תמונות קרטייה קריסטל / גטי
- סה"כ: 3 שעות 15 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 3 שעות
- תשואה: 24 עד 30 מרנג
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 31 | קלוריות |
| 0g | שמן |
| 7g | פחמימות |
| 1 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 24 עד 30 מרנג | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 31 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 0g | 0% |
| שומן רווי 0 גרם | 0% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 14 מג | 1% |
| סה"כ פחמימות 7 גרם | 2% |
| סיבים תזונתיים 0 גרם | 0% |
| חלבון 1 גרם | |
| סידן 1 מג | 0% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מחפש קינוח קל, קל להגשה ומתוק לסיום ליל הפסח? נסה את מרנגי הקפה האלה שבת אחת, וכולם - אפילו הילדים - יאהבו אותם. לא רק שהם טעימים, יש להם מראה מדהים באופן מפתיע, שכן גרגירי הקפה מעניקים למרנגים צבע יפה ופס. והכי חשוב, ניתן להכין אותם מספר ימים לפני ליל הסדר ולאחסן במיכל אטום.
רכיבים
- 4 חלבוני ביצה גדולים (שמור את החלמונים לשימוש אחר אם רוצים)
- 1/4 כפית מלח
- 1 כוס סוכר
- 3 כפות גרגרי קפה נמס
- כפית תמצית וניל
שלבים לעשות את זה
מחממים תנור לחום של 250 מעלות. קו 2 גיליונות עוגיות עם נייר קלף. הניחו בצד.
שמים את החלבונים והמלח בקערת ערבוב גדולה. בעזרת מכות חשמליות או במיקסר לעמוד חשמלי המצויד במצורף להקצפה, מקציפים את החלבונים במהירות גבוהה למשך 4 עד 5 דקות.
מוסיפים את הסוכר כף בכל פעם תוך הקצפה מתמדת במהירות בינונית-גבוהה עד שהמרנג מבריק ומחזיק פסגות נוקשות, בערך 10 עד 12 דקות.
מקפלים בעזרת הקפה את הקפה והווניל עד שהקפה מעורבב די בכדי ליצור פסים.
התקינו שקית מאפה עם קצה צנרת גדול וגלגלו בחלקו העליון כמה פעמים. אם אין לך שקית מאפה, השתמש בשקית Ziploc גדולה (לא תצטרך טיפ צנרת); קפלו את התיק פעמיים עד שלוש כדי ליצור שרוול בצד החיצוני של התיק. מעבירים בעזרת מרית את המרנג מקערת הערבוב לתיק המאפה או שקית ה- Ziploc. גלגל את השרוול וסובב את החלק העליון כמה פעמים, כדי לסגור את התיק ולחץ את המרנג לתחתית התיק.
מכניסים לתנור שחומם מראש ואופים שעתיים. כבה את התנור והשאיר את דלת התנור פתוחה חלקית. משאירים את המרנגים בתנור למשך שעה נוספת לפחות.
מוציאים את המרנגים מהתנור ומקלפים אותם בזהירות מהנייר. אם הם נדבקים בכלל, השיב אותם לתנור למשך 30 דקות נוספות לסיום ההתייבשות. מצננים לחלוטין על מתלי תנור. יש לאחסן בכלי אטום אוויר.
טיפים
- אחרי ארוחת חג משוכללת כמו ליל הסדר, מגש עוגיות ופירות טריים הוא כל מה שצריך לקינוח. מרנגי קפה אלה מתיישרים היטב עם מקרוני קוקוס ביתיים, תמרים ממולאים באגוזי לוז ועוגיות בננה שוקולד ללא קמח. כמובן, אין צורך לשמור את המתכון לפסח - נסו את זה בכל עת של השנה לטיפול מתוק עם קפה אחר הצהריים, או כחלק מממרח קינוחים. מרנגים עושים מתנה מתנת אוכל נהדרת DIY גם כן.
תגיות מתכון:
- עוגה
- קינוח
- צרפתית
- חג המולד
