האשוחית
- סה"כ: 30 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 20 דקות
- תשואה: 4 מנות
מתכון אנצ'ילדות מקסיקני קל זה לוקח 30 דקות להכין לארוחה משפחתית ממלאה. ניתן להכין אותם פשוט עם גבינה בלבד, או להיות מורחים על ידי הוספת מעט בשר בקר או עוף כדי לפנות לאוכלי הבשר במשק הבית.
בצורתם הפשוטה ביותר, אנצ'ילדות אותנטיות הן פשוט טורטיות תירס טבולות ברוטב צ'יליה ואוכלות במזלג. יש להם מילוי או אולי אין להם מילוי ולפעמים הם ממלאים פיזור גבינה מגוררת או טפטוף שמנת.
ככל שהאנצ'ילדות הפכו פופולריות ברחבי דרום-מערב ארצות הברית, הן התפתחו לתבשיל אפוי בתנור מכיוון שהמכשיר הזה משמש יותר בצפון אמריקה מאשר מדרום לגבול. אנצ'ילדות משויכות כעת לקלאסיקה הקדירה המוכרת לנו כיום.
לחץ על הפעל כדי לראות מתכון זה נפגש יחד
רכיבים
- 1 כוס שמן בישול
- 16 טורטיות תירס או קמח
- 1 (28 גרם) יכול רוטב אנצ'ילדה (או 1 רוטב אנצ'ילדה תוצרת בית)
- 2 כוסות גבינה (מוצרלה או קווזו בלנקו , מגורד או מגורר)
- 1/2 כוס גבינת קוטיחה
- אופציונלי: 1 1/2 כוסות בשר בקר מגורר, עוף או חזיר מבושלים
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
האשוחית
מחממים תנור ל -400 F. שופכים כוס שמן לסיר בגודל בינוני ומחממים עד שהוא חם, אך לא רוחש. אתה רוצה לחמם את הטורטיות בשמן, לא לטגן אותם.
טובלים בעזרת מלקחיים כל טורטייה, בזה אחר זה, בשמן החם עד שהוא מחומם דרך וגמיש. מוציאים את הטורטייה מהשמן ומסננים אותה בקצרה על מגבת נייר.
האשוחית
שופכים מספיק רוטב בתחתית תבנית זכוכית בגודל 13X9 אינץ 'לכיסויו. שופכים את שאר הרוטב בקערה גדולה. טובלים טורטיה חמה ברוטב ואז מניחים אותה בתחתית תבנית האפייה.
האשוחית
מניחים מעט פחות מ- 1/4 כוס גבינה במרכז הטורטייה. אם אתה מוסיף בשר, השתמש במעט גבינה. מקפלים חצי מהטורטיה מעל הגבינה, ואז את החצי השני, כך שהטורטייה תגלגל סביב הגבינה. הופכים אותה כך שהיא תפר כלפי מטה ומשקל הגבינה יעזור לשמור אותה על מקומה.
האשוחית
חזור על כל אחד מהשלבים הללו עבור כל אחד מהטורטיות והכין שתי שכבות של אינצ'ילדות במנה, במידת הצורך. יוצקים את כל הרוטב שנותר על ראש האינצ'ילדות. מפזרים את גבינת Cotija מעל האינצ'ילדות.
האשוחית
אופים במשך 20 עד 30 דקות או עד שהאנצ'ילדות חמות בכל אורכה והגבינה נמסה.
האשוחית
הגישו את האינצ'ילדות שלך עם מרית, ארבע לצלחת, ותיהנו!
טיפים
- הרוטב יכול לעשות דברים קצת מבולגנים, אז תלבשי סינר!
גרסאות מתכון
- אם אתם רוצים לשמור על צמחוני אנצ'ילדה זה, אך אתם מחפשים עוד מנה מהנה יותר, נסו להקציף מעט פלפלים ובצל קצוצים והוסיפו את אלה לאנצ'ילדה כשאתם מוסיפים את הגבינה לטורטיה. אם אתם מחפשים הוסיפו מעט בשר לתבשיל הזה, תוכלו להשתמש בעוף מבושל מגורר או בסטייק מבושל קוביות ולהוסיף אותו לטורטיה כשמוסיפים את הגבינה.
תגיות מתכון:
- אנצ'ילדה
- אנצ'ילדות
- מנה ראשונה
- לטינית
