מתכון לסקונס יוגורט פלאפי וטעים

Hisako TANAKA / Getty Images

• סה"כ: 25 דקות
• הכנה: 10 דקות
• לבשל: 15 דקות
• תשואה: 12 סקונים (12 מנות)

תג קהילה 25 דירוגים הוסף תגובה

הנחיות תזונתיות (למנה)
89	קלוריות
5 גרם	שמן
9 גרם	פחמימות
1 גרם	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×

עובדות תזונה
מנות: 12 סקונים (12 מנות)
כמות למנה
קלוריות	89
% ערך יומי*
סה"כ שומן 5 גרם	7%
שומן רווי 3 גרם	15%
כולסטרול 12 מג	4%
נתרן 206 מג	9%
סה"כ פחמימות 9 גרם	3%
סיבים תזונתיים 1 גרם	2%
חלבון 1 גרם
סידן 81 מג	6%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

היוגורט במתכון זה מתוך ספר הבישול היהודי הבינלאומי החדש של אוולין רוז גורם לסקונים יוצאי דופן אלה לפתח מרקם רך, וצימוקים מוזהבים או סולטנות מוסיפים נופך של מתיקות.

להוסיף טעמים שונים לפירות יבשים אחרים. דובדבנים מיובשים, חמוציות מיובשות, צימוקים כהים, אוכמניות מיובשות, תמרים קצוצים ודומדמניות זנטה כולם היו נותנים ספין חדש למתכון המקורי. אפשרות נוספת תהיה להוסיף אגוזי פקאן קצוצים, אגוזי מלך או שקדים, לבד או לערבב עם הפירות היבשים.

רכיבים

• 2 כוסות קמח לכל המטרה (או קמח מלא מלא)
• 2 כפיות אבקת אפיה
• 1/4 כפית מלח
• 2 כפות סוכר (גרגיר מוזהב; תוספת לפיזור)
• 1/4 כוס חמאה (קרה חתוכה לחתיכות קטנות)
• אופציונלי: 1/2 כוס סולטנות (צימוקים מוזהבים)
• 3/4 כוס יוגורט (יוגורט טבעי או יווני או שמנת חמוצה; בנוסף לתוספת לצחצוח)

שלבים לעשות את זה

מחממים את התנור ל 425 F. מרווים נייר אפיה בנייר סיליקון או קלף.

בקערה גדולה מערבבים יחד את הקמח, אבקת האפייה, המלח והסוכר.

מוסיפים את חתיכות החמאה הקרות וחותכים אותה לתערובת עד שהיא דומה לפירורים גסים. (ניתן לעשות זאת באמצעות פעולת הדופק במעבד מזון או במיקסר.)

מערבבים פנימה את הסולטנות.

הכינו באר במרכז והוסיפו את היוגורט.

מערבבים עם הסכין לבצק רך ולא דביק.

הופכים את הבצק על קרש מקומח קלות ולשים בעדינות במשך 30 שניות כדי להחליק את החלק התחתון.

מגלגלים את הבצק לעובי של 1/2 אינץ 'וחותכים אותו ל 12 סיבובים בעזרת חותך מאפה או ביסקוויטים טבול בקמח.

מניחים את הסקונס על תבנית האפייה המוכנה ומברישים עם יוגורט או שמנת חמוצה.

מפזרים את החלקים עם סוכר ואופים 12 עד 15 דקות, או עד שהסקונס מתחיל להשחים בחלקו העליון.

לאכול חם ישר מהתנור או לצנן. ניתן להקפיא סנדלי יוגורט עד שלושה חודשים.

הצעות הגשה

למטבח מסורתי, מגישים סקונז יוגורט אלה עם קרם קרוש, ריבה או שמרים ותה. זה חלק מתפריט תה אחר הצהריים המובהק ברחבי בריטניה - כפי שהיה מזה דורות.

תגיות מתכון:

• סקונה
• ארוחת בוקר
• כשר
• ארוחת ערב משפחתית

דרג את המתכון הזה אני לא אוהב את זה בכלל. זה לא הכי גרוע. בטח, זה יעשה. אני אוהד - ממליץ. מדהים! אני אוהב את זה! תודה על הדירוג שלך!