תמונות של גטי
- סה"כ: 30 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 15 דקות
- תשואה: 2 עד 4 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 310 | קלוריות |
| 21 גרם | שמן |
| 19 גרם | פחמימות |
| 11g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 2 עד 4 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 310 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 21 גרם | 27% |
| שומן רווי 12 גרם | 58% |
| כולסטרול 232 מג | 77% |
| נתרן 105 מג | 5% |
| סה"כ פחמימות 19 גרם | 7% |
| סיבים תזונתיים 3 גרם | 11% |
| חלבון 11 גרם | |
| סידן 69 מג | 5% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מוס שוקולד מריר, עשיר ודקדנטי, הוא קינוח מרשים שיוגש במסיבות ארוחת ערב. רק אל תפנקו את האפקט על ידי כך שאמרו לאורחים שלכם כמה קל היה לעשות זאת. משמעות המילה מוס היא "קצף" או "קצף" בצרפתית והמנה יכולה להיות מתוקה או מלוחה ומוגשת חמה או קרה.
חשוב להשתמש בשוקולד כהה ואיכותי וחצי-למחצה לקבלת תוצאות הטעם הטובות ביותר. אתה יכול להוסיף מגע של קרם אירי של ביילי כדי לתת מימד נוסף לטעם השוקולד, אבל זה אופציונלי לחלוטין. אפשר להכין את המוס יום קדימה ולהצטנן עד לשעת ההגשה.
הערה חשובה על התכת השוקולד - וודא שאתה משתמש בקערה נקייה ויבשה לחלוטין בפני חום. אסור שתהיה אפילו טיפת המים הקטנה ביותר. אחרת השוקולד יתפוס. כמו כן, השתמש בביצה מפוסטרת מכיוון שבעוד שחלמון הביצה יתבשל בשוקולד, ביצה לבנה נותרה לא מבושלת. החלק הקשה ביותר במתכון הזה הוא המתנה של שעתיים שנדרש לצינה לפני שאוכלים אותו!
רכיבים
- 3/4 כוס / 150 גרם שוקולד צ'יפס (באיכות טובה, כהה, חצי חמוד)
- 2 כפות קצפת
- 3/4 כוס / קצפת 180 מ"ל
- 1 ביצה גדולה (מפוסטר, מופרד)
- אופציונלי: 1 כף קרם אירי של ביילי
- מקשטים: שבבי שוקולד
- מקשטים : פטל טרי
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
הוסף לקערת מתכת נקייה 2 כפות קצפת ושוקולד. מניחים קערה על גבי סיר מלא במים מספיק כדי להתבשל במשך מספר דקות. ודא שהמים לא נוגעים בקערה.
מחממים בעדינות ומערבבים את תערובת קרם השוקולד בכף מתכת עד שהשוקולד נמס וחלק.
מוציאים את תערובת השוקולד מהתנור לקירור מעט קלות. מוסיפים את החלמון לתערובת השוקולד תוך כדי בחישה עד לאיחוד וחלק. החום הנותר מהשוקולד "יבשל" את החלמון. הניחו את הקערה על הסיר המלא במים חמים כדי לשמור על השוקולד חם אך אל תדליקו את החום מחדש.
מקציפים את הקצפת עד שנוצרות פסגות רכות. מוסיפים למחצית הקצפת עם כף המתכת מחצית מהשוקולד המומס ומקפלים עד לאיחוד פשוט. מקפלים פנימה את שארית תערובת השוקולד אך היזהר שלא לערבב יתר או להפיח את הנפח יתר על המידה. הניחו בצד.
השתמש במיקסר חשמלי נקי כדי להקציץ את הביצה ביצה עד שנוצרות פסגות רכות ואז קפל אותה לתערובת מוס השוקולד. כפית מוס לכוסות הגשה. מכסים ושומרים במקרר לשעתיים.
מגישים עם שבבי שוקולד או פטל טרי.
תהנה!
תגיות מתכון:
- שוקולד
- קינוח
- אוסטרלי
- ימי הולדת
