מקסימיליאן סטוק בע"מ / גטי אימג'ס
- סה"כ: 30 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 15 דקות
- תשואה: 4 פילה (4 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 804 | קלוריות |
| 73 גרם | שמן |
| 34 גרם | פחמימות |
| 7g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 פילה (4 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 804 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 73 גרם | 94% |
| שומן רווי 11 גרם | 57% |
| כולסטרול 8 מג | 3% |
| נתרן 491 מג | 21% |
| סה"כ פחמימות 34 גרם | 12% |
| סיבים תזונתיים 4 גרם | 15% |
| חלבון 7 גרם | |
| סידן 105 מג | 8% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
פילה סוליה בענבים (נקרא גם דגי ורוניק) הוא מתכון כה אלגנטי לחברה, ומכיוון שהוא קל להכנה, ניתן לצפות לשבת לשולחן הארוחה ללא פרווה. Win-win לכולם!
רכיבים
- 4 פילה יחידה
- 1/4 כוס קמח
- מלח ופלפל לפי הטעם)
- 1 כף. חמאה ללא מלח
- 1 כף. שמן קנולה
- 1 כפית. שורש זנגביל מגורד
- 1/2 כוס יין לבן או ציר דגים יבש
- 1 כוס ענבים ירוקים
- 1 כוס ענבים אדומים
- 1 כפית. סוכר
- 1/2 כוס שקדים חתוכים קלויים
שלבים לעשות את זה
בכלי רדוד גדול, שלבו קמח, מלח ופלפל לפי הטעם ומצפים פילה דגים בתערובת זו.
ממיסים חמאה ושמן במחבת ללא מקלות על אש בינונית ומוסיפים שורש ג'ינג'ר. מערבבים, ואז מוסיפים פילה מצופה. מטגנים 3 עד 4 דקות מכל צד, עד שהדג מתחיל להזהיב ונתקל בקלות כאשר נבדק בעזרת מזלג. מוציאים לתבשיל אטומה לתנור, מכסים ומחממים בתנור נמוך.
מוסיפים יין או ציר לתבנית ומבשלים תוך ערבוב כדי לשלב חלקים מתחתית התבנית. מתבשלים במשך 4-5 דקות כדי להפחית את הנוזל, ואז להוסיף ענבים וסוכר. מבשלים עוד 4 דקות, תוך ערבוב מתמיד. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל. מוסיפים את הפילטים ומפזרים שקדים. מגישים מייד.
תגיות מתכון:
- דג
- ארוחת ערב
- אמריקאי
- בחזרה לבית הספר
