אוכלים הספרדים / יוליאנה ורביצקה
- סה"כ: 20 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 5 דקות
- תשואה: מגישה 2 - 4
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 462 | קלוריות |
| 22 גרם | שמן |
| 44 גרם | פחמימות |
| 22 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: מגישים 2 - 4 | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 462 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 22 גרם | 28% |
| שומן רווי 3 גרם | 17% |
| כולסטרול 47 מג | 16% |
| נתרן 1312 מג | 57% |
| סה"כ פחמימות 44 גרם | 16% |
| סיבים תזונתיים 4 גרם | 13% |
| חלבון 22 גרם | |
| סידן 40 מג | 3% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
עוף lo mein מכין ארוחת צהריים נהדרת, ארוחת ערב או חטיף מאוחר בלילה. אם רוצים רוטב סמיך יותר, להקציף 2 כפיות קורנפלור לרוטב לפני שמוסיפים לווק.
באופן מסורתי, מנה זו מיוצרת עם אטריות דקיקות (ניתן להשיג בשווקים באסיה). ניתן להחליף ספגטי או לינגוויני, או להשתמש גם באטריות עבות יותר אם תרצו.
רכיבים
- חזה עוף 1/2 קילו (ללא עצם, חסר עור)
- למרינדה
- 2 כפיות רוטב סויה בהיר
- 1 כפית יין אורז (או שרי יבש)
- 1/4 כפית שמן שומשום
- כפית קורנפלור
- בשביל הרוטב
- 3/4 כוס מרק עוף
- 2 כפות פלוס 1 כפית רוטב צדפות
- 3/4 כפית סוכר
- מרכיבים מוקפצים אחרים
- אטריות סיניות של 1/2 פאונד (אטריות דקות או עבות בסדר)
- 1 כוס גזר (מגורר; גזר בערך 1)
- 1 (8 גרם) יכול פטריות קש
- 3 כפות שמן צמחי (או שמן בוטנים לטיגון ערבוב, או לפי הצורך)
- כפית שום (קצוץ)
- 1/4 כפית מלח (פלוס יותר, לפי הטעם)
- פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
אוכלים הספרדים / יוליאנה ורביצקה
חותכים את העוף לרצועות דקות באורך של 2 סנטימטרים.
אוכלים הספרדים / יוליאנה ורביצקה
בקערה בינונית מוסיפים את רוטב הסויה הבהיר, יין אורז או שרי, שמן שומשום וקורנפלור. מרדדים את העוף למשך 20 דקות.
אוכלים הספרדים / יוליאנה ורביצקה
בזמן שהעוף מרינד, שלב את חומרי הרוטב בקערה והניח בצד.
אוכלים הספרדים / יוליאנה ורביצקה
מבשלים את האטריות במים רותחים עד שהם מבושלים אל דנטה (רכים, אך עדיין יציבים). זה נמשך בערך 3 דקות עבור נודלס טרי, ו -4 עד 5 דקות עבור אטריות מיובשות.
אוכלים הספרדים / יוליאנה ורביצקה
מסננים, שוטפים במים קרים ומסננים שוב.
אוכלים הספרדים / יוליאנה ורביצקה
חותכים את הגזר לרצועות דקות כדי להתאים את העוף.
אוכלים הספרדים / יוליאנה ורביצקה
שוטפים את פטריות הקש תחת מים זורמים כדי להסיר כל טעם "דק". מסננים היטב.
אוכלים הספרדים / יוליאנה ורביצקה
מחממים כף שמן על אש בינונית-גבוהה עד גבוהה. מוסיפים את השום ומערבבים כמה שניות עד שהוא ארומטי.
אוכלים הספרדים / יוליאנה ורביצקה
מוסיפים את העוף ומערבבים עד שהוא משנה את צבעו ובשל 80 אחוז. (אם אתה זקוק לעוד שמן, נסה להוסיף 1 כף מים).
אוכלים הספרדים / יוליאנה ורביצקה
מוציאים את העוף ומנקים את הווק.
אוכלים הספרדים / יוליאנה ורביצקה
מחממים 2 כפות שמן והמלח בווק. מוסיפים את הגזר והפטריות. מערבבים-טיגון למשך דקה.
אוכלים הספרדים / יוליאנה ורביצקה
לאחר מכן להוסיף את העוף והאטריות, תוך ערבוב לערבב עם שאר החומרים.
אוכלים הספרדים / יוליאנה ורביצקה
מוסיפים את הרוטב לווק ומתערבבים היטב.
אוכלים הספרדים / יוליאנה ורביצקה
מבשלים עוד 2 דקות. טועמים ומוסיפים מלח או פלפל אם רוצים.
אוכלים הספרדים / יוליאנה ורביצקה
הגישו חם ותיהנו!
אוכלים הספרדים / יוליאנה ורביצקה
טיפ
- הכי קל לחתוך את העוף לרצועות אם העוף קפוא מעט.
תגיות מתכון:
- פטרייה
- מנה ראשונה
- אסיה
- ארוחת ערב משפחתית
