פליקר CC 2.0
- סה"כ: 65 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 45 דקות
- תשואה: 8 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 253 | קלוריות |
| 9 גרם | שמן |
| 36 גרם | פחמימות |
| 8g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 8 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 253 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 9 גרם | 12% |
| שומן רווי 4 גרם | 20% |
| כולסטרול 128 מג | 43% |
| נתרן 299 מג | 13% |
| סה"כ פחמימות 36 גרם | 13% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 6% |
| חלבון 8 גרם | |
| סידן 149 מג | 11% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מתכון עוגות פסטות דובדבן אפוי פשוט וטעים זה עשוי עם דובדבנים כהים ומתוקים. הם נאפים בבלילה שמנת וביצית שמייצרת קינוח מנחם שכולם יאהבו.
זוהי עוגה כפרית פשוטה, בהשראת הקינוח הצרפתי המפורסם המכונה קלאפוטי . זה קל להכין ואם אתה משתמש בדובדבנים מגולענים קפואים, זה הופך להיות פשוט יותר .
רכיבים
- 1 כף חמאה (מרוככת כדי לשמן את תבנית האפייה)
- 12 אונקיות דובדבנים כהים טריים (שטופים, יבשים וטפוחים)
- 1/2 כוס קמח (לכל המטרה)
- 2/3 כוס סוכר
- 1 1/4 כוסות חלב
- 3 ביצים גדולות (בטמפרטורת החדר)
- 2 כפיות וניל
- קורט מלח
שלבים לעשות את זה
מחממים את התנור לחום של 350 מעלות, מחממים תבנית עם אפייה דו רבעית ומניחים בצד.
שופכים את הדובדבנים לכלי המוכן ומניחים בצד.
בקערה קטנה, להקציף יחד קמח, סוכר, חלב, ביצים, וניל ומלח ליצירת בלילה קלה ודקה.
שופכים את הבלילה על הדובדבנים, מכניסים לתנור המחומם ואופים 45 דקות, או עד שהעוגה משחימה ונפוחה סביב הקצוות והמרכז מוגדר.
לקבלת הטעם הטוב ביותר, אפשרו לעוגה להתקרר מעט כדי שלא תשרוף את הפה, אך היא עדיין חמה למדי. (ניתן לחמם שאריות במיקרוגל לפני ההגשה.)
מחלקים לקערות או צלחות קינוח ומגישים רגיל או לבחירתכם קצפת, גלידת וניל, רוטב רפרפת או רוטב דובדבן.
גרסאות מתכון
- במקום להשתמש בדובדבנים כהים ומתוקים, נסה להשתמש בדובדבני פאי טארט ולהגדיל את הסוכר לכוס אחת. נסה להשתמש בפירות אחרים כולל שזיפים, אפרסקים, אגסים, אוכמניות, פטל או פטל. לפני האפייה, יש לפזר את חלקה העליון של הבלילה מעל שטוסל. לאחר האפייה וברגע שהפרפרה התקררה לחמה, אבקו אותה עם סוכר קונדיטורים.
מה זה קלפוטי?
קלאפוטי (גם הוא כוסמין קלפוטי) הוא קינוח בסגנון כפרי שמקורו באזור לימוזין בדרום מרכז צרפת. זוהי דרך כפרית ופשוטה להשתמש בפירות טריים עונתיים ונוצרה במקור עם דובדבנים טארטים כהים ללא כניסה. בארצות הברית משמשים לעתים קרובות דובדבני בינג, שהם כהים ומתוקים, להכנת מנה זו והם בוטנים.
שמו בא מהמילה הצרפתית clafir שפירושה "להתמלא", בהתייחס לפעולה של מילוי תבנית עם הפירות. כמה טבחים צרפתיים מוסיפים מעט ליקר לבלילת הביצה שנמזגת על הפירות.
אמנם לא מסורתיים ופוריסטים לא יסתייגו, בימינו, קלפוטי נעשים טעימים על ידי סילוק הפרי ושימוש בבייקון, גבינה ומרכיבים אחרים.
תגיות מתכון:
- דובדבן
- עוגת רפרפת
- אמריקאי
- 4 ביולי
