הספרוס / ג'ניפר פרילו
- סה"כ: 30 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 20 דקות
- תשואה: 4 מנות
לחמניות בורגר אינן צריכות למרוח כשמדובר בייצור נמס קציצות. כריך reuben-esque שמחליף בורגר במקום פסטרמה, שכבה עם בצל מקורמל וגבינה שוויצרית, נמס קציצות הם חלק מכריך, המבורגר חלק וטעים במאה אחוז.
ענייני לחם כאן. אתה יכול להשתמש בכל לחם חתוך בקורט, אך נמס קציצות מסורתי מיוצר עם לחם שיפון - עם או בלי זרעי קימל תלוי בך. זה עלול להרגיש בררנים לקלוח את הלחם לפני הרכבתו וגרילם, אך החלק הפנימי הקלוי מבטיח שהוא לא יהפוך לבלגן מעורפל. אנו נאפשר לך קיצור דרך סודי. השתמש בהגדרת הבייגלה שבטוסטר שלך, והיא תנגוס רק בצד אחד של הלחם, תחתוך כמה דקות של הכנה ותאפשר לך לחפור בתוך נמס הקציצות העסיסי הזה עוד יותר מהר.
שוויצרית היא הגבינה הקלאסית המשמשת להמסת קציצות, אבל הדבר הנפלא להכין אותם בבית הוא שתוכלו לבחור כל גבינה שאתם הכי אוהבים. צ'דר, פרובולון, מוצרלה, ואפילו גבינה אמריקאית, יספקו את אותה טובות שמנמנית ומומסת אותה אתם מצפים כשננשכים להמסת קציצות.
הבצלים מקורמלים הם חלק קל להכנה מראש במתכון זה. ניתן להכין אותם עד חמישה ימים מראש, ולאחסן בכלי מכוסה במקרר. חום מהיר במיקרוגל הוא כל מה שתצטרכו לפני שאתם מרכיבים ומבשלים את הקציצות נמסות. הטיפ המקצוען שלנו: הכינו בצל מקורמל נוסף - הם תוספת נהדרת לכל מתכוני הצלייה שלכם בקיץ הקרוב, בנוסף תהיו צעד אחד קרוב יותר כדי להמיס קציצות קציצות בכל פעם שתרצו להגשים את התשוקה שלכם.
נמוך ואיטי: מדריך שלב אחר שלב לקרמליזציה של בצל
רכיבים
- 1 מקל / 8 כפות חמאה
- 1 בצל גדול (פרוס דק)
- 1 קילוגרם בשר בקר טחון
- מלח לטעימה)
- פלפל (טחון טרי, לפי הטעם)
- 8 פרוסות לחם שיפון
- 8 פרוסות גבינה שוויצרית
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
הניחו בצד 2 כפות חמאה לריכוך כשממשיכים במתכון.
הספרוס / ג'ניפר פרילו
ממיסים 4 כפות חמאה במחבת בינונית על אש בינונית. מוסיפים את הבצלים, מתבלים במלח ופלפל, ואז מערבבים לציפוי עם חמאה. מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהבצל מזהיב עמוק ורך מאוד, בערך 10 דקות. במידת הצורך, הוסיפו מים כף אחת בכל פעם כדי למנוע מהבצלים להיצמד לתבנית.
הספרוס / ג'ניפר פרילו
השתמש בחמאה המרוככת השמורה להחמאה משני צידי כל פרוסת הלחם. מחממים מחבת גדולה על בינונית-גבוהה. מוסיפים את הלחם ומבשלים עד שהוא קלוי מתחת, בערך 2 דקות. מעבירים לקרש חיתוך, בצד למעלה קלוי. הזמן מחבת לבשל את ההמבורגרים.
הספרוס / ג'ניפר פרילו
בינתיים, מעצבים את הבקר לארבע קציצות עגולות בגודל 5 אינץ '. מתבלים במלח ופלפל.
הספרוס / ג'ניפר פרילו
במחבת שמורה, מבשלים המבורגרים עד להשחמה ומבושלים, 2-3 דקות לכל צד עבור בינוני-נדיר.
הספרוס / ג'ניפר פרילו
מעל כל פרוסת לחם קלוי עם פרוסת גבינה. מניחים קציצה אחת מעל גבינה, ואז מעל עם מעט מהבצל. שים את שארית הלחם, בצד הגבינה כלפי מטה, מעל הבצל ליצירת כריך.
הספרוס / ג'ניפר פרילו
באותה מחבת, ממיסים את 2 כפות החמאה הנותרות על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הכריכים ומבשלים (בקבוצות במידת הצורך) כשתי דקות לכל צד, או עד להזהבה והגבינה נמסה. היפוך פעם אחת וחזור. מגישים מייד.
הספרוס / ג'ניפר פרילו
תגיות מתכון:
- צ'דר
- מנה ראשונה
- אמריקאי
- בחזרה לבית הספר
