ליקרים הם רקע הטעם עבור רבים מהקוקטיילים האהובים עלינו. הידעת שאתה יכול להרבה ליקרים בבית? החל מליקויי אפרסק ופירות חמוציות ועד ברים חיוניים כמו אמרטו ושמנת אירית, יש מגוון גדול של מתכוני ליקר תוצרת בית לבחירה.
ליקרים רבים דורשים כמה דברים בלבד: בסיס אלכוהול, רכיבים בטעם וסירופ פשוט. הם יכולים להיות מורכבים כמו רבים מהלייקים האיטלקיים המסורתיים או די פשוטים כמו ליקרי פירות וצמחי מרפא. חלקם לוקחים מספר ימים לפני שהם מוכנים לשתייה, בעוד שאחרים דורשים חודש או יותר כדי להחדיר את הטעם באופן מלא.
המשותף לכל הליקרים האלה הוא שהם קלים יחסית להכנה. ברגע שתתחיל תתהה מדוע לא עשית אותם לאורך כל הדרך. כדי לעודד את היצירתיות שלך, בואו נסתכל על כמה מתכוני ליקר מנוסים ואמיתיים.
-
החלף את הקהלואה
בריאן לסטרט / פוטוליבררי / תמונות גטי
ליקויי קפה כמו קהלואה וטיה מריה הם הרוחות האהובים עלינו בבר. גם הם כל כך שימושיים. בקבוק אחד יכול להעניק לך מגוון קוקטיילים, מהרוסית השחורה ועד מרטיני חצות.
להכין ליקר קפה בבית לא יכול להיות קל יותר. המתכון מתחיל ברום או וודקה, שאליהם מתווסף סירופ פשוט וניל יחד עם מעט קפה נמס. תוך עשרה ימים, הליקר שלך מוכן קוקטייל.
-
אמרטו שימושי-פעם
Cultura / ברט סטיבנס / Riser / Getty Images
אמרטו הוא ליקר נוסף שאנו משתמשים בו כל הזמן בבר. בלעדיו, לא נוכל להכין קוקטיילים נהדרים כמו האורגזמה או השקד הקלוי. זהו מצרך בבר ותתפלאו כמה קל להכין בבית.
ישנן דרכים רבות לגשת ליקר בטעם שקדים זה. הקלה ביותר היא פשוט לסמוך על תמצית שקדים לטעם. תצטרך לא מעט מזה, אבל זה הרבה יותר קל מאשר להוציא את הטעם מהאגוזים.
-
קרם אירי הופך מתנה נהדרת
מקור תמונה / תמונות Getty
הניחו את בקבוק הביילי הזה ותפסו במקום בקבוק ויסקי אירי. הגיע הזמן להכין קרם אירי משלך. זהו ליקר מהיר תוצרת בית וזה מתנה אהובה לחגים.
תזדקק למספר מרכיבים לקרם האירי, אך כולם נפוצים. זהו גם ליקר מהיר מאוד ופשוט צריך לנוח לילה. התפיסה היא שלתמונה זו חיי מדף קצרים. זה באמת לא משנה, כי זה כל כך טעים שתשתה אותו ממש.
-
לימונצ'לו מתוק, טעים
ראסל מאונטפורד / תמונות Lonely Planet / Getty Images
לימונצ'לו הוא ליקר בטעם לימון מתוק מאוד ומשמש ליצירת קוקטיילים טעימים במיוחד. אם אתם נהנים ממשקה קינוח נעים כמו עוגת הלימון או In & Out לימונטיני, נסו זאת עם הלימונצ'ו שלכם.
תזדקק לקליפות מהמון לימונים בשביל הלימונצ'ו הביתי שלך. זה פשוט אומר שיהיה לך הרבה מיץ טרי מוכן לקוקטיילים שלך. זה יכול לקחת כמעט שלושה חודשים עד שהצוות הראשון שלך יהיה מוכן, אבל זה בהחלט שווה לחכות.
-
בואו נקבל פישי
ג'יימי גריל / תמונות טטרה / תמונות Getty
כשמתקבלת עונת האפרסקים, תפוס כמה קילוגרמים נוספים והכין ליקר אפרסק משלך. זה מתוק, פירותי, ואלטרנטיבה טעימה לחוטפים מסחריים לכל אחד מהקוקטיילים האהובים עליכם.
