תמונות פודיו / גטי
- סה"כ: 20 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 10 דקות
- תשואה: 4 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 659 | קלוריות |
| 20 גרם | שמן |
| 104 גרם | פחמימות |
| 17 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 659 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ 20 שומן | 25% |
| שומן רווי 4 גרם | 22% |
| כולסטרול 9 מג | 3% |
| נתרן 1822 מג | 79% |
| סך הכל פחמימות 104 גרם | 38% |
| סיבים תזונתיים 9 גרם | 30% |
| חלבון 17 גרם | |
| סידן 200 מג | 15% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
נראה כי שמנת וטבעונית לא הולכים יחד, אבל המתכון הזה מאפשר את זה. מנות פסטה הן מרכיב עיקרי עבור מרבית המשפחות האמריקאיות וזה מוסיף רוטב פטריות טעים לאורווה הרגילה של רטבי פסטה על בסיס אלפרדו או עגבניות.
מנה פסטה טבעונית זו מרשימה לאורחים בגלל הטעם הנוסף שלה, אך מהירה להכנה לנוחות האירוח. זה נהדר גם לארוחות משפחתיות של יום ראשון וארוחות לילה בבית הספר.
רכיבים
- 1 קילו פסטות אטריות ארוכות, כמו שיער מלאך או לינגוויני
- 1/4 כוס מרגרינה מסויה ללא חלב, מחולקת
- 2 שיני שום גדולות, (טחון)
- 16 גרם פטריות קרימיני (חצויות)
- 1 כף קמח לכל המטרה
- 1 כוס חלב סויה רגיל
- 1/4 כוס שמנת חמוצה ללא חלב
- 1/4 כפית מלח, בתוספת יותר לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס טרי, לפי הטעם
שלבים לעשות את זה
הביאו סיר גדול עם מים מומלחים לרתיחה. הוסף פסטה ובשל עד "אל דנטה", לפי הוראות היצרן. מסננים את הפסטה ומניחים בצד.
במחבת Sauté גדולה מחממים שתי כפות ממרגרינת הסויה נטולת החלב על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את השום והפטריות ומבשלים עד שהפטריות ריחניות ורכות, כ -4 דקות. (טיפ: אל תבשלו יתר על המידה את השום והפטריות. השום לא צריך להיות שחום והפטריות לא צריכות להיות רפויות מדי.) העבירו את הפטריות והשום לקערה גדולה והניחו בצד.
באותה תבנית על אש בינונית-גבוהה מחממים את שתי כפות המרגרינה הסויה שנותרה והקמח, תוך הקצפה מתמדת לאיחוד ונמנע משריפה של כ 45 שניות עד דקה. ממשיכים לערבב ללא הרף, מוסיפים בהדרגה את חלב הסויה עד שהתערובת חלקה. מוסיפים את השמנת החמוצה ללא המלח, המלח והפלפל ומערבבים עד לאיחוד טוב. מוסיפים את הפטריות והשום לרוטב ומבשלים כ -2 דקות נוספות.
הסר את התבנית מהאש. מוסיפים את הפסטה לרוטב וזורקים לציפוי האטריות. מחלקים את הפסטה על צלחות אישיות ומוסיפים פלפל טרי טחון. מגישים מייד.
טיפים
- הוסף ירקות נוספים לרוטב שלך - כמו תרד טרי או ברוקולי מאודה - לקבלת טוויסט לבבי יותר. עגבניות ענבים וארוגולה מוסיפים גם צבע, מרקם וטעם. נסו למלא מנה זו עם עשבי תיבול איטלקיים טריים לאחר שהרוטב הושלך עם הפסטה. השתמש בפטרוזיליה קצוצה דק, בזיליקום או טימין. אם אתה אוהב את הפסטה שלך חריפה, הוסף עוד שום טחון ממה שהמתכון מצריך.
תגיות מתכון:
- סויה
- פסטה שמנת פטריות
- ארוחת ערב
- איטלקית
