ביל ארס / גטי אימג'ס
- סה"כ: 100 דקות
- הכנה: 20 דקות
- טבח: 80 דקות
- תשואה: 4 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 537 | קלוריות |
| 25 גרם | שמן |
| 43 גרם | פחמימות |
| 33 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 537 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 25 גרם | 32% |
| שומן רווי 10 גרם | 51% |
| כולסטרול 106 מג | 35% |
| נתרן 1229 מג | 53% |
| סה"כ פחמימות 43 גרם | 16% |
| סיבים תזונתיים 7 גרם | 25% |
| חלבון 33 גרם | |
| סידן 128 מג | 10% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מתכון תבשיל כבש כיריים בסיסי זה הוא תענוג של אוכל נוחות ללילה חורפי קר. התאם אותו עם ביסקוויטים או לחם סודה אירי לארוחה דשנה.
הכינו אותו עם צלעות הכתפיים על ידי חיתוך הבשר לחתיכות אך תפרו אותו עם העצמות לקבלת הטעם המרבי ביותר. זוהי בחירה כלכלית שכן קוצצי כתף כבש הם לרוב החיתוך הטלה הכי פחות יקר, בעוד שיש להם גם טעם יותר מאשר נתחי בשר רגליים כמו שוקי וירכיים.
התבשיל כולל המון ירקות כולל פלפל, בצל, סלרי, גזר ותפוחי אדמה. ניתן לכלול גם רוטבאגות או לפת. בעוד שפלפל הפעמון אינו ירק חורפי טיפוסי, הוא מוסיף לתבשיל. אם אינך אוהב פלפל גרוס או שאתה מעדיף רק ירקות עונתיים, אתה יכול להשאיר אותו בחוץ.
רכיבים
- צלעות כתף כבש 1 קילו
- 2 תפוחי אדמה בינוניים (קלופים ורבעים)
- 3 גזר קטן (קלוף וחותך לחתיכות של 2 אינץ ')
- 1 בצל בינוני (רבע)
- 2 סלרי צלעות (גזוז ונחתך לחתיכות של אינץ ')
- 1 פלפל פעמון ירוק קטן (חתוך וחתוך לרצועות 1/2 אינץ ')
- אופציונלי: 1/2 כוס רוטבאגה קובית
- 1 1/4 כפיות מלח
- מקפלים פלפל
- 1 1/2 כפות קמח (לכל המטרה)
- 3 כפות מים (קרים)
- 2 כפות פטרוזיליה (קצוצה)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
חתוך את השומן מקציצות הטלה ואז חתך את הבשר לחתיכות של אינץ '. מניחים את הבשר והעצמות בסיר ציר או בתנור הולנדי; בקושי מכסה את הבשר בכ -1 / 4 כוסות מים. מכסים את התבנית ומבשלים על אש קטנה במשך 45 דקות (לא להרתיח).
מוסיפים לבשר בתנור ההולנדי את תפוח האדמה, הגזר, הבצל, הסלרי, הפלפל הירוק והרוטבאגה האופציונלי עם מלח ופלפל.
מכסים ומבשלים על אש נמוכה 20 עד 30 דקות, עד שהבשר והירקות רכים.
בעזרת מלקחיים, הסר את העצמות לקערה וזרוק.
הסר את התנור ההולנדי מהאש.
מערבבים את הקמח והמים הקרים. מערבבים את התערובת לתבשיל. חוזרים לחום. מבשלים תוך ערבוב עד שהתבשיל מסמיך.
מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה וטועם ומתקנים את התיבול.
מגישים את התבשיל חם.
אתה רוצה כמה ביסקוויטים, לחמניות או לחם שיגזלו את התבשיל. נחמד להתחיל גם עם סלט ירוק. יינות טובים לזיווג עם תבשיל טלה הם אלו שהם תערובות אדומות פשוטות שאינן טאניות מדי. לחלופין, אתה יכול להזדווג עם חיוור בריטי.
מקררים כל שאריות והשתמש בהם תוך שלושה עד ארבעה ימים. התבשיל מחמם היטב במיקרוגל לארוחת הצהריים או לארוחת הערב. אם אינכם חושבים שתוכלו לסיים את השאריות באותה תקופה, הקפיאו את התבשיל בכלי אטום. תבשיל קפוא ישמור על האיכות הטובה ביותר במשך ארבעה עד שישה חודשים.
גיוון הוא תבלין החיים
אם כבש אינו כוס התה שלך, אבל אתה אוהב את הרעיון של מנה מחממת גוף ונפש, נסה אחת מהווריאציות האלה.
- ניתן להכין תבשיל חזיר על ידי החלפת קילוגרם של בשר חזיר עצם בבשר כבש, תוך שימוש בסיידר קשה ויבש בינוני במקום המים (ולשתות יחד עם המנה המוגמרת), והוספת שלושה שרידי מרווה טריים. יהיה צורך להגדיל את זמן הבישול בשלב 2 מרגע של 45 דקות ל- 1/2 שעה. אם אתם אוהבים תבשיל עוף, השתמשו בירכיות עוף עצמות במקום הכבש, יין לבן יבש במקום המים, והוסיפו 3 ציפורנים טימין טרי. תבשיל בקר בסיסי ייוצר עם 1 קילו צ'אק בקר עצם, 3 עלי דפנה טריים או מיובשים, וחום אייל, גינס או סטאוט במקום המים. הגדל את זמן הבישול בשלב 2 מרגע של 45 דקות ל- 1/2 שעה.
תגיות מתכון:
- תפוח אדמה
- מנה ראשונה
- אמריקאי
- חג הפסחא
