ג'ונל ויבר / גטי אימג'ס
- סה"כ: 2 שעות 20 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 2 שעות
- תשואה: מנה 8
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 373 | קלוריות |
| 34 גרם | שמן |
| 7g | פחמימות |
| 10 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: מנה 8 | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 373 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 34 גרם | 43% |
| שומן רווי 7 גרם | 33% |
| כולסטרול 32 מג | 11% |
| נתרן 616 מג | 27% |
| סה"כ פחמימות 7 גרם | 3% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 4% |
| חלבון 10 גרם | |
| סידן 51 מג | 4% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
זוהי מתכון רוטריסי קלאסי מבשר כבש עם מרינדה טעימה שמוסיפה טעם למנה עיקרית קלאסית. המרינדה וההכנה מביאים לרגל טלה מושלמת וחסרת עצמות, נהדרת לכינוסים משפחתיים או לחגיגות חג.
רכיבים
- רגל כבש נטולת עצמות
- 1 כוס שמן זית
- 1 כוס חומץ לבן
- 3 כף חומץ בלסמי
- 1/2 כוס מיץ לימון
- 6 שיני שום
- 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה (קצוצה)
- 2 כפיות מלח
- 1 1/2 כפית פפריקה
- כפית אבקת כוסברה
שלבים לעשות את זה
חתוך עודף שומן מרגל הכבש.
צרו שישה חורים עמוקים בטלה והכניסו שן שום קלופה לכל חור. הניחו בצד כדי לאפשר לו להגיע לטמפרטורת החדר.
מערבבים רכיבים אחרים בכוס גדולה או קערית פלסטיק.
מכניסים רגל כבש ללא עצמות לכלי זכוכית גדול. שופכים את מחצית המרינדה למעלה, וודא שהכבש מצופה היטב. שמור את המחצית השנייה של המרינדה למימוש.
מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 6 עד 12 שעות, הופכים כל שעה בערך.
מחממים גריל מראש.
מניחים כבש על שיפוד מסביב ושם אותו על הגריל. הורידו את הטמפרטורה לנמוכה. מבשלים שעתיים, מברישים במרינדה שמורה כל חצי שעה.
ברגע שהכבש מגיע לאלילות הרצויה (בין 145 F ל- 160 F, תלוי כמה נדיר או כל הכבוד לך), הסר מהאש, הניח על קרש חיתוך גדול ואוהל באופן רופף עם נייר אלומיניום. נותנים לבשר לנוח 5 עד 7 דקות לפני שחותכים.
חותכים לפרוסות דקות. הגישו עם הצדדים המועדפים עליכם.
תגיות מתכון:
- טלה
- צלע כבש
- מנה ראשונה
- אמריקאי
