ac_bnphotos / Getty Images
- סה"כ: 15 דקות
- הכנה: 5 דקות
- לבשל: 10 דקות
- תשואה: 2 עד 4 מנות (גודל meze)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 165 | קלוריות |
| 7g | שמן |
| 20 גרם | פחמימות |
| 6 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 2 עד 4 מנות (גודל meze) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 165 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 7 גרם | 10% |
| שומן רווי 3 גרם | 17% |
| כולסטרול 17 מג | 6% |
| נתרן 179 מג | 8% |
| סה"כ פחמימות 20 גרם | 7% |
| סיבים תזונתיים 5 גרם | 16% |
| חלבון 6 גרם | |
| סידן 107 מג | 8% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
ביוונית: ντάκος, מבוטא DAH-kohss
מבוך מסורתי או ארוחה קלה באי כרתים, דקוס (המכונה גם "koukouvayia") נקרא לעתים קרובות "ברוסקטה יוונית", והוא קל להכנה עם מעט מרכיבים וללא בישול. אתה יכול למצוא סלטים בחנויות מזון יווניות מקוונות, להכין בעצמך, או להשתמש בפרוסה עבה של לחם כפרי גריל או קלוי (ללא מים). יש גם גרסה מסורתית יותר למתכון זה. גבינת המיזיתרה הזקנה היא הגבינה המסורתית למנה זו בכרתים.
רכיבים
- 1/2 מיובש גדול שעורה עגול (קוטר כ- 5 אינץ ')
- 1 עגבנייה גדולה (או 2 עגבניות בשלות קטנות, מגורדות גס, עור וזרוק)
- 2 עד 3 ערימות כפות גבינת פטה (או המיזיתרה המיושנת, מפוררת או מגוררת)
- 2 עד 3 כפיות שמן זית (בתולה נוספת)
- פלפל שחור לפי הטעם
- קורט אורגנו (rigani יוונית)
שלבים לעשות את זה
הרץ את הסחף תחת תרסיס מים (כ -4 עד 6 כפות) כדי להרטיב. מגררים את העגבנייה עם פומפיה ירק (או הסבכה הגדולה על רב פומפיה) למסננת מעל קערה כך שרוב הנוזלים מתנקזים.
מורחים את העגבנייה המגורדת על העריסה ומכניסים לגבינה. מפזרים פלפל וכמות טובה של אורגנו, ומזלפים עם שמן זית.
וריאציה
- יש כאלה שאוהבים להוסיף כמה פרוסות דקות של פלפל קלי ו / או בצל. הם אינם חלק מהמתכון המקורי אך ניתן להשתמש בהם במידת הצורך.
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- מתאבן
- יווני
- להרכיב
