מתכון טיקקה מסאלה עוף שמנת

Westend61 / Getty Images

סה"כ: 65 דקות
הכנה: 20 דקות
לבשל: 45 דקות
תשואה: מגישה 4

19 דירוגים הוסף תגובה

אוהדי צ'יקן טיקה מסאלה טוענים שמדובר במנה הלאומית הבריטית החדשה. הוא יכול לטעון בצדק שהוא חביב בריטי. מתכון זה מהיר וקל להכנה ותוכלו להתאים את כמות אבקת הצ’ילי לכמה שאוהב. כפית אבקת צ'ילי אחת תעניק לך קארי מתובל עדין.

רכיבים

4 חזה עוף ללא טווח חופשי (חתוך לקוביות 1 ס"מ)
ג'ינג'ר טרי בגודל 2.5 ס"מ (קלוף וגריד)
1 שן שום (חתוך לקוביות דק)
מקף מלח ופלפל
½ כוס / חופן כוסברה טרייה קטנה (קצוצה דק, בתוספת תוספת לרישט)
מיץ ומגרד ליים 1
3 כפות שמן צמחי
1 כפית אבקת צ'ילי
1 בצל סגול (קצוץ בערך)
1 כפית כורכום טחון
1 כפית כמון טחון
10 קרם אורז (250 מ"ל) קרם בהיר או יוגורט רגיל
1 כף מחית עגבניות

שלבים לעשות את זה

אסוף את החומרים.

בקערת נירוסטה או זכוכית גדולה מניחים את העוף עם הג'ינג'ר, השום, המלח, הפלפל, הכוסברה הקצוצה, מיץ הליים והגבינה עם כף אחת מהשמן. מערבבים ואז מכסים במטלית נקייה, משאירים לצד אחד למשך 30 דקות.

לאחר 30 דקות מחממים כף אחת מהשמן במחבת גדולה או ווק מוסיפים את העוף ומבשלים 8-10 דקות עד להשחמה בכל רחביו.

מוציאים את העוף מהתבנית ולשים לצד אחד. באותה מחבת מחממים את יתרת השמן ומבשלים בעדינות את אבקת הבצל וצ'ילי למשך 5 דקות. מוסיפים את הכורכום והכמון הטחון, מערבבים ומבשלים עוד דקה.

מערבבים פנימה את השמנת ומבשלים בעדינות במשך 5 דקות. מוסיפים את העוף ומבשלים כ -5 דקות נוספות. מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים. לבסוף, מוסיפים את מיץ הלימון. מבשלים עוד דקה ואז מגישים מקושטים בכוסברה טרייה. לצד האורז מוגשים אורז מבושל, לחם נאן חם או צ'פטיס.

הגרסה הזו של עוף טיקקה קרמית מאוד אם אתם אוהבים גרסה יבשה יותר אז בדקו את המתכון האחר שלי לרוטב יבש יותר. מתכון עוף טיקה מסאלה גם אם אתה רוצה לצפות וללמוד, יש אפילו סרטון שילווה את המתכון.

היסטוריה קצרה של עוף טיקה מסאלה

למרות, או אולי בגלל, עוף טיקה מסאלה נחשב למנה לאומית בריטית, האמונה היא; זה בא מימי הקולוניאל של האימפריה והראג '. לא כל כך. ללא ספק, מרכיבי המנה אכן מקורם ביבשת, טיקה המוגמר הוא בריטי מאוד עם הרבה טענות לממציא. בהחלט אין זה היסטוריה או מורשת, אלא תוצר של עלייה המונית לבריטניה בשנות החמישים ועליית המסעדות ההודיות. אין סיכוי רב שתמצאו את השמנת במתכון זה בהודו.

תגיות מתכון: