tausend und eins / fotografie / Flickr / CC BY 2.0
ג'ין בומפיי ספיר הוא אחד מג'יני הפרימיום הפופולאריים יותר בשוק מסיבה טובה מאוד. הג'ין היבש הזה בלונדון הוא אחד מאלו שהוא ג'ין באופן מובהק אך לא מכריע על אף אחד מהבוטניקים, מה שהופך אותו לאידיאלי לערבוב לתוך כל קוקטייל ג'ין.
מעבר לטעם הארומטי, הניתן לערבב, בומפיי ספיר הוא גם במחיר סביר וזמין כך שהוא יכול (וצריך) להפוך למרכיב בסיס אמין בכל בר. זהו גם ג'ין אידיאלי להכיר לאנשים ג'ין כיוון שהוא לא מכריע אלא מושך מאוד לכל טעם.
עשיית בומפיי ספיר ג'ין
היופי של בומבי ספיר ג'ין הוא בטעם. הבוטניקים מאוזנים יפה ומוסיפים פריכות לרוח. המרכיבים הם רומן בינלאומי וכוללים גרגרי ערער איטלקיים ושורש אוריס, שקדים ולימונים ספרדים, גרגרי גן עדן ממערב אפריקה, ליקוריץ סיני וקליפת קסיה, אנג'ליקה מסקסוניה, כוסברה מרוקאית ופירות יער קובאיים מג'אווה.
המתכון נוצר בהשראת אחד משנת 1761 וזה תענוג לקבל ג'ין כמו זה שהתחדש מתחילת ג'ינס אנגלי.
ג'ין נהדר לכל קוקטייל
הטעם הארומטי הזה מוביל לג'ין מאוד מעורבב לכל קוקטייל שתחפצו בו והעניק השראה לפיתולים מודרניים לקוקטיילים קלאסיים. בומביי ספיר מכין מרטיני מעולה התואם לעומק של רבים מהג'ינים היקרים יותר.
הניחוח הנפלא לבדו הביא אותי להשתמש בו כבסיס מועדף לשניים מהקוקטיילים המקוריים שלי, המרטיני לבנדר ודפני מרטיני.
אפשרות נוספת היא קולינס ספיר לבנדר. יתכן ותבחין בנטייה לבנדר ובומבי וזה מכיוון שמדובר בנישואין מושלמים. למען האמת, אני לא יכול לראות שהאף קוקטייל בומבי ספיר לא מרפה אותי.
הערות טעימות
בומבי ספיר נפתח בנגיעה של ערער, הדרים בשלים ורמזי תבלין בניחוח. החיך חלק במיוחד ומאפשר לבוטניקים להיפתח בזה אחר זה ולערבב בצורה הכי יפה עם הערער מעט בקדמת הבמה. הגימור נועז יותר אך שומר על בהירות הרוח.
עוד קוקטיילים של ספיר בומבי
בקרו במזקקת ספיר בומבי
בשנת 2014 בומבי ספיר פתחה מזקקה חדשה ממש מחוץ ללונדון והיא פתוחה לקהל הרחב לסיורים ואירועים.
על בומבי ספיר ג'ין
- אדי ג'ין יבשים בלונדון עם ערער, שקד, גרגרי גן עדן, קליפות לימון, ליקוריץ, שורש אוריס, אנג'ליקה, כוסברה, קליפות קסיה, גרגרי יערות. הושלמו בצ'שייר, אנגליה, הושק בשנת 1987, מבוסס על מתכון משנת 1761 המיובא על ידי חברת בומבי ספיריטס שהופצה על ידי Bacardi Limited
