מתכון עוגות תות מפורק

דיאנה ראטריי

סה"כ: 60 דקות
הכנה: 40 דקות
לבשל: 20 דקות
תשואה: 8 עד 10 מנות

דירוגים הוסף תגובה


הנחיות תזונתיות (למנה)
654	קלוריות
46 גרם	שמן
59 גרם	פחמימות
5 גרם	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×


עובדות תזונה
מנות: 8 עד 10 מנות
כמות למנה
קלוריות	654
% ערך יומי*
סך השומן 46 גרם	58%
שומן רווי 27 גרם	137%
כולסטרול 123 מג	41%
נתרן 509 מג	22%
סה"כ פחמימות 59 גרם	22%
סיבים תזונתיים 4 גרם	13%
חלבון 5 גרם
סידן 179 מג	14%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

לעוגות התות המפורקות הללו יש את כל הטעם של עוגות תות קלאסיות עם הרכבה ייחודית. המרכיבים כוללים ביסקוויטים וניל מתוקים, קוליס תות צונן, קצפת ותותים טריים חתוכים. מגישים את התותים והקוליס במנות קינוח עם הביסקוויטים בצד יחד עם תוספת קוליס וקצפת ממותקת. או הכינו בר עוגת תות שדה ותנו לאורחים לבנות קינוחים משלהם.

ניתן להכין את קוליס התות יום מראש עם תותים טריים או קפואים.

רכיבים

לקוליס התות:
תותים קילו (שלם טרי או קפוא, כ -3 עד 4 כוסות)
1 כוס סוכר
1/2 לימון (מיץ, בערך 2 כפות)
לביסקוויטים וניל:
2 כוסות קמח לכל המטרה (9 אונקיות)
1/2 כוס סוכר
2 1/2 כפיות אבקת אפייה
1/4 כפית מלח
1 מקל חמאה (מקורר וחתוך לחתיכות קטנות)
3/4 כוס שמנת כבדה
כפית תמצית וניל
1 ביצה לבנה
1 כף מים קרים
לקצפת:
2 כוסות שמנת כבדה
5 עד 6 כפות אבקת סוכר
2 כפיות תמצית וניל
1 1/2 עד 2 ליטר תותים (טריים)

שלבים לעשות את זה

הקוליס

אסוף את החומרים.

הכניסו את התותים הטריים או הקפואים לסיר בינוני עם 1 כוס סוכר גרגיר ומיץ לימון. מביאים לרתיחה מלאה וממשיכים לרתיחה למשך דקה.

יוצקים את תערובת התותים החמה לבלנדר. הניחו מגבת כלים מקופלת מעל מכסה הבלנדר והחזיקו אותו בחוזקה. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. אם במקרה הגדל את המתכון, אל תמלא את הבלנדר יותר משליש מלא.

מסננים את coulis התות דרך מסננת רשת לקערה. מכסים את הקערה ושומרים במקרר.

ביסקוויטים וניל

אסוף את החומרים.

מחממים תנור לחום של 350 פ '.

בקערה גדולה, שלבו את הקמח, הסוכר הגרגור, אבקת האפייה והמלח; מערבבים היטב בקצפת או בכף. מעבדים פנימה את חתיכות החמאה המצוננת בעזרת בלנדר מאפה עד שהתערובת דומה לארוחה גסה.

מודדים את 3/4 כוס השמנת הכבדה ומוסיפים כפית תמצית וניל; מערבבים לתערובת.

שופכים את תערובת השמנת והווניל לתערובת הראשונה ומערבבים בעדינות עד שהיא מתחילה להיאחז.

הופכים את הבצק למשטח מקומח. ללוש בעדינות רק עד שיש לך בצק רך. טפיחה או גלגל אותה לעובי 1/2 אינץ '.

חותכים את הביסקוויטים בעזרת חותך ביסקוויטים של 1/2 או 2 או 2 אינץ 'ומסדרים אותם על תבנית האפייה קלופה.

אוספים שאריות בצק ומגלגלים מחדש, מטפלים בבצק כמה שפחות. המשיכו לגזור ביסקוויטים.

להקציף את חלבון הביצה עם כף מים. צחצחו מעל הביסקוויטים הלא-אפויים.

מפזרים סוכר גס או מקשט מעל הביסקוויטים שטופי הביצים.

אופים למשך 16 עד 18 דקות, או עד שהעוגיות משחימות קלות.

הסר למתלה כדי להתקרר.