סברינה ש. בקש
- סה"כ: 43 דקות
- הכנה: 18 דקות
- לבשל: 25 דקות
- תשואה: משרתת 4-6
רכיבים
- 2 קילו תפוחי אדמה לבנים בינוניים
- 1 כף / 15 מ"ל מלח (לתפוחי אדמה רותחים)
- 5 ביצים מבושלות
- 1 1/2 כוסות / 360 מ"ל מיונז
- 1 צלע סלרי גדולה (קצוצה דק)
- 2 כפות / 30 מ"ל עירית טרייה (קצוץ דק)
- 1 כף / 15 מ"ל חרדל דיז'ון
- 1 כף / 15 מ"ל מוכן (השתמש יותר אם תרצה)
- 2 כפיות / 10 מ"ל מלח
- 1 1/2 כפיות / 12.5 מ"ל חומץ סיידר
- 1/2 כפית / 5 מ"ל אבקת בצל
- 1/4 כפית / 1.25 מ"ל פלפל שחור
- 1/4 כפית / 1.25 מ"ל אבקת שום
שלבים לעשות את זה
מרתיחים ביצים, מסננים ומכניסים למים קרים למשך 15 דקות. קולפים ביצים, מכניסים לקערה ושומרים במקרר כשעה לפני השימוש.
בסיר גדול, הביאו 3 ליטר מים לרתיחה. מוסיפים מלח ומערבבים. קלף תפוחי אדמה וחתוך לרבעים. הרתיחו תפוחי אדמה למשך 22 עד 25 דקות או עד שהם חודרים בקלות בעזרת סכין. אל תבשלו יתר על המידה או שתפוחי האדמה יהפכו לעורקים מדי.
לקראת סוף זמן הבישול, מלאו קערה גדולה מאוד בקרח ומים. מסננים תפוחי אדמה דרך מסננת גדולה ומכניסים למסננת עם תפוחי אדמה לאמבטיית הקרח.
תן תפוחי אדמה להתקרר באמבט קרח למשך 10 עד 15 דקות. מסננים פעם נוספת וקוצצים תפוחי אדמה לקוביות בגודל 3/4 אינץ '. הניחו בצד.
בקערת פלסטיק או זכוכית גדולה, שלבו מיונז (השתמשו בסוג הקרמי, בטעם עדין), חרדל, מתנות, חומץ סיידר, מלח, פלפל שחור, אבקת בצל ואבקת שום.
קוצצים באופן גס ארבע מחמש הביצים. מוסיפים לקערה ומועכים לתערובת המיונז.
מוסיפים לקערה את תפוחי האדמה, הסלרי הקצוץ ואת העירית הקצוצה. מקפלים בעדינות לתערובת סלט ביצים עד לשילוב טוב. טועמים ומוסיפים עוד מלח במידת הצורך.
אם התערובת לא מספיק קרמית, הוסף עוד 1/4 כוס מיונז בכל פעם עד שהיא תגיע לעקביות הרצויה.
קוצצים סלט לכלי הגשה וקוצצים את הביצה שנותרה לששיות. מניחים חתיכות סביב הסלט ומעל עם עלי סלרי שטופים או עירית קצוצה לרישט.
מכסים בניילון נצמד ומניחים להתקרר במקרר למשך שעתיים לפחות לפני ההגשה.
הגישו ותיהנו!
טיפים
- אם מגישים תבשיל זה בתבנית, מלאו מגש אפייה בקרח. מנה סלט תפוחי אדמה נסטלה במרכז כשהקרח מקיף את הקערה. מילוי קרח לפי הצורך. זה יעזור לשמור על סלט נחמד ומצונן, במיוחד בימים חמים. שמור סלט תפוחי אדמה שנשאר בכלי אטום במקרר למשך יומיים לשלושה ימים לאחר ההכנה. אל תקפא.
תגיות מתכון:
- תפוח אדמה
- סלט ביצי תפוחי אדמה
- תוספת
- אמריקאי
