דיאנה ראטריי
- סה"כ: 25 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 15 דקות
- תשואה: 18 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 131 | קלוריות |
| 8g | שמן |
| 15 גרם | פחמימות |
| 1 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 18 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 131 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 8 גרם | 10% |
| שומן רווי 4 גרם | 18% |
| כולסטרול 14 מג | 5% |
| נתרן 124 מג | 5% |
| סה"כ פחמימות 15 גרם | 6% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 3% |
| חלבון 1 גרם | |
| סידן 23 מג | 2% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
העוגיות הללו קלות מאוד להכנה ואפייה, וניתן בקלות לגדול את המתכון לקבלת אצווה גדולה יותר. העוגיות מיוצרות בתערובת לחם קורט פשוט של סוכר, חמאה וקמח, יחד עם תמצית וניל ואגוזי פקאן קצוצים דק. משגעים את העוגיות האלה עם ציפוי סוכר או קישוט אם תרצו. טובלים את העוגיות האפויות בשוקולד מומס או מפזרים עליהן סוכר גס.
המתכון הזה הוא הגודל המושלם למשפחה קטנה או להשתוקקות לעוגיות פתאומיות. אם אינכם יכולים לאכול את כולם, תמיד תוכלו להקפיא אותם למשך יום אחר. עיין בטיפים לפרטים.
רכיבים
- 4 גרם חמאה לא מלוחה (מרוככת)
- 1/3 כוס סוכר חום (בהיר או כהה; ארוז)
- 1/2 כפית וניל
- 1/8 כפית מלח
- 1 1/4 כוסות קמח לכל המטרה (בערך 5 1/2 גרם)
- 1/3 כוס אגוזי פקאן (קצוצים דק)
- אופציונלי: 1/2 כוס סוכר גס או סוכר וניל (לפיזור)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
דיאנה ראטריי
מחממים את התנור לחום 325 F. מרווים נייר אפייה גדול עם נייר קלף.
מערבבים את הקמח, המלח, והפקאן הקצוץ דק יחד בקערה; להניח בצד.
דיאנה ראטריי
בקערת ערבוב עם מערבל חשמלי מקציפים יחד את החמאה והסוכר החום עד שהם בהירים. מקציפים פנימה וניל.
דיאנה ראטריי
מערבבים פנימה את תערובת הקמח, לוש את הבצק בעדינות עם הידיים כדי להפגיש אותו, במידת הצורך.
לחץ או מרדד בעדינות על משטח מקומח קלות; חתוך לעיגולים או ריבועים בעובי של 1/4 ס"מ. אם תרצו, מפזרים על העוגיות סוכר וניל או סוכר גס.
דיאנה ראטריי
אופים בתנור שחומם מראש כ 20 דקות. הזמן ישתנה בעובי, לכן בדוק אותם לאחר 12 עד 15 דקות אם הם קצת יותר דקים. הם צריכים להיות ממש מתחילים להשחים סביב הקצוות.
דיאנה ראטריי
העבירו את העוגיות למתלה כדי להתקרר לחלוטין.
דיאנה ראטריי
תיהנו מעוגיות העוגיות או טפטפו אותן בשוקולד מומס.
טיפים
- מכיוון שעוגיות הלחם הקצרות עשירות בשומן, אין צורך לשמן גליונות עוגיות. השאירו ניירות אפייה לא משומנים אם אין לכם נייר קלף. אם העוגיות שלכם נוטות להשחים יותר מדי בתחתית, נסו להרכיב שני ניירות אפייה כדי ליצור גיליון "מבודד". יריעות אפייה מגוונות סופגות יותר חום מאשר יריעות בהירות; יש להניח יריעות אפיה כהות בנייר כסף כבד להפחתת החום העודף. קנו את הפקאנים דק ביד או בעזרת מסוק. מעבד מזון יכול להפוך במהירות אגוזים לחמאת אגוזים שומניים. אופים עוגיות בשליש העליון של התנור לקבלת חלוקת החום הטובה ביותר, ובדקו תמיד את העוגיות מספר דקות לפני זמן האפייה המינימלי של המתכון. וודאו שעוגיות קרירות לחלוטין לפני האחסון. אותם. אחסן אותם במיכלים אטומים או בשקיות אחסון מזון עם נעילת מיקוד. להקפאת עוגיות, מצננים אותן ומסדרים אותן על תבנית. מכניסים את תבנית האפייה לתנור ומקפיאים את העוגיות עד ליציבות. עטפו אותם היטב והוציאו אוויר רב ככל האפשר מהאריזה.
גרסאות מתכון
- השמיט את הפקאנים או החלף אותם באגוזי מלך, אגוזי לוז או שקדים קצוצים דק. ממיסים שוקולד או קליפות שקדים שוקולד לבן או ממיסים ופלים על מים חמים. טובלים מחצית מכל עוגיה בשוקולד המומס. הניחו את העוגיות הטבולות על נייר שעווה להגדרה. אם תרצו, מפזרים עם אגוזי פקאן קצוצים דק לפני השוקולד.
תגיות מתכון:
- עוגיות
- קינוח
- דרומית
- חג המולד
