הספרוס / דיאנה ראטריי
- סה"כ: 8 שעות 15 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 8 שעות
- תשואה: 8 קערות (8 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 118 | קלוריות |
| 1 גרם | שמן |
| 21 גרם | פחמימות |
| 8g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 8 קערות (8 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 118 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 1 גרם | 1% |
| שומן רווי 0 גרם | 1% |
| כולסטרול 2 מג | 1% |
| נתרן 1504 מג | 65% |
| סה"כ פחמימות 21 גרם | 8% |
| סיבים תזונתיים 6 גרם | 20% |
| חלבון 8 גרם | |
| סידן 87 מג | 7% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מרק אפונה מפוצל הוא אוכל נוחות טהור עבור רבים וזה קל להפליא להכין בבית. כל מה שאתה צריך זה סיר איטי, עצם חזיר או גרגירי חזיר, אפונה, וכמה ירקות. תתחיל את זה בבוקר, תן לו להתבשל לאט כל היום, והוא מוכן לארוחת ערב. אפונה צהובה היא מסורתית למרק אפונה צרפתי קנדי, אך אל תהסס להשתמש בירוק אם זה מה שיש לך.
הקסם של מרק אפונה מפוצל הוא שהאפונה כל כך קטנה עד שהם נמסים לתערובת עבה בזמן שהם מבשלים. זה יוצר מרקם מנחם שהופך את המנה המסורתית הזו למהנה כל כך. הגודל שלהם גם מקל עליהם בבישול, וזו הסיבה שאין צורך להשרות אותם כמו שתייבש שעועית.
כפי שמוכיח מתכון זה, מרק אפונה מפוצל הוא הכל חוץ משעמם. גרסה זו מקבלת את הטעם הנוסף משום, מפרץ ופטרוזיליה, יחד עם מעט פלפל. אתה יכול להחליף את הירקות ולחלק אותם עם מגוון של קישוטים, מפטרוזיליה לקרוטונים ובייקון עד שמנת חמוצה. התוספות הקטנות הללו יציבו אותה מעל לראש וייצרו ארוחה מושלמת שכל המשפחה תאהב.
בנוסף, תוכלו לערבב את המרק המוגמר למרקם חלק או לרסק את האפונה והירקות עם מחית תפוחי אדמה למרק צ'ונקי יותר. תיהנו מהמרק המספק והדביק לצלעות שלכם עם לחם תירס טרי או אפוי או לחם צרפתי משובח.
צפו עכשיו: כיצד להכין מרק אפונה מפוצל לבישול איטי
רכיבים
- חבילה אחת (16 גרם) אפונה מפוצלת מיובשת (שטופה)
- 1 עצם בשר חזיר בשרני (או 2 גרבי חזיר, או 2 כוסות קצוץ בקוביות)
- 3 גזר (קלוף ופרוס)
- 1/2 כוס בצל (קצוץ)
- 2 סלרי צלעות (בתוספת עלים קצוצים)
- 2 שיני שום (טחון)
- 1 עלה דפנה גדול
- 1/4 כוס פטרוזיליה (טריים וקצוצים, או 2 כפיות פתיתי פטרוזיליה מיובשים)
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
- 6 כוסות מים חמים (או להשתמש בחלק מלא בנתרן או במלאי ירקות או מומלחים)
- 1 כף מלח מתובל (או לפי הטעם)
שלבים לעשות את זה
בכיריים איטיות שכבו את החומרים לפי הסדר שניתן; הוסף את המים או את הציר. אל תערבבי את החומרים.
מכסים ומבשלים על אש גבוהה במשך 4 עד 5 שעות או על נמוכה במשך 8 עד 10 שעות עד שהאפונה רכה מאוד והקציר נופל מהעצם.
הסר את הבשר מהעצמות וקוצץ. שמור מעט מה hamham הקצוץ לקישוט, אם תרצה. הסר את עלה הדפנה.
לפני ההגשה מועכים מעט את האפונה כדי להסמיך את המרק או מערבבים את המרק בקבוצות לקבלת מרקם חלק יותר (טיפים לבטיחות בהמשך).
מקררים או הקפיא שאריות.
היזהר בעת מיזוג מרכיבים חמים
הקיטור מתרחב במהירות בבלנדר ויכול לגרום לרכיבים להתפזר בכל מקום או לגרום לכוויות. כדי למנוע זאת, יש למלא את הבלנדר רק שליש מהדרך למעלה, לפרוק את החלק העליון ולכסות במגבת מטבח מקופלת תוך כדי מיזוג.
טיפים
- אם אתה משתמש בציר או מרק דל נתרן, דאג לטעום את המרק ולהוסיף את המלח המתובל כשעה לפני שהוא מוכן. כמו כן, קחו בחשבון שכמה מרקי ירקות יחשכו מעט את המרק. אם אתם מחפשים מרק ירוק בהיר או צהוב, השתמשו במרק בצבע בהיר או בכל המים. אפונה מפוצלת הן רק אפונה מיובשת שנחתכת לשניים. תוכלו למצוא זנים צהובים וגם ירוקים, אם כי ירוק שכיח יותר. לאפונה המפוצלת הצהובה יש טעם עדין, והם גם מכינים מרק מעניין.
גרסאות מתכון
- אל תהסס לגוון את הירקות. כמעט כל ירקות אפשר להוסיף למרק, במיוחד תפוחי אדמה או קוביות. אתה יכול פשוט להוסיף עוד בצל וגזר. עטף את מרק האפונה עם קרוטונים, חלק מהקציר המבושל הקובץ, בייקון מפורק מבושל או פטרוזיליה טרייה. נסה להגיש אותו עם מערבולת של שמן זית, יוגורט יווני, או שמנת חמוצה. טבעות בצל מטוגנות מפוררות, גזר טרי מגורד או צלעות קצוצות הן תוספות נחמדות. אם אין לך סיר איטי או שאתה רוצה להכין אותו מהר יותר, אתה יכול גם להכין מרק אפונה עם כיריים. זה מרק הוא גם טעים כשהוא מכין פיקניק חזיר מגורר (כתף חזיר מעושנת). לחלופין, תוכלו להשחים כמה נקניקיות מעושנות חתוכות בקוביות במחבת ולהוסיף אותה למרק כעשרים דקות לפני שהיא תסתיים. מרק אפונה מפוצל נקניקיית אנדויל הוא בחירה מצוינת נוספת שיש לה פרופיל חריף יותר.
תגיות מתכון:
- גזר
- מנה ראשונה
- אמריקאי
- נפילה
