטידות, טארטות פרי, או גלידה ותיהנו!
טיפ
- עבור אנגלייז קרם עשיר יותר, אתה יכול להחליף חלב וחצי או שמנת כבדה לחלב.
תגיות מתכון:
- רפרפת
- אנגלה קרם
- קינוח
- צרפתית
