לגבי מנגל בע"מ
- סה"כ: 30 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 15 דקות
- תשואה: 4 מנות
משתוקקים להמבורגר אבל מרגישים אשמה בגלל השומן והקלוריות? המבורגרי עוף בגריל אלה הם אלטרנטיבה בריאה יותר ועדיין טעימים. עוף טחון מעורבב עם גזר, בצל ירוק, שום ועשבי תיבול כדי להכין קציצות טעימות שבטוח לרצות אפילו את הטהרנית של חובבי המבורגר בקר טחון.
עם זאת, דבר אחד שכדאי לזכור הוא שקציצות עוף גולמיות יהיו מאוד רכות. הקפידו להסתובב רק פעם אחת במהלך תהליך הבישול בכדי למנוע מהתפרקות הקציצות. אם אתה מגלה שאתה מתקשה להתמודד עם ההמבורגרים על המנגל, אתה יכול להניח את הקציצות על חתיכת נייר אלומיניום ואז לשים את הסורגים. לא תקבלו סימני גריל, אבל לפחות ההמבורגרים שלכם לא יגיעו לבסיס הגריל.
רכיבים
- 1 קילו עוף טחון (רצוי חזה)
- 1 גזר קטן (מגורד)
- 2 בצל ירוק (טחון)
- 2 שיני שום (טחון)
- 2 כפיות פטרוזיליה מיובשת
- 2 כפיות בזיליקום מיובש
- כפית מלח
- כפית פלפל שחור
- 4 לחמניות המבורגר (קלוי)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מחממים גריל לחום בינוני ומשמנים קלות את משטח הבישול.
שלבו יחד עוף טחון, גזר, בצל ירוק, שום, עשבי תיבול, מלח ופלפל יחד בקערת ערבוב גדולה. אל תתערבבו יתר על המידה.
מעצבים תערובת ל -4 עד 6 קציצות ומניחים על נייר שעווה. התערובת תהיה רכה.
מניחים קציצות על הגריל המשומן ומאפשרים לבשל למשך 12 עד 15 דקות, הופכים פעם אחת. הקציצות מבושלות ברגע שהן מגיעות לטמפרטורה פנימית של 165F.
מסירים מהאש ומניחים על לחמניות קלויות. הגישו עם התבלינים האהובים עליכם.
תהנה!
טיפים
- אם אתם מוצאים שהתערובת רכה מאוד, הוסיפו כמה פירורי לחם ושילבו עד להפצה. אם אתם מתקשים לגרום לתערובת להחזיק אותה יחד ליצירת הקציצות, כללו ביצה טרופה; זה אמור לעזור לתערובת להיקשר. עשבי תיבול טריים במקום המיובשים יעניקו לקציצות מעט בהירות ויהפכו את זה למתכון המושלם כאשר הגינה בפריחה. נסו את ההמבורגרים האלה עם עגבנייה טרייה ואבוקדו, או אפילו פרוסות חציל או גריל קישואים.
גרסאות מתכון
- אם אתה מעדיף בשר הודו, או שזה כל מה שיש לך במקפיא, אתה יכול בקלות להחליף אותו בעוף במתכון זה. הרגש חופשי להחליף את לחמניות ההמבורגר הרגילות לגלילי ריבוי מסננים או אפילו בריוש. מיונז עשבי תיבול יביאו הכריך הזה כבר טעים לרמה חדשה לגמרי.
תגיות מתכון:
- גזר
- מנה ראשונה
- אמריקאי
- בישול
