סטיב מקזוויני / גטי אימג'ס
- סה"כ: 60 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 40 דקות
- תשואה: 8 עד 12 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 418 | קלוריות |
| 29 גרם | שמן |
| 34 גרם | פחמימות |
| 7g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 8 עד 12 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 418 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 29 גרם | 38% |
| שומן רווי 16 גרם | 81% |
| כולסטרול 151 מג | 50% |
| נתרן 206 מג | 9% |
| סה"כ פחמימות 34 גרם | 12% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 5% |
| חלבון 7 גרם | |
| סידן 94 מג | 7% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
עוגת הגבינה העשירה והקרמית שלנו מיוצרת עם קרום פאי של קרקר גרהם, מילוי קרמי קטיפתי ומעט פאי דובדבנים קל. עוגת גבינה זו יפה וחגיגית, נהדרת לארוחה חגיגית משפחתית, מקלחת לתינוק, או תה אחר הצהריים או הפסקת קפה. השתמשו באוכמניות או תותים למילוי וקשטו בפירות טריים, אגוזים ו / או קצפת.
עוגת גבינה היא פינוק אמריקאי אהוב, והגרסה הזו תהיה מוכנה בעוד שעה. אז אם אתם זקוקים למתכון מהיר ודקדנטי לטיפול באורחים שלכם, זו התחלה קלה אם מעולם לא הכנתם עוגת גבינה. עיין בווריאציות שלנו למטה לקבלת רעיונות נוספים כיצד להוסיף טעמים או קישוטים אחרים.
רכיבים
- לקרום:
- 1 1/2 כוסות פירורי קרקר גרהם (כ -15 פיצוחים בגראם)
- 1/3 כוס סוכר
- 6 כפות חמאה (מומס)
- למילוי:
- 2 ביצים גדולות
- 1/2 כוס סוכר
- 2 כפיות תמצית וניל
- 1 1/2 כוס שמנת חמוצה
- 16 גרם גבינת שמנת (מרוככת ונחתכת לחתיכות)
- 2 כפות חמאה (מומסת)
- לציפוי:
- 21 גרם מילוי פאי דובדבן
- אופציונלי: קצפת
שלבים לעשות את זה
הכן את הקרום
מחממים תנור לחום של 400 פ '.
בקערה בגודל בינוני, שלב את פירורי הפראקר של גרהם, 1/3 כוס סוכר גרגירי, ו 6 כפות חמאה מומסת עד לקבלת תערובת טובה. לחלופין מכניסים למעבד מזון את כל קרקרים הגראם, החמאה והסוכר ומערבבים עד לאיחוד.
לחץ את הפירורים לתבנית פאי של 9 אינץ '.
אופים את הקרום בתנור שחומם מראש למשך 6 דקות.
מוציאים למתלה ומצננים את הקרום לחלוטין לפני מילויו.
הורידו את טמפרטורת התנור ל- 325 F.
הכן את המילוי
בקערת ערבוב מקציפים יחד ביצים, 1/2 כוס סוכר גרגיר, וניל ושמנת חמוצה בעזרת מערבל חשמלי.
מוסיפים בהדרגה את חתיכות גבינת השמנת המרוככות ומכות היטב.
מקציפים פנימה את החמאה המומסת.
שופכים את תערובת מילוי הגבינה לקרום קרקר הגראם המוכן והקורר.
אופים בחום 325 מעלות למשך 35 דקות, או עד שהמלית מוגדרת במרכז. כאשר הוא מתקרר, המלית תתמצק.
מצננים לפחות 40 דקות לפני שממלאים את מילוי הדובדבן. מניחים במקרר לצינון היטב לפני ההגשה.
מקשטים בקצפת אם משתמשים.
תהנה!
קרנות אלטרנטיביות
- קרום בייגלה: שלב 2 כוסות בייגלה קטנים וכתושים דקיקים או מקלות בייגלה עם 1/4 כוס סוכר חום ארוז ו -3 / 4 כוס חמאה מומסת או מרגרינה. לחץ את תערובת הפירורים לתחתית ולמעלה הצדדים של צלחת פאי בעובי חמישה אינץ '. אופים בחום 350 מעלות למשך כעשר דקות. מוציאים מהתנור ומצננים על מתלה לפני ששופכים את המלית. קרום העוגיות: שלב 1/2 כוסות וופל וניל כתוש דק או פירורי עוגיות דומים עם 2 כפות סוכר גרגירי ו -5 כפות חמאה מומסת. מערבבים היטב ולחץ לתחתית ולמעלה הצדדים של צלחת פאי 9 אינץ '. אופים בחום של 350 מעלות למשך 8 עד 10 דקות. מוציאים מהתנור ומצננים על מתלה לפני ששופכים את המלית. קרום שוקולד: הסר את הקרם של 25 עוגיות כריך שוקולד ועבד את העוגיות עם 4 כפות חמאה. לחץ את תערובת הפירורים לתחתית ולמעלה הצדדים של צלחת פאי בעובי חמישה ס"מ. אופים בחום של 350 מעלות למשך 8 עד 10 דקות.
קישוטים קלים
- ברגע שהמכסה נמצא על עוגת הגבינה, הכינו רוזטות קצפת והניחו על כל רוזטה דובדבן מראשינו. אם משתמשים במלית אוכמניות, מניחים על כל רוזטה אוכמניות ועלה נענע, ואם משתמשים במלית תותים, מניחים חצי תות שדה ועלה נענע על כל רוזטה. אם משתמשים בקרום השוקולד, דלגו על המלית, מקשטים את החלק העליון ברוזטות קצפת. ולהוסיף שוקולד צ'יפס על כל רוזטה. לחלופין, הוסיפו 1/2 כוס שבבי שוקולד על עוגת הגבינה או טפטפו את הקצפת ברוטב שוקולד. אם אינכם רוצים להשתמש בפירות טריים, הניחו שקד קלוף שלם על כל רוזטה, או פיסטוקים שלמים כדי להוסיף קצת צבע.
תגיות מתכון:
- דובדבן
- קינוח
- אנחנו אזוריים
- לאפות