מתכון ליקר לקיץ זה ייקח כחודש לפני שהוא מוכן. זה מתחיל בבסיס ברנדי וודקה. לכך מוסיפים ערימה של אפרסקים טריים ומגע של גרידת לימון ותפוז. זה מדהים, קל, ולמרות זאת, קשה לחכות לו.
-
הליקר לעונת חמוציות
תמונות של גרייס קלמנטינה / גטי
למרות שהכי טוב עם חמוציות טריות, אתה יכול להשתמש במגוון הקפוא עבור הליקר הטעים הזה. זה אומר שאין סיבה לחכות לעונת החמוציות כדי לערבב קרנטיני מדהים.
ליקר חמוציות זה ייחודי מכיוון שהוא מתחיל בבקבוק יין אדום מלא. הוסף כוס ברנדי, קצת סוכר והרבה חמוציות, ואתה רק כמה ימים ממשקה נהדר.
-
הטעם האקזוטי של ליצ'י
דילן גולדבי בצילום WelkinLight / Moment / Getty Images
ליצ'י הוא פרי כיף ואקזוטי שעשה את דרכו לסצנת הקוקטיילים בראשית שנות האלפיים. בעוד שרוב הליקרים המסחריים באו ונעלמו, עדיין תוכלו לטעום ממנה עם ליקר ליצ'י ביתי.
פרי הליצ'י נפוץ במטבח האסייתי ומשמש להכנת משקאות אקזוטיים. ליקר זה מתחיל עם וודקה והוא בטעם ליצ'י, רמז ליים, וממתיק בסירופ פשוט. זה אמור להיות מוכן בעוד כחודש.
-
להאט עם סלואי ג'ין
גארי ק סמית '/ גטי אימג'ס
סלואי ג'ין הוא ליקר מיושן העשוי מפירות יער מרוקנים. לפני כמה עשורים אפשר היה למצוא אותו בברים רבים מכיוון שהוא שימש במשקאות מהנים כמו בורג סלואי. זה אולי לא פופולרי כמו שהיה פעם, אבל אל תיתן לזה למנוע ממך להכין ג'ין מרושל משלך.
השיח המרושל או השחור-קוץ אינו יליד צפון אמריקה, אך ייתכן שתמצא אותו בסביבה. עם זאת, ג'ין סלואי תוצרת בית פופולרי מאוד בבריטניה, ומכאן מתכון זה מגיע. זהו ליקר פירות קל אחר שייקח חודש-חודשיים לפני שהוא מוכן לשתייה.
-
נסה ליקר אגוז
AZAM ז'אן פול / Getty Images
אם אתה חובב ליקרים אגוזים כמו פרנג'ליקו, נוקינו ביתי עשוי להיות הליקר המתאים לך. זה מועדף איטלקי שעשוי מאגוזי מלך שעדיין לא הבשילו, כך שזה מתכון מאוד עונתי.
כמו ליקויי אגוזים רבים, נוקינו זקוק למעט עזרה במחלקת הטעמים. מתכון זה כולל ציפורן, קינמון, גרידת לימון, אגוז מוסקט ופולי קפה המשלימים את טעמם של אגוזי מלך ירוקים. זה ליקר מחדיר איטי, אז תצטרך לתת לו כחודש לעבוד על הקסם שלו.
-
תתפנק עם אמארו איטלקית
סטפנו ונטורי / EyeEm / Getty Images
כאשר הגיע הזמן להתייחס באמת ברצינות ליקרים ביתיים שלכם, נסו בקבוק אמארו איטלקי מיושן. אמארוס הם ביטרים המשתכרים בדרך כלל לפני ארוחה או אחריה. אם אתם נהנים כמו אברנה או אמיר פיקון, תיהנו מהאמארו הזה.
מתכון האמארו הספציפי הזה הוא חומר עיכול עם מספר מרכיבים, אבל הוא למעשה אחד הפשוטים ביותר שתמצאו. עשבי תיבול ותבלינים כמו גרגרי ערער, ציפורן ומרווה בונים שכבות של טעם ליצירת ליקר אלגנטי מאוד. זה נפלא בפני עצמו או שניתן להשתמש בו בכל קוקטייל שדורש אמארו.
