לחם אגוזי מלך חמוציות פריך. דיאנה ראטריי
- סה"כ: 60 דקות
- הכנה: 25 דקות
- לבשל: 35 דקות
- עלייה / מנוחה: 105 דקות
- תשואה: 1 כיכר (24 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 103 | קלוריות |
| 8g | שמן |
| 7g | פחמימות |
| 2 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 1 כיכר (24 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 103 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 8 גרם | 10% |
| שומן רווי 1 גרם | 7% |
| כולסטרול 3 מג | 1% |
| נתרן 254 מג | 11% |
| סה"כ פחמימות 7 גרם | 2% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 5% |
| חלבון 2 גרם | |
| סידן 21 מג | 2% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
אין כמו ליהנות מלחם ביתי חם ישר מהתנור, וכאשר הוא משובץ אגוזי מלך וחמוציות הוא אפילו טוב יותר. הלחם הטעים והלבבי הזה מושלם לכריכי עוף או הודו, והוא מכין טוסטים נהדרים כשהוא משופשף בחמאה.
זה טעים לחלוטין כמו שהוא, אבל אל תהסס להוסיף קצת גרידת תפוז כדי לתת לו קצת זינג נוסף.
רכיבים
- 5 כפיות שמרים מיידיים
- 2 1/2 כוסות פלוס 2 כפות מים בטמפרטורת החדר
- 6 3/4 כוסות קמח לחם
- 2 כפיות מלח
- 3 כפות סוכר
- 2 כפות חמאה (מומסת)
- 2 כוסות אגוזי מלך (קצוצים גס)
- 1 1/2 כוסות חמוציות מיובשות
- קמח תירס לאבקת סדינים
שלבים לעשות את זה
בקערת ערבוב או קערה גדולה של מערבל עמדה עם חיבור וו בצק, שלבו את השמרים המיידי והמים. בואו לעמוד במשך 5 עד 10 דקות.
מוסיפים את הקמח, המלח, הסוכר והחמאה המומסת. מערבבים עד שהבצק מתכנס, ואז לישה כ -10 דקות ביד על משטח מקומח קל או עם וו הבצק של מערבל העמידה. במידת הצורך, הוסף עוד קמח, בכמויות קטנות, כדי שהבצק לא יידבק לקערה או לידיים.
מוסיפים את האגוזי מלך והחמוציות ולשים אותם פנימה עד שהם מופצים לאורך הבצק. הדבר נעשה בצורה הטובה ביותר ביד אלא אם כן אתה מרגיש שהמערבל שלך יכול להתמודד עם המשימה.
משמנים קערה גדולה. מעבירים את הבצק לקערה ומגלגלים לציפוי כל הצדדים. מכסים בניילון נצמד ומניחים לו להתפחה עד להכפלתו, כשעה.
מרפדים שני נייר אפייה בנייר קלף. מפזרים קלות קמח תירס.
נועצים כלפי מטה ומעבירים את הבצק למשטח מקומח קלות. מחלקים לשתי חלקים ויוצרים כל אחד לסיבובים הדוקים. מניחים על ניירות האפייה המוכנים. מכסים את הכיכרות במגבת מטבח קלה ונותנים לנוח 45 דקות.
בינתיים, מחממים את התנור לחום של 350 F. מקם את מתלה התנור במרכז התנור.
אופים את הככרות למשך 30 עד 40 דקות, עד שהן מושחמות יפה ונשמעות חלולות כשמקלות על התחתית. הטמפרטורה הפנימית תהיה בסביבות 195 F בסיום.
לחמי שמרים אחרים ממולאים בפירות
קל למצוא פירות בלחמים ומאפינס מהירים, כמו אוכמניות, תפוחים ובננה, כמו גם אפרסק ואגס, אבל לחם שמרים משובץ בפירות קשה קצת יותר להגיע אליהם. מתכון טעים לנסות הוא לחם דובדבן עם שוקולד צ'יפס; הלחם הרך ממולא בדובדבנים טריים ומקבל מתיקות נוספת מהדבש כמו גם את חתיכות השוקולד. או להכין לחם בלילת קינמון תפוחים, שאינו דורש לישה. אם אתה אוהב צימוקים, נסה לחם ביצה מזרח אירופאי; הוא עשיר אך מתוק מעט. או שאולי תרצו פרוסות קלויות של לחם צימוקים מחיטה מלאה כארוחת בוקר עם חמאה או חטיף מזין. הוספת בננה לבצק לחם שמרים לא רק מביאה לגימור מתוק להפליא אלא גם פירור לח ורך.
תגיות מתכון:
- ברי
- ארוחת בוקר
- אמריקאי
- חג המולד
