דיאנה ראטריי
- סה"כ: 55 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 40 דקות
- תשואה: 6 עד 8 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 564 | קלוריות |
| 17 גרם | שמן |
| 90 גרם | פחמימות |
| 14 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 עד 8 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 564 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 17 גרם | 22% |
| שומן רווי 9 גרם | 44% |
| כולסטרול 147 מג | 49% |
| נתרן 413 מג | 18% |
| סה"כ פחמימות 90 גרם | 33% |
| סיבים תזונתיים 3 גרם | 12% |
| חלבון 14 גרם | |
| סידן 198 מג | 15% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
פודינג לחם נפלא זה הוא אחד מהקינוחים האהובים של פונדק Beaumont. רוטב הבורבון החם הופך את הטופינג המושלם.
"זה מועדף בבראנץ 'שלנו." - השף ניק סונדברג, Beaumont Inn, הרודסבורג, קנטאקי
רכיבים
- 1 קילו לחם צרפתי (היפה יותר טוב)
- 3 1/4 כוסות חלב
- 3 ביצים גדולות
- 2 כפיות תמצית וניל
- 3/4 כוס סוכר
- 1/4 כפית קינמון
- 1/4 עד 1/2 כוס אגוזי פקאן
- אופציונלי: 1/4 עד 1/2 כוס צימוקים
- לרוטב בורבון:
- 1 כוס סוכר
- 6 כפות חמאה
- 1/2 כוס חלב חמאה
- 1 כף בורבון (או יותר)
- 1 כף סירופ תירס לבן
- כפית תמצית וניל
שלבים לעשות את זה
פודינג לחם
מחממים תנור לחום של 350 פ '.
חמאה תבנית אפייה של 2 1/2 ליטר.
לקרוע לחם לחתיכות בינוניות. שמים את הלחם בקערה גדולה ומוסיפים את הסוכר הגרוס והקינמון.
מערבבים חלב, ביצים טרופות קלות ווניל. להוסיף לתערובת הלחם. כף מחצית מהתערובת לתבנית.
מפזרים את הפקאנים והצימוקים, אם משתמשים בהם. מכניסים לשאר התערובת.
אופים בתנור שחומם מראש למשך 40 עד 45 דקות, או עד שמשחים קלות. מגישים חם עם רוטב בורבון (למטה).
רוטב בורבון
בסיר על אש בינונית, שלבו את 1 כוס הסוכר הגרגור עם 6 כפות חמאה, 1/2 כוס חלב חמאה, 1 כף בורבון, 1 כף סירופ תירס לבן וכפית וניל. הביאו את תערובת הרוטב לרתיחה. המשיכו לרתיחה למשך דקה.
אם רוצים, מסננים את הרוטב דרך מסננת רשת עדינה.
מגישים את הרוטב שטפטף חם מעל פודינג הלחם.
טיפים וריאציות
השתמש בחמוציות מיובשות במקום בצימוקים, או הכינו עם דומדמניות או שוקולד צ'יפס. החלף את הפקאנים באגוזי מלך קצוצים.
תגיות מתכון:
- לחם
- קינוח
- דרומית
- דרבי קנטאקי
