דיאנה ראטריי
- סה"כ: 33 דקות
- הכנה: 10 דקות
- טבח: 23 דקות
- תשואה: 9 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 301 | קלוריות |
| 17 גרם | שמן |
| 27 גרם | פחמימות |
| 11g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 9 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 301 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 17 גרם | 22% |
| שומן רווי 9 גרם | 44% |
| כולסטרול 114 מג | 38% |
| נתרן 681 מג | 30% |
| סה"כ פחמימות 27 גרם | 10% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 7% |
| חלבון 11 גרם | |
| סידן 272 מג | 21% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
לחם תירס ג'אלאפינו מציע טעם, מרקם נהדר ובדיוק את כמות החום הנכונה. אם אינך אוהב לחם תירס מתוק, חתוך את הסוכר במתכון זה. במתכון זה קוראים פלפלים ג'אלאפינו משומרים או טריים, אך ניתן להחליף סוגים אחרים של פלפלים. פלפלי פרזנו אדום ורוקוטילו אדומים בעלי פרופיל חום דומה, לפי סולם סקובי. או להוסיף עוד קצת חום עם סרנו או פלפלי שעווה הונגריים.
כשאתה מטפל בפלפלי צ'ילי חריפים, הקפד ללבוש כפפות. חותכים ומשליכים את קצה הגזע של הפלפל ואז חותכים את הצ'ילי לחצי לאורכו. מגרדים את הזרעים וצלעות צבע בהירות יותר (הזרעים והצלעות מחזיקים הכי הרבה חום). פורסים את הפלפל למספר רצועות דקות וטוחנים אותם בעזרת סכין חדה.
רכיבים
- 1 1/2 כוסות קמח תירס צהוב
- 1 1/2 כוסות קמח לכל המטרה
- 3 כפיות אבקת אפייה
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- כפית מעט מלח
- 3 עד 4 כפות סוכר (או לפי הטעם)
- 1/4 עד 1/2 כוס פלפלי ג'אלאפינו (קצוצים דק)
- 1 כוס גרעיני תירס משומרים (סחוטים)
- 1 כוס גבינות מעורבבות מקסיקניות (גרוסות דק)
- 1 2/3 כוסות חלב חמאה
- 2 ביצים גדולות
- 6 כפות חמאה (מומס)
שלבים לעשות את זה
מחממים תנור לחום של 400 פ '.
משמנים וקמח תבנית מרובעת בגודל 9 אינץ '.
בקערת ערבוב, שלבו את קמח התירס, הקמח, אבקת האפייה, הסודה, המלח והסוכר. מוסיפים את פלפלי הג'לאפינו הקצוצים, גרעיני התירס והגבינה הגרוסה. מערבבים את התערובת לאיחוד ביסודיות. הניחו בצד.
בקערה אחרת מקציפים יחד את החלב, הביצים והחמאה המומסת. מוסיפים את התערובת הרטובה לחומרים היבשים; מערבבים עד לקבלת רטיבות טובה.
מורחים את הבלילה בתבנית המוכנה.
אופים את לחם התירס כ 20-25 דקות, או עד שהוא יציב ומשחים סביב הקצוות.
טיפים
- לקבלת לחם תירס קרום יותר, אופים אותו במחבת ברזל יצוק שחומם מראש. משמנים את פנים המחבת בנדיבות ואז מכניסים לתנור עד שהוא חם. הוצא את המחבת מהתנור והניח אותה על מתלה. שלב את החומרים הרטובים עם החומרים היבשים ומערבב עד לקבלת רטיבות. מורחים את בלילת לחם התירס במחבת החמה ומחזירים לתנור. אופים כהלכה. לפני שאתה משלב את החומרים הרטובים והיבשים, וודא שהמחבת שלך מוכנה והתנור מחומם. אבקת האפייה מתחילה לעבוד ברגע שהבלילה משולבת, אז מורחים אותה בתבנית ומכניסים אותה לתנור מייד.
גרסאות מתכון
- האם יש לך סובלנות חום נמוכה? תחליף עם פלפלי צ'ילי מתונים. עבור פלפלי צ'ילי קלים עם מעט חום בחר באנהיים, האץ ', הפובלאנו וסנטה פה. פלפלי צ'ילי קלים מאוד כוללים שישיטו, פפרונצ'יני וקובנלה. או, ללא חום, הכינו את לחם התירס עם פלפלים מתוקים. תערובת גבינות מקסיקניות מכילה בדרך כלל גבינות צ'דר ומונטריי ג'ק, והיא כוללת לפעמים גבינת קולבי ותיבול. אל תהסס לחבר תערובת משלך יחד או להשתמש בגבינת צ'דר חדה או במונטריי ג'ק בלחם התירס.
תגיות מתכון:
- לחם
- דרומית
- ארוחת ערב משפחתית
- לחם
