תמונות 4kodiak / E + / Getty
- סה"כ: 25 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 15 דקות
- למרינדה: 2 שעות
- תשואה: 4 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 380 | קלוריות |
| 22 גרם | שמן |
| 3g | פחמימות |
| 42 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 380 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 22 גרם | 28% |
| שומן רווי 6 גרם | 31% |
| כולסטרול 127 מג | 42% |
| נתרן 90 מג | 4% |
| סה"כ פחמימות 3 גרם | 1% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 3% |
| חלבון 42 גרם | |
| סידן 31 מג | 2% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
סטייק האגף הוא נתח בשר יחסית לא יקר שמפיק תועלת ממרינדה. מרינדת השום-לימוני מוסיפה הרמת טעם לבשר פלוס משמשת כמרקחת. בנוסף כללנו כמה וריאציות של המרינדה למטה, כולל ג'ינג'ר אסייתי, ברביקיו, קורנית טרייה ושום חרדל פיקנטי.
רכיבים
- סטייק אגף בקר 1 (1 1/4 פאונד) (חתוך מכל שומן)
- 1/2 כוס מיץ לימון טרי
- 2 כפות שמן זית או שמן צמחי
- 1 כף שום טרי (קצוץ)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
בעזרת סכין חדה, קלע את שני צידי סטייק האגף בתבנית יהלום, וחתך לא עמוק יותר מ- 1/8 אינץ '.
בשקית אחסון מזון לנעילה עם רבע ליטר, שילב את מיץ הלימון, השמן והשום. הוסף את הסטייק. סגור את התיק, דוחף את האוויר ופנה לעטוף. השייט במקרר לפחות שעתיים, או עד 6 שעות.
כשמוכנים להגשה, יש לחמם גריל גז עד בינוני-גבוה, להכין אש פחם בינוני-חם עד שהגחלים יוצרים אפר לבן, או לחמם טחון.
מוציאים את הסטייק מהשקית ומפזרים בנדיבות משני הצדדים את הפלפל. גריל או סליל 4 עד 6 אינץ 'ממקור החום למשך 5 עד 7 דקות מכל צד בינוני-נדיר. (אל תבשל יתר על המידה או שסטייק האגף יתקשה.)
הסר את הסטייק לקרש חיתוך ונתן לו לעמוד במשך 5 דקות לפני שחותכים. חותכים פרוסות אלכסוניות דקות על פני הדגן. לקבלת פרוסות רחבות, החזק את הסכין כמעט במקביל לבשר. הגישו מייד.
תהנה!
גרסאות מתכון
- סטייק צלעות גריל בסגנון אסייתי: בשקית אחסון אוכל לנעילה עם רבע ליטר, מערבבים 1/4 כוס רוטב סויה, 1/4 כוס שרי או ורמוט יבש, 2 כפות שמן שומשום אסייתי, 2 כפות צלעות קצוצות דק, 1 כף שמן צמחי, 2 כפיות ג'ינג'ר טרי קלוף, ו -2 שיני שום כתושות גדושות. מוסיפים את הסטייק, מרינדה ומבשלים לפי ההוראות. סטייק צלעות גריל ברביקיו בברביקיו: בשקית אחסון מזון לנעילה עם רבע ליטר, מערבבים 1/2 כוס רוטב עגבניות משומר, 2 כפות מולסה בהירה או כהה, 2 כפות שמן צמחי, 1 1/2 כף חומץ סיידר, וחצי כפית חרדל יבש. מוסיפים את הסטייק, מרינדה ומבשלים לפי ההוראות. תימין טרי עם קורנית טרייה בגריל: בשקית אחסון אוכל לנעילה עם רבע ליטר, מערבבים 1/3 כוס שמן זית, 2 כפות חומץ יין אדום, 1 כף שום טרי טרי קצוץ, 2 כפות טימין טרי קצוץ. מוסיפים את הסטייק, מרינדים ומבשלים לפי ההוראות. סטייק גריל חריף פיקנטי: בשקית אחסון מזון לנעילה עם רוכסן ליטר, מערבבים 1/3 כוס שמן זית, 2 כפות רוטב סויה, 1 כף רוטב ווסטרשייר, 2 כפיות חרדל דיז'ון ו 1 כפית פתיתי פלפל אדום כתוש. מוסיפים את הסטייק, מרינדים ומבשלים לפי ההוראות.
תגיות מתכון:
- לימון
- ארוחת ערב
- אמריקאי
- בישול
