ברט סטיבנס / Getty Images
- סה"כ: 27 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 12 דקות
- תשואה: 4 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 468 | קלוריות |
| 20 גרם | שמן |
| 42 גרם | פחמימות |
| 33 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 468 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ 20 שומן | 25% |
| שומן רווי 4 גרם | 22% |
| כולסטרול 76 מג | 25% |
| נתרן 1357 מג | 59% |
| סה"כ פחמימות 42 גרם | 15% |
| סיבים תזונתיים 6 גרם | 20% |
| חלבון 33 גרם | |
| סידן 149 מג | 11% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
טיגון הבשר והברוקולי התאילנדי הזה טעים עוד יותר מהגרסה הסינית, עם יותר עומק טעם ומעט יותר תבלינים (ניתן להתאים זאת בהתאם לטעמכם).
הבקר נחתך דק ומוקפץ במהירות ובקלות יחד עם ברוקולי, פלפל אדום ורוטב מוקפץ טעים. הברוקולי באמת עובד במנה זו, מכיוון שהוא סופג את הרוטב במלואו ומספק מעט פריך קראנץ 'נוסף.
הגישו עם אורז יסמין מאודה רגיל למנת אוכל נוחות אסייתית נוחה שמשפחתכם תאהב.
רכיבים
- 1/2 - 1 קילו סטייק בקר או חתכים אחרים
- 2-3 כפות שמן צמחי
- שאלוט או 1/4 כוס בצל סגול (קצוץ דק)
- 3 - 4 שיני שום (קצוץ דק)
- 2 חתיכות ג'ינג'ר (בגודל אגודל ופרוס דק לחתיכות דמויי גפרור)
- 3 כפות שרי, שרי בישול או יין אדום
- 1 ברוקולי ראש בינוני (חתוך לפרחים בגודל נשיכה)
- 1 פלפל אדום (חתוך לרצועות דקות)
- 1 כפית קורנפלור (מומס ב -3 כפות מים צוננים)
- כפית שמן שומשום
- למרינדה:
- 3 כפות רוטב סויה
- כפית סוכר חום
- כפית קורנפלור
- לרוטב מוקפץ:
- 1/2 כוס ציר עוף
- 3 כפות רוטב בטעם צדפות
- 1 כף רוטב דגים
- 1-2 כפיות סוכר חום לפי הטעם
- 1 - 2 צ'ילי אדום (טחון) או 1/2 - 3/4 כפיות צ'ילי מיובש (כתוש) לפי הטעם
שלבים לעשות את זה
חותכים סטייק על ההטיה (בזווית) לרצועות דקות בגודל 3 - 3 אינץ 'ומניחים בקערה.
הכינו את המרינדה על ידי שילוב של רוטב סויה, 2 כפיות סוכר חום וכפית קורנפלור, תוך ערבוב טוב להמסת הסוכר.
לשפוך את זה על הבקר ולזרוק. הניחו בצד.
יוצרים את רוטב הקערה על ידי שילוב בכוס או קערה קטנה 1/2 כוס ציר, רוטב צדפות, רוטב דגים, 1-2 כפיות סוכר חום, וצ'ילי, תוך ערבוב טוב להמסת הסוכר. הניחו בצד.
מחממים ווק או מחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים שמן צמחי ומערבלים סביב, ואז מוסיפים את השאלוט / הבצל, השום והג'ינג'ר. מערבבים טיגון דקה כדי לשחרר את הניחוח.
מוסיפים את הבקר יחד עם המרינדה שלו. מערבבים-טיגון עד השחמה, 4 עד 5 דקות. מוסיפים את השרי תוך כדי ערבוב כדי לשמור על לחות במחבת.
מוסיפים ברוקולי ופלפל אדום בתוספת רוטב מוקפץ. מנמיכים את האש לבינוני ומבשלים על אש נמוכה 5 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהירקות התרככו אך עדיין שומרים על מעט קראנץ '.
מערבבים יחד את תערובת הקורנפלור והמים. דחף את החומרים הצידה בווק כדי לחשוף את רוטב הקערה. מוסיפים את תערובת מי הקורנפלור ומערבבים לעיבוי הרוטב. ואז מערבבים הכל יחד.
כבה את האש וטפטף מעל שמן השומשום. בוחנים את הטעם. אם לא מלוח או מספיק טעם, הוסף עוד רוטב דגים עד להשגת הטעם הרצוי. אם מלוחים מדי לטעמכם, הוסיפו סחיטת מיץ ליים או לימון. אם לא מספיק מתוק, הוסף עוד קצת סוכר. הוסף עוד צ'ילי לעוד חום.
מגישים עם הרבה אורז יסמין תאילנדי. ניתן להגיש בצד גם רוטב צ'ילי תאילנדי למי שאוהב אותו חריף במיוחד.
תגיות מתכון:
- ברוקולי
- ארוחת ערב
- תאילנדי
- ארוחת ערב משפחתית
