דיאנה ראטריי
- סה"כ: 95 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 75 דקות
- תשואה: 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 490 | קלוריות |
| 18 גרם | שמן |
| 37 גרם | פחמימות |
| 39 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 490 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ 18 שומן | 23% |
| שומן רווי 6 גרם | 28% |
| כולסטרול 101 מג | 34% |
| נתרן 980 מג | 43% |
| סה"כ פחמימות 37 גרם | 13% |
| סיבים תזונתיים 5 גרם | 19% |
| חלבון 39 גרם | |
| סידן 146 מג | 11% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
תבשיל בקר טעים זה הוא הארוחה המושלמת לסיר. קל להכין את הארוחה הזו בסיר אחד עם תפירת בקר, מרק, רוזמרין, ירקות ומעט יין אדום. התבשיל הקלאסי הזה מוקרם על ידי ראש הכיריים וניחוחות מלוחים יאהבו את יקירכם: "האם הוא מוכן עדיין?"
מתכון זה אידיאלי גם לקמפינג - בין אם בחרתם לבשל על כיריים פרופאן ניידות או לבשל מעל גחלי מדורה זוהרות. זוהי בחירה פנטסטית לאכול בחוץ, במיוחד בערבים קרירים ופריכים. תנור הולנדי הוא הכלי האידיאלי ביותר למנה זו, אבל סיר עובד טוב באותה מידה.
מגישים תבשיל בקר זה עם ביסקוויטים חמים או לחם פריך לארוחה טעימה ומשביעה. הלחם יועיל כיוון שלא תרצו להשאיר טיפת רוטב בקערה.
במקרה הנדיר כשיש לך שארית תבשיל, אל תדאג כי לעתים קרובות זה יותר עדין ביום השני.
אם תרצה להוסיף נופך של טעם אוממי, כלול קומץ מהפטריות החביבות האהובות עליך יחד עם שאר הירקות.
רכיבים
- 1 ק"ג תבשיל בקר
- 3/4 כוס קמח
- כפית אבקת בצל
- כפית מלח מתובל
- 1 עד 2 כפות שמן זית כתית מעולה (או שמן קנולה)
- 2 סלרי צלעות (פרוסות)
- 1 בצל בינוני (חתוך לקוביות)
- 1 עד 2 גזר בינוני (פרוס)
- 1 שן שום (טחון)
- 2 כוסות מרק בקר
- 1 כוס יין אדום יבש (כמו פינו נואר או קברנה סוביניון)
- 1/2 כפית רוזמרין טרי (קצוץ, או מקף רוזמרין מיובש מפורר)
- בצל קטן (15 גרם) בצל קטן (או 10 עד 16 גרם בצל קפוא שהופשר)
שלבים לעשות את זה
חתוך בשר בקר תבשיל וחתוך חתיכות קטנות בגודל ביס. הכניסו לשקית אחסון מזון עם הקמח, אבקת הבצל ומלח מתובל; לזרוק כדי להתלבש היטב.
מחממים שמן בסיר גדול או בתנור הולנדי על אש בינונית. מוסיפים בשר בקר לשמן החם ומבשלים, תוך כדי הפיכה עם מרית או מלקחיים כל 2 דקות, עד להשחמה קלה מכל הצדדים.
מוסיפים את הבצל וסלרי הקוביות; ממשיכים לבשל תוך ערבוב כשלוש דקות.
הוסף גזר, שום, מרק, יין ורוזמרין; להביא לרתיחה.
להפחית את החום לנמוך; מכסים ומבשלים על אש קטנה במשך 30 דקות.
הוסף בצל קטן ומרוקן או מופשר. המשיכו לבשל כ 20 עד 30 דקות, או עד שהבשר רך.
מגישים עם ביסקוויטים, לחם חם, או אטריות חמות מבושלות.
תגיות מתכון:
- גזר
- תבשיל בקר יין אדום
- מנה ראשונה
- אמריקאי
