דיאנה ראטריי
- סה"כ: 80 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 60 דקות
- תשואה: 6 עד 8 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 358 | קלוריות |
| 15 גרם | שמן |
| 51 גרם | פחמימות |
| 6 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 עד 8 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 358 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 15 גרם | 19% |
| שומן רווי 5 גרם | 23% |
| כולסטרול 119 מג | 40% |
| נתרן 334 מג | 15% |
| סה"כ פחמימות 51 גרם | 19% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 3% |
| חלבון 6 גרם | |
| סידן 128 מג | 10% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
סרבל הדובדבנים הביתי הזה מתחיל עם דובדבנים משומרים ובלילת עוגה שתכין מאפס. זה קל לעשות אתה יכול להשתמש בדובדבנים משומרים ביתיים שלך אם יש לך אותם זמינים. לקבלת הסנדלר הטוב ביותר בחר דובדבנים אדומים חמוצים. הגמישות תעבור ותשחק היטב עם הטופינג המתוק, ותתן לך את הטעם הדובדבן ביותר.
סנדלר מוגדר כקינוח פירות עם ציפוי דמוי ביסקוויט. המרוצפים לוקחים את שמם מהמראה המרוצף של בצק הביסקוויטים או בובות הבלילה של העוגה שעליהן כפות לפני האפייה. אתה לא צריך לעבוד כדי שהחלק העליון יהיה חלק, והטופינג הטעים המבעבע מנקיקים שבמכסה הופך אותו לטעים עוד יותר.
לרוצפים אין קרום תחתון, ולכן הם נאפים לעתים קרובות במחבת מרובעת או מלבנית כדי להגיש באופן לא רשמי. כל מנה מונחת בכף ואז אפשר להוסיף אותה עם בובת קצפת או גלידה. אפשרות נוספת היא לאפות מנות נפרדות ברמקינס, שייתכן שתרצו לעשות לצורך מצגת מלוטשת יותר.
רכיבים
- 2 (16 גרם) פחיות דובדבנים אדומים חמוצים (במיץ או במים; 32 גרם סה"כ)
- 3 כפות קורנפלור
- 3/4 כוס סוכר גרגירי
- אופציונלי: צבעי מאכל אדום, כמה טיפות
- 3 כפות חמאה (או מרגרינה, בתוספת כמות מספקת כדי לשמן את התבנית)
- 2 כפיות קליפות לימון (מגורד)
- 1/4 כפית תמצית שקדים
- לציפוי:
- 1 כוס קמח לכל המטרה
- 3/4 כוס סוכר
- כפית אבקת אפייה
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כוס חלב
- 1/4 כוס קיצור
- כפית תמצית וניל
- ביצה 1 גדולה
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מחממים תנור לחום של 350 פ '.
מסננים את הדובדבנים; שמור 1 כוס מהנוזל.
בסיר בינוני, מערבבים קורנפלור, 3/4 כוס סוכר, צבעי מאכל (אם משתמשים) והנוזל השמור מהדובדבנים המשומרים. מביאים את התערובת לרתיחה על אש בינונית, תוך ערבוב מתמיד, ומרתיחים דקה. מסירים מהאש.
מוסיפים לסיר 3 כפות חמאה, קליפות לימון, תמצית שקדים ודובדבנים מרוקנים. מערבבים את התערובת בעדינות עד שהחמאה נמסה.
השתמש בכמות קטנה של חמאה כדי לשמן תבנית מרובעת בגודל 9 אינץ '.
שופכים את תערובת הפירות לתבנית המוכנה; להניח בצד.
בקערה גדולה מנפים קמח, סוכר, אבקת אפייה ומלח. מוסיפים חלב, קיצור ווניל; מקציפים בעזרת מערבל חשמלי במהירות גבוהה למשך 2 דקות, מגרדים מדי פעם את דפנות הקערה.
מוסיפים את הביצה ומקציפים עוד דקה.
כף את הבלילה על הפירות החמים בתבנית.
אופים את סנדל הדובדבנים בתנור שחומם מראש למשך 40 עד 50 דקות, או עד שכיסוי העוגה קופץ לאחור כאשר לוחצים עליו בעדינות בעזרת האצבע. אם המילוי די מגניב כשמוסיפים את הבלילה, ייקח זמן רב יותר עד שתמלא העוגה.
מגישים את רוטב הדובדבנים חם או בטמפרטורת החדר עם ציפוי קצפת או גלידה.
החלפות ושונות
לקיצור דרך, תוכלו להשתמש בשתי פחיות של מילוי פאי דובדבנים 20 גרם ולא להכין בעצמכם את המילוי מדובדבנים משומרים. למילוי העוגה ייקח מעט יותר זמן לאפייה אם אתה משתמש במילוי פאי או אם המלית הביתית מתקררת לחלוטין כשמכניסים לתנור.
קיצור דרך נוסף יהיה להשתמש בבלילת העוגה הקופסתית כעל המילוי. אבל ערבוב משלך פשוט לביצוע ויש לך שליטה מלאה על החומרים, ללא תוספים וחומרים משמרים.
כדי לאפות מנות נפרדות, מחלקים את המלית לשש רמקין חמושים ומעל לכל אחד שישית מבלילת העוגה. הניחו אותם על תבנית אפייה, שכן ככל הנראה, יש מעט שפוך בתנור. אופים 40 עד 45 דקות.
תגיות מתכון:
- עוגה
- קינוח
- דרומית
- קיץ
