האשוחית
- סה"כ: 40 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 30 דקות
- תשואה: משרתת ארבעה אנשים
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 535 | קלוריות |
| 13 גרם | שמן |
| 103 גרם | פחמימות |
| 16 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: משרתת ארבעה אנשים | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 535 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 13 גרם | 17% |
| שומן רווי 1 גרם | 6% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 126 מג | 5% |
| סה"כ פחמימה 103 גרם | 37% |
| סיבים תזונתיים 44 גרם | 159% |
| חלבון 16 גרם | |
| סידן 161 מג | 12% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מנות צמחיות נפוצות למדי בעולם המטבח ההודי. חצילים, הידועים גם בשם באינגאן בהינדי, מוצגים במגוון רחב של כלים. המתכון הזה לסאבג'י baingan aaloo ki הוא ממש קל ומתגלה מנה טעימה שטעמה נהדר כשמגישים אותה עם צ'פטיס חם. ראיטה היא גם נגיעה נחמדה אם תרצו לטבול בה את הבינגן.
מתכון Baingan זה עשוי ביותר ואוכל טרי. כמו הרבה מאכלים הודים אחרים, הוא גם טעים עוד יותר כשמחממים אותו מחדש ואוכלים אותו למחרת. ליווי נהדר עבור baingan aaloo ki subji הוא כל סוג של קארי דאאל.
רכיבים
- 1 חציל גדול חתוך לחתיכות בגודל 2 אינץ '(או 8-10 חצילים לתינוק)
- 3 כפות שמן קנולה
- כפית זרעי כמון
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 2 תפוחי אדמה גדולים חתוכים לקוביות של אינץ '
- כפית אבקת כוסברה
- כפית אבקת כמון
- 1/4 כפית אבקת כורכום
- אופציונלי: 1/2 כפית אבקת צ'ילי אדום
- 2 עגבניות גדולות חתוכות לקוביות בגודל 1 ס"מ
- מלח כשר לפי הטעם
- מקשטים: כוסברה טרייה קצוצה
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
האשוחית
הכן את החצילים על ידי שטיפה, טפיחה יבשה וחיתוך לרבעים.
האשוחית
משרים את החציל במים חמים.
האשוחית
במחבת עמוקה מחממים את שמן הבישול על להבה בינונית עד שהוא חם.
האשוחית
כעת, מוסיפים את זרעי הכמון ומטגנים אותם עד שהם כבר לא מפזרים.
האשוחית
לאחר מכן מוסיפים את הבצלים ומטגנים אותם עד שהם מעט רכים ושקופים.
האשוחית
לאחר מכן, מוסיפים את החציל הקובץ וקוביות הבטטה, מערבבים ומערבבים היטב. מטגנים אותו כשתי דקות.
האשוחית
כעת מוסיפים את אבקת הכוסברה, אבקת הכמון, אבקת הכורכום, אבקת הצ'ילי האדומה והעגבנייה הקצוצה. מערבבים כדי לערבב הכל היטב ואז מטגנים עוד 2-3 דקות.
האשוחית
מפזרים מים על הירקות ומערבבים הכל לתערובת טובה.
האשוחית
מכסים את המנה ומבשלים אותה עד שהירקות כמעט גמורים. בודקים מדי פעם ומערבבים כדי למנוע צריבה או נדבקות לתחתית התבנית.
האשוחית
כשהוא כמעט מבושל, הוציאו את הכיסוי מהכלי וערבבו.
האשוחית
מבשלים עד שתפוחי האדמה וגם החציל רכים ומבושלים לאורך. זה אמור להיות מנה יבשה, כך שתבשלי מים מיותרים נוספים שיש בה.
בסיום, כבו את האש ואז מעטרו עם עלי כוסברה טריים קצוצים.
האשוחית
מגישים עם צ'פטיס חם ותבשיל דאל אם תרצו. מלפפון חמוץ מתובל וטעים גם הוא נהדר עם הסאבג'י הטעים הזה. אתה יכול אפילו להוסיף Raita אם תרצה.
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- ארוחת ערב
- הודי
- נפילה
