ג'אד פילוסוף / ג'טי אימג'ס
- סה"כ: 2 שעות 30 דקות
- הכנה: 30 דקות
- לבשל: 2 שעות
- תשואה: 6 עד 8 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 440 | קלוריות |
| 15 גרם | שמן |
| 41 גרם | פחמימות |
| 35 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 עד 8 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 440 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 15 גרם | 19% |
| שומן רווי 5 גרם | 24% |
| כולסטרול 78 מג | 26% |
| נתרן 897 מג | 39% |
| סה"כ פחמימות 41 גרם | 15% |
| סיבים תזונתיים 7 גרם | 25% |
| חלבון 35 גרם | |
| סידן 121 מג | 9% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
הגישו תבשיל בקר טעים זה עם לחמניות או ביסקוויטים פריכים לארוחה משפחתית דשנה. שעורה וירקות הופכים את זה לתבשיל טעים ומחמם לארוחה משפחתית יומיומית.
התבשיל כולל מגוון רחב של ירקות, כולל פטריות, לפת, גזר ותפוחי אדמה. הוסף את האפונה הקפואה רגע לפני שהתבשיל מוכן. אל תהסס לקצץ בירקות או לשנות אותם כך שישקפו את טעמי משפחתך. הוסף תבשיל רוטבאגה חתוך לקוביות במקום לפת, או השתמש בכמויות פשטיפות יחד עם הגזר. פולי לימה הם עוד בחירה מצוינת או מוסיפים שילוב ירקות מעורב במקום האפונה הקפואה.
לארוחת ערב מאוזנת, הגישו את התבשיל עם לחם צרפתי סדוק או ביסקוויטים מעורפלים יחד עם סלט או מעט מלפפונים ועגבניות חתוכים טריים.
רכיבים
- 4 פרוסות בייקון (חתוך לקוביות)
- 1 כף שמן זית כתית נוספת
- צ'אק צ'ק של 1 ק"ג (בשר בקר דק רזה, חתוך לחתיכות קטנות)
- 3 כפות קמח לכל המטרה
- 1/2 כפית מלח
- 1/8 כפית פלפל
- 8 אונקיות פטריות (פרוסות)
- 1 כוס סלרי חתוך
- 1 1/2 כוס בצל (קצוץ)
- 6 כוסות ציר בקר
- עלה דפנה 1
- 1/3 כוס שעורה פנינה
- 2 כוסות גזר (פרוסות)
- 2 כוסות לפת (קוביות)
- 1 תפוח אדמה גדול (חתוך לקוביות)
- 1 כוס אפונה ירוקה (קפואה, מופשרת)
- 2 כפות קמח
- 2 כפות מים קרים
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מבשלים את הבייקון על אש בינונית-נמוכה בסיר גדול או בתנור הולנדי עד כמעט פריך.
לזרוק את נתחי הבשר תבשיל עם הקמח, המלח והפלפל. מוסיפים את הבקר לתערובת הבייקון ומבשלים כ -3 דקות תוך ערבוב תדיר.
מוסיפים את שמן הזית יחד עם הפטריות, הסלרי והבצל. מבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב תדיר עד שהבצל שקוף והבשר בקר השחים יפה.
מוסיפים את ציר הבקר ואת עלה הדפנה ומביאים לרתיחה על אש גבוהה. מכסים את התבנית, מנמיכים את האש לנמוך ומבשלים על אש נמוכה במשך 45 דקות.
מוסיפים את השעורה, הגזר והלפת. הפחיתו את החום לנמוך. מכסים ומבשלים על אש קטנה במשך 25 דקות.
מוסיפים תפוחי אדמה ומבשלים על אש קטנה כ- 25 דקות, או עד שהירקות והבשר רכים.
הוסיפו אפונה מופשרת לתבשיל ומבשלים עוד כעשר דקות.
לעיבוי התבשיל, יש לשלב את 2 כפות הקמח עם 2 כפות מים קרים. להקציף עד לקבלת תערובת חלקה. מערבבים את תערובת הקמח לתבשיל. המשיכו לבשל עד להסמיכה, תוך ערבוב מתמיד.
הגישו ותיהנו!
טיפ
- עלי דפנה מיובשים הם תוספת תכופה למנות כמו בשר מבושם, מרקים ותבשילים. יתכן שלא תבחין בטעם מסוים, אך הם מוסיפים תיבול עדין ומורכב יחד עם עשבי תיבול ותבלינים אחרים. בעוד שעשבי תיבול טריים הם כמעט תמיד הבחירה הטובה ביותר, עלי דפנה הם חריג. עלי דפנה טריים הם ממגוון עץ שונה, וטעמם החזק עלול להכריע את המנה.
תגיות מתכון:
- שעועית
- ארוחת ערב
- דרומית
- נפילה
