דיאנה ראטריי
- סה"כ: 8 שעות 15 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 8 שעות
- זמן ההשריה: 8 שעות
- תשואה: 8 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 265 | קלוריות |
| 4 גרם | שמן |
| 47 גרם | פחמימות |
| 12 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 8 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 265 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 4 גרם | 5% |
| שומן רווי 2 גרם | 10% |
| כולסטרול 8 מג | 3% |
| נתרן 52 מג | 2% |
| סה"כ פחמימות 47 גרם | 17% |
| סיבים תזונתיים 11 גרם | 39% |
| חלבון 12 גרם | |
| סידן 124 מג | 10% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
שעועיות צהובות תוצרת בית מיושנות אלו מכילות שילוב מתובל היטב של סוכר חום ומולסה. סיר איטי הופך את המנה הפשוטה והלא טעימה הזו לחטף, והם שעועית אפויה נפלאה שתשמש כמנה לצד. המתכון מתאים לצמחונים, אך אל תהסס להשמיט את החמאה ולהוסיף כ -1 / 4 קילו של חזיר המלח הקצוץ או הבייקון לסיר החרוס אם תרצו. כפית פפריקה מעושנת היא דרך נוספת להכניס טעם מעושן כלשהו.
שעועית עין צהובה הייתה מזמן שעועית יבשה אהובה במדינת מיין. הם זמינים באופן נרחב בימינו; תוכלו למצוא אותם בסופרמרקטים גדולים יותר ובאונליין. השעועית קטנה יותר מקרוב משפחתם, שעועית הכליה אך גדולה יותר משעועית חיל הים. שעועית צהובה אפויה באופן מסורתי עם מולסה; יש להם מרקם רך וקרמי כאשר הם אפויים.
השעועית מכינה ארוחה טעימה עם נקניקיות או מגישה אותם עם ארוחת בוקר גדולה של ביצים, טוסט ובייקון או חזיר. הם גם שעועית מעולה.
רכיבים
- שעועית צהובה 16 גרם (יבש)
- 1 בצל קטן
- 2 כפות חמאה
- 1/4 כוס סוכר חום
- 1/3 כוס מולסה (לא רצועה שחורה)
- 1/4 כפית ג'ינג'ר טחון
- 1/2 כפית חרדל יבש
- כפית טימין מיובש
- 1 1/2 כפיות מלח (או לפי הטעם)
שלבים לעשות את זה
בערב שלפניכם מתכננים לבשל ולהגיש, קחו מעל שעועית. השלך אבנים קטנות ושעועית פגומה או לא מושלמת. שים את השעועית בקערה גדולה ומכסים במים קרים. מכסים את הקערה ונותנים לשעועית להשרות בטמפרטורת החדר למשך הלילה.
בבוקר יש לסנן את השעועית ולשטוף אותם היטב. מכניסים את השעועית לתבנית או בתנור הולנדי ומכסים במים. הביאו את השעועית לרתיחה על אש גבוהה. מנמיכים את האש לנמוך ומבשלים עד שהקליפות מתכרבלות כשנשפים עליהן. מסננים את השעועית במסננת ושוטפים במים חמים.
בינתיים, אסף את שאר המרכיבים, ואז מקלף וקוצץ את הבצל לקוביות של 1/4 אינץ '.
הכניסו למחצית מהשעועית לבישול האיטי. מפזרים את השעועית עם מחצית מהבצל הקצוץ ונקודה עם כף מהחמאה. חוזרים על הפעולה עם שעועית, בצל וחמאה שנותרו.
בקערה, שלבו את הסוכר החום, המולסה, הג'ינג'ר, החרדל והטימין, אם משתמשים. מוסיפים 1/2 כוס מים ומערבבים לתערובת. שופכים את התערובת על השעועית.
הוסף מספיק מי ברז חמים בכדי לכסות את השעועית.
מכסים את סיר הקציצה ומבשלים אותם על נמוך כ -5 עד 7 שעות, או עד שהשעועית רכה.
הסר את הכיסוי בשעה האחרונה להתבשל (זה תלוי כמה מרק אתה אוהב את השעועית שלך), או מקרר את השעועית ומחמם אותם שוב על הכיריים. טועמים את השעועית ומוסיפים מלח, לפי הצורך.
הגישו ותיהנו!
טיפ
- אם לא זכרת להשרות את השעועית לילה, יש דרכים להשרות אותם במהירות, או שתוכל להשרות אותם בבוקר. מתכננים להשרות את השעועית לפחות 4 שעות ואז לבשל אותם לפי ההוראות.
תגיות מתכון:
- שעועית
- תוספת
- אמריקאי
- ארוחת ערב משפחתית
